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La pregunta de la semana

Llega la Semana Santa y es el tiempo de las reuniones familiares y en ellas hay unas protagonistas tradicionales como son las torrijas. Sean de pan de molde o de brioche, de leche o de vino, sean secas o en remojo, tradicionales o rellenas, las torrijas nos gustan a todos. Por eso os hago la siguiente Pregunta de la Semana:

¿Haces torrijas en casa o las compras preparadas?

Queremos saber si os gustan nuestras recetas de torrijas y las ponéis en práctica o si preferís uno u otro tipo de torrijas,...

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Otra vez es miércoles y aquí está nuestro tradicional resumen con vuestras aportaciones en nuestro foro sobre gastronomía, donde recogemos las dudas culinarias, las preguntas que hacéis a los editores y las respuestas de unos y otros a todos estos temas.

Como han pasado 15 días desde el último repaso, llega aquí nuestra nueva edición de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas que alcanza su...

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La croqueta es un bocado sublime. Un bocado que parece vivir rodeada de debates sobre cómo debe ser su interior, sobre qué grosor ha de tener el rebozado, sobre qué sabor ha de tener y en qué proporción para conseguir el equilibrio perfecto, etc. Es plato típico de bares y tascas, pero también la encontramos en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del país.

Una buena croqueta no es...

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Para muchas personas, el momento más difícil del día es al levantarse cuando no saben qué ponerse y por ello, dedican unos minutos por la noche a decidir qué ropa van a utilizar al día siguiente. Del mismo modo, para muchos cocinar no es ningún problema pero les agobia decidir qué van a preparar al día siguiente.

Unos prefieren decidirlo cada día, sobre la marcha y otros más organizados,...

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Un miércoles más, os presentamos lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, el resumen de vuestras intervenciones en nuestro foro sobre gastronomía, donde recogemos las dudas culinarias, las preguntas a los editores y las respuestas de los lectores a todos estos temas.

Ya han pasado 15 días desde el último repaso que dimos a las preguntas que nos dejáis en nuestra sección de Directo al Paladar...

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Cuando se acerca la Semana Santa, muchos recuerdan que tienen que perder los kilos que han ganado durante el invierno y comienza una carrera contra reloj para eliminar las grasas, que tristemente suele consistir en la utilización de dietas milagro y no en mantener buenos hábitos alimenticios.

Aunque siempre defendemos que la mejor forma de guardar la línea es hacer más ejercicio y regular la...

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El otro día me puse a limpiar y ordenar la casa, algo que suelo hacer al ritmo de la música para que no sea tan aburrido. El caso es que cuando acabé no la apagué, y me puse a cocinar. Al rato me di cuenta de que estaba removiendo una salsa de tomate al ritmo del chachachá, y se me ocurrió esta pregunta de la semana:

¿Soléis cocinar con música?

Yo, por mi parte, es algo que no suelo hacer....

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Hoy es miércoles y como solemos hacer cada quince días (y ya van veinte repasos) toca recopilar lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, para ver las mejores preguntas de los lectores, las mejores respuestas a dichas preguntas y a las que planteamos los editores en nuestra sección más participativa del blog.

Una vez más os recuerdo que podéis plantearnos cualquier duda que tengáis en temas de...

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Ayer, mientras preparaba el pesto de espinacas y avellanas y, sobre todo, mientras disfrutaba de su sabor junto a unos tagliatelle, empecé a reflexionar sobre cómo es posible que haya tanta oferta de salsas en conserva, con lo fácil, rápido y delicioso que es hacer las nuestras. Por eso se me ha ocurrido preguntaros esta semana:

¿Compráis salsas en conserva o las preparáis vosotros?

Yo confieso...

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Mañana es San Valentín, y los bombones son un clásico que nunca falla: con un toque de licor, con almendras, con relleno de chocolate, con avellanas... Las posibilidades son muchas, pero hay pasteleros y chocolatiers a los que les gusta ir un poco más allá, y por eso esta semana os pregunto:

¿Cuáles han sido los bombones más raros que habéis probado?

Yo he de reconocer que no soy muy aventurero...

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