¿Qué tal el regreso a la normalidad después del descanso de Semana Santa? A nosotros, además del trabajo, también nos esperaba la vuelta a la rutina en la dieta. Y hemos de decir que lo hemos agradecido, porque los excesos de las vacaciones han sido múltiples y copiosos.
Por eso venimos con buenos propósitos esta semana, porque el cuerpo nos pide recetas sencillas, rápidas y, sobre todo, ligeras. De eso va el menú semanal de hoy y esperamos que os sirva a muchos como guía para comer mejor, cocinando poco. Vamos con ello.
Lunes
- Comida: Filetes de coliflor al horno con salsa chimichurri y tortilla de patata ligera
- Cena: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras
Martes
- Comida: Tallarines a la puttanesca y tacos de merluza con tomate
- Cena: Ensalada de escarola con vinagreta de miel
Miércoles
- Comida: Crema Essau de lentejas y lomo a la sal en microondas con salsa de naranja
- Cena: Huevos revueltos en agua sin sartén
Ventresca de salmón a la plancha con guarnición de kale crujiente y boniato asado
Jueves
- Comida: Coliflor asada entera al curry y ventresca de salmón a la plancha con guarnición de kale crujiente y boniato asado
- Cena: Albóndigas de berenjena al horno
Viernes
- Comida: Ensalada depurativa con aliño de tahini y pechuga de pollo marinada con ajo, jengibre y cúrcuma
- Cena: Tortilla esponjosa con champiñones al ajillo
Sábado
- Comida: Salpicón de marisco y quiche de verduras
- Cena: Cintas de calabacín con berberechos
Pechuga de pollo marinada con ajo, jengibre y cúrcuma
Domingo
Aperitivos y snacks saludables y ligeros
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Sorbete de limón
- Peras bella Helena
- Pan integral de espelta y centeno
- Cookies sin mantequilla
- Bizcocho fitness de avena, canela y manzana
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