Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Ayer visitando la sección de gastronomía de una conocida librería me di cuenta de la cantidad de libros nuevos que se están publicando acerca de comer en verde, es decir sobre verduras, ensaladas, hortalizas, dietas vegetarianas, veganas y crudívoras . Creo que antes no había tanto donde escoger para recabar información y preparar este tipo de platos, y ahora cualquiera que quiera comenzar a...

Como sabéis, con motivo del Día de la Madre, los editores de Directo al Paladar estamos publicando una receta elaborada por ellas o que aprendimos de ellas, para compartir con vosotros su habilidad y cariño.

Aunque vamos a publicar una receta de nuestras madres cada uno de nosotros, también sabemos que vosotros los lectores habituales guardáis en vuestra memoria y corazón alguna receta especial...

Yo no sé si os pasa a vosotros, pero a mí me llama la atención que la búsqueda de una ruta más corta para traer las especias a las cocinas para la conservación y sazón de los alimentos, abriera el comercio internacional y llevase al descubrimiento del Nuevo Mundo, hace ya más de 500 años.

Los que me conocéis sabéis que suelo utilizar todo tipo de especias, hierbas aromáticas, condimentos y adobos...

Creo que todos los que vimos el programa Master Chef el pasado miércoles en televisión nos hemos hecho una idea sobre este fenómeno. A unos les gustó ver a los aspirantes a cocinero convertidos en personajes de un reallity, como los cantantes de Operación Triunfo o los habitantes de la casa de Gran Hermano, disfrutando con sus reacciones, contestaciones y lágrimas mientras otros no daban crédito....

En cada temporada aprovechamos para consumir los productos propios que están en su punto y además a mejor precio. Pero yo quiero preguntaros por la alimentación en general: Ahora que empezó la primavera, ¿hacéis más ensaladas? ¿Disfrutáis de los helados caseros todo el año o los reserváis para el verano? Por eso os pregunto esta semana:

¿Cambiáis vuestro régimen de alimentación en cada estación...

Hace unos años, cuando los economistas pintaban el mundo de color de rosa, conseguir mesa en cualquier restaurante medianamente decente era hasta una odisea, la gente parecía no cocinar en casa nunca. Ahora la cosa ha cambiado mucho, pero aún así me parece mucha la gente que con frecuencia come fuera de casa, así que esta semana os pregunto:

¿Cada cuánto salís a comer fuera?

No tengo ni idea de...

Para la pregunta de la semana he decidido apropiarme de una que ha dejado en Directo al Paladar Respuestas uno de nuestros lectores, concretamente jgnztrs, quien plantea una disyuntiva que me parecer realmente interesante:

¿Valoráis más el sabor o la presentación?

Es una buena pregunta, porque si bien es cierto que el sabor es al final lo que cuenta, muchas veces queda condicionado por su...

Estoy pasando unos días en Benidorm aprovechando la temporada baja. Cuando contraté el hotel, me dejé seducir por la pensión completa, ya que apenas suponía unos euros más, pero me olvidaba de lo triste que es un buffet de un hotel. Como ahora se acerca la semana santa, esta semana os pregunto:

Cuando vais de vacaciones, ¿contratáis pensión completa?

A mi me pasa, que cuando voy a un sitio muy...

Seguimos con la Semana Santa en la pregunta de la semana, y es que es una celebración religiosa especialmente unida a la gastronomía. Ya os preguntamos hace poco si guardabais abstinencia o qué dulces típicos pensabais preparar, pero hoy me gustaría saber:

¿Qué tradiciones culinarias seguís en Semana Santa?

En mi pueblo por ejemplo, es ineludible ir a comer la mona al monte bien acompañada de una...