La pregunta de la semana

Estos días empieza a hacer mucho calor, en ocasiones más de lo debido en primavera. En Directo al Paladar ya estamos, sin comerlo ni beberlo, cambiando nuestra dieta diaria por alimentos más frescos y ligeros. Mientras pensamos en el menú de los próximos días, os lanzamos la pregunta de la semana:

Cuando llega el calor ¿cómo varías tus hábitos alimenticios?

Los guisos se sustituyen por la carne o pescado a la plancha, los platos calientes por ensaladas. Aunque no debemos dejar de comer un buen plato caliente, en el cambio de estación no podemos evitar desear más fruta y verdura cruda en nuestra dieta. Vamos a hablar sobre ello en nuestra sección respuestas.

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Las prisas, la inercia, o la falta apego por el trato directo, nos empujan a efectuar nuestras compras en grandes superficies o hipermercados. Es cierto que estos son buenos lugares para adquirir alimentos envasados (los ultramarinos de toda la vida), pero cuando se trata de alimentos frescos y de temporada, el mercado tradicional es sin duda la mejor opción. Hoy profundizamos en este tema con nuestra pregunta de la semana:

Mercado tradicional o supermercado ¿Dónde haces habitualmente la compra?

Los tenderos de los mercados tradicionales se convierten en auténticos consultores domésticos. Miman al cliente, le regalan el perejil, y le reservan los mejores bocados. ¿Estamos dispuestos a perder ese trato privilegiado por la rapidez de una cinta deslizante? Dejaos cuidar como merecéis en nuestra sección respuestas.

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No traigas nada, suele ser una voz recurrente cuando nos hacen una invitación a comer o planeamos una visita, pero en realidad, muchas veces se hace con la boca pequeña, pues somos conscientes de que, la cortesía en ocasiones, y el cariño en otras, nos empujan a convidar a los nuestros. Hoy os invitamos a nuestra casa con esta pregunta:

¿Qué plato te gusta cocinar como presente?

Todos tenemos un plato, ya sea salado o dulce, que es nuestro favorito a la hora de hacer un presente. Esa tarta de manzana que tan bien nos sale, ese tiramisú imperdonable, o esa lasaña de receta secreta. Condición indispensable es que sea fácil de transportar, para que llegue en perfecto estado. ¿Cuál es ese plato que te gusta lucir cuando vas de visita? Os esperamos con los brazos abiertos en nuestra sección respuestas.

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En general, en España estamos acostumbrados a la comida diaria de primer y segundo plato y, si se tercia, postre y café. Del puro mejor no hablamos, que los humos no nos sientan bien a todos a la hora de comer. Pero esta costumbre empieza a sustituirse por platos únicos muy ilustrados, que combinan una vianda principal, una carne o un pescado, con un acompañamiento de verdura o ensalada y una guarnición de hidratos de carbono, normalmente a base de arroz o patatas. Hoy queremos pulsar vuestra opinión y gustos a la hora de enfrentaros a vuestra comida de diario, con esta pregunta:

¿Plato único o primero y segundo?

Contadnos cómo os gusta comer, seguro que encontráis un momento entre la merluza y el tomate para darnos vuestro parecer. Tenéis una cita con nosotros en nuestra sección respuestas, os esperamos.

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Parece algo elemental, pero no todos conocemos bien en profundidad los calendarios de temporada de los diferentes productos que compramos en el mercado y consumimos en nuestra mesa. Ese desconocimiento hace que paguemos un precio más caro en la cesta de la compra, y que utilicemos un género que no está en su punto óptimo para el consumo. Conocer los calendarios de temporada de los productos alimenticios también nos hará tomar mejores decisiones ante la carta de un restaurante. Como veis, todo son ventajas.

Y tú ¿conoces bien el calendario de productos de temporada?

El tema es muy interesante, os invito a dar vuestro parecer a esta pregunta, y a contarnos vuestras experiencias al respecto en nuestra sección Directo al Paladar Respuestas. La aportación que sea más votada aparecerá la semana que viene como respuesta más valorada.

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El otro día fui al supermercado, necesitaba comprar todo lo necesario para cocinar una merluza en salsa verde. Cuando digo – todo lo necesario -, me refiero incluso al perejil. En este supermercado, para llegar a la pescadería, primero se tiene que pasar por la sección de verdulería así que eche al cesto un paquete de perejil.

Mientras esperaba mi turno, no podía hacer otra cosa que mirar el perejil que había en el fondo de mi cesto y pensar que era carísimo ¿cómo puede ser que un manojito de perejil cueste ochenta y nueve céntimos de euro?, me parecía poco menos que escandaloso.

Cuando llegó mi turno pedí las rodajas de merluza que me hacían falta y mientras la chica las empaquetaba, me sorprendió con una pregunta que no había oído desde hacía varios años, dijo ¿le pongo perejil?. Esto me ha dado que pensar ¿cuándo fue la última vez que me regalaron el perejil?. Me ha dado por pensar, si solo lo cobran por la zona en la que vivo y aprovecho esta sección de la pregunta de la semana para enterarme.

¿Cuando fue la última vez que os regalaron el perejil?

Como siempre estáis invitados a dejar respuestas en la sección de Directo al Paladar Respuestas.

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Pasear por las calles de una ciudad cualquiera, mirar escaparates, entrar en las tiendas bonitas y de pronto tropezar con cualquier ingrediente para nuestra cocina, con el que no podremos vivir de ahí en adelante es algo que le pasa a cualquiera.

Estamos hablando de uno de esos caprichos gastronómicos que vienen en botes muy pequeños, o no, con precios muy grandes; una sal negra venida de las profundidades de un montaña que está en la Conchinchina; un café que ha salido de algún extraño sitio muy lejano; un aceite aromatizado con una flor que solo se abre el 29 de febrero; una de esas extrañas cosas, que visten tanto nuestra despensa y que por una sola vez nos hemos permitido el excesivo gasto. Sobre este tipo de producto versa la pregunta de esta semana.

¿Qué capricho gastronómico os ha salido más caro?

Como siempre estáis invitados a dejar respuestas en la sección de Directo al Paladar Respuestas.

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Todos tenemos un pasado, a veces incluso un pasado tirando a oscuro. Me refiero, por supuesto, a un pasado gastronómico, todos hemos empezado a trapichear en nuestras cocinas con menos conocimientos de los que nos gustaría reconocer, y todos nos hemos visto con un plato horrible, cocinado por nosotros mismos. Esta es la pregunta de la semana:

¿Cuál es el plato que peor os ha salido nunca?

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Once días son los que faltan para el día de los enamorados. San Valentín ya está aquí y nosotros nos hacemos la misma pregunta de todos los años. ¿Qué regalar este año? ¿Ser tradicionales o no? ¿Cena y flores? ¿Algo más? ¿Una escapa de fin de semana? Mil planes que podemos hacer pero no terminamos de encontrar el que nos guste. Por eso, la pregunta de esta semana:

¿Que regalo gastronómico hacéis por San Valentín?

Os invito a que dejéis vuestra opinión en la sección de Directo al Paladar Respuestas.

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