Tag: Lo Mejor de la Gastronomía

23 noviembre 2007

Ferrán Adrià nombrado Doctor Honoris Causa

Ferrán Adrià será nombrado Doctor Honoris Causa por la Universitat de Barcelona, una investidura que ha sido propuesta por la Facultad de Química y respaldada por el resto de facultades de la Universidad. La verdad es que se trata de una noticia que no nos ha sorprendido, dada la implicación gastronómica del cocinero en el mundo de la investigación y la innovación culinaria.

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22 noviembre 2007

La mejor tortilla de patatas este año en Valladolid

VelSid

Otro de los concursos que se organiza desde el congreso Lo Mejor de la Gastronomía, es el de la Tortilla de Patatas, uno de los platos que más nos representan a nivel internacional y que personalmente consideramos de gran valor cultural en la gastronomía. En la cocina, no todo el mundo es capaz de hacer una buena tortilla de patatas.

El pasado año fue Casimiro Calleja, cocinero del restaurante El Urogallo de La Casona de Cosgaya, cerca de Potes (Cantabria), quien preparó la mejor tortilla de patatas ganando el VIII Campeonato de España.

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21 noviembre 2007

Nuevo récord Guinness de la Denominación de Origen Turrón de Alicante y Jijona

VelSid

El pasado año, con la celebración del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, la Denominación de Origen Turrón de Alicante y Jijona entró en el libro Guinness con la pastilla de turrón más grande del mundo. Este récord fue arrebatado hace unos días por Productos Garrido de Rute, otra zona muy “turronera”.

Pero no hay problema, como sabemos se está celebrando en estos días el IX Congreso Lo Mejor de la Gastronomía y han batido un nuevo récord, las tortas de turrón más grandes del mundo con 550 kilos de peso y 3,10 metros de diámetro.

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20 noviembre 2007

"Perfume" gana el premio "Jaén, paraíso interior 2007"

VelSid

Como os anunciamos, desde ayer se está celebrando el IX Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, y de él ya surge un ganador, el del V Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior 2007”, su nombre es Ilario Vincinguerra, cocinero del restaurante “Antica Trattoria Monte Costone”de la ciudad italiana Galliate Lombardo y que cautivó al jurado con su creación “Perfume”, un tartar de gambas con base de aceite y gin-tonic.

Sin duda debió ser espectacular, el plato se sirve en una esfera transparente cerrada para poder ser agitada antes de la degustación, esto hace que el perfume sea más intenso justo en el momento de dar bocado. Acompañaba al extraordinario aceite jienense un tartar de gambas rojas de Mazara del Vallo, cuatro tipos de flores comestibles y un chupito de gelatina de ginebra Hendrix para limpiar el paladar.

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