RSS dietas y comida sana

Lejos han quedado los días en que la cocina sana estaba íntimamente ligada a comidas faltas de sabor y aburridas. Porque si uno se proponía comer sano era, generalmente, porque estaba a régimen de adelgazamiento. Al menos así ocurría en mi círculo familiar y de amigos. No obstante, en la actualidad, comer sano ni va ligado a querer perder peso, ni tampoco a comer soso y aburrido.

Afortunadamente, comer sano y rico es posible y te mostramos cómo conseguirlo con estar 101 recetas. Una larga lista que viene bien tener a mano y usar a menudo pues una alimentación saludable diaria es gran aliada para todos. Entre nuestras propuestas encontrarás recetas para desayunar, merendar, para la hora de la comida, el aperitivo o la cena.

Si poco a poco estás cogiendo el gusto por la comida saludable y disfrutando de elaborar tus propios platos, hoy llega una nueva edición de nuestro menú ligero del mes que puede ayudarte a comer más sano cada día.

Cuando llega la hora de cenar, nos cuesta pensar en recetas ligeras y sabrosas que nos hagan sentirnos bien, sin aburrirnos de tomar siempre lo mismo. Hoy hemos preparado unos filetes de rodaballo a la plancha con salsa ligera, una cena irresistible que nos ha dejado encantados.

Se trata de un pescado que me encanta por su carne blanca, tersa y llena de sabor que aprovecho para comprar cuando lo veo en oferta. Tras pedirle al pescadero que me sacase los lomos limpios, los he hecho con esta receta casi sin grasa y con un sabor inolvidable.

Septiembre es un mes de propósitos y uno de ellos es el de quitarte los kilos de más con los que has regresado de las vacaciones. Después de haber disfrutado tanto de la comida durante el verano, seguir una dieta se te puede hacer cuesta arriba. Pero esto es evitable, sobre todo con si tomas nota de estas 11 recetas ligeras que te van a ayudar a ponerte a punto sin aburrirte.

En nuestra selección hemos querido alejarnos de las ensaladas y reunir propuestas variadas y diferentes entre si para que sigas disfrutando de la comida. La idea es que juegues con estas 11 recetas ligeras a tu gusto y que las incorpores a tus comidas, cenas y, por qué no, también tus desayunos. Vamos a verlas.

No se ustedes, pero yo aproveché estas vacaciones de verano para darme algunos gustos con comidas y bebidas que se disfrutan enormemente en esta época del año. ¿No me digan que con el calorcito y la playa no se antoja una cervecita bien fria o un vinito? Por esta razón, con el regreso a la realidad de septiembre, no me queda otra opción que pensar en algunas opciones de comida que sean más ligeras que de costumbre.

Hoy te propongo esta deliciosa receta de quiche ligera de atún que es muy sencilla de preparar y no tiene muchos ingredientes. Es ideal para la hora de la cena o hasta la comida con una ensalada. Se prepara al horno y es sin duda una manera poco ortodoxa de hacer una quiche. Sin embargo el resultado es interesante y con muy buen sabor.

Aunque todas las frutas y vegetales en general son necesarios en nuestra dieta si buscamos cuidar la salud mediante lo que comemos, hoy te contamos todo sobre el aguacate y su ayuda para alimentarnos mejor.

¿Cuántos de vosotros os pondréis a dieta después de Reyes? Las opciones para bajar de peso son muchas, desde contar las calorías de cada alimento a dietas basadas en la ingesta de proteínas o de alimentos bajos en grasa. Lo malo es que no siempre el esfuerzo se ve recompensado por el resultado deseado, pero la situación puede cambiar pues científicos de Israel han descubierto un algoritmo matemático para perder peso.

En concreto, han sido los investigadores del Instituto Weizman de Israel los que han creado este algoritmo que, según dicen, predice con exactitud cómo el organismo de cada individuo responde a los alimentos y por lo tanto cuál es la dieta más adecuada para él, puesto que no todas las personas reaccionan igual ante la misma dieta.

Lo hablaba con una amiga hace unos días, actualmente hay tantas propuestas dietéticas que es casi imposible saber cuál es la correcta ¿Alquien se aclara con tanta dieta? ¿Sí? ¡Que me lo explique! Porque francamente, yo estoy a punto de tirar la toalla y no me estoy refiriendo a dietas de adelgazamiento, sino a comer sano.

¡Ah! Pero ¿comer sano no era comer de todo en cantidades moderadas? Hasta hace poco sí, pero por lo visto actualmente las cosas han cambiado. No pretendo meter el dedo en la llaga, cada uno es libre de seguir la dieta que quiera, el problema lo tengo yo que ya no sé si lo malo es comer trigo porque está manipulado genéticamente, leche de vaca porque es grasa, carne porque tiene hormonas o azúcar porque es adictivo.

Tras las navidades, todos hemos engordado un poco pero la tarea de adelgazar no debe ser precipitada ni espartana sino que es mucho más práctico recuperar los hábitos alimenticios, y reducir un poco la ingesta de calorías de forma progresiva a la vez que aumentamos el gasto calórico haciendo un poco más de ejercicio. Hoy os vamos a proponer tres recetas para disfrutar comiendo mientras eliminamos los kilos acumulados durante las navidades, propuestas por la nutricionista Marta Garaulet.

Hace unos días me acerqué a la escuela de cocina Alambique a participar en un taller de Dieta mediterránea, cocina y pérdida de peso, impartido por Marta Garaulet Aza, Doctora en Farmacia, y Máster en Salud pública por la Universidad de Harvard y Nutricionista, que ejerce como Catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la Universidad de Murcia y forma parte del Grupo de Investigación en Nutrición de dicha universidad.

Como consecuencia de su actividad docente e investigadora se ha relacionado con la nutrición, lo que le ha llevado a publicar varios libros Y diseñar su propia dieta, la Dieta Garaulet. También ha recibido muchos premios sobre nutrición tanto en España como en Boston (USA) derivados de sus trabajos en Harvard. En el taller, nos enseñó tres estupendas recetas para ayudarnos a adelgazar comiendo sano que hoy os cuento.

Uno de los propósitos de Año Nuevo que solemos hacernos casi todos, está relacionado con portarnos bien con la comida después de los excesos de las fiestas navideñas. Cuando empieza enero parece la época ideal para poner en práctica nuestros buenos deseos de alimentarnos de forma adecuada dejando atrás los malos hábitos alimentarios.

Hay momentos a lo largo del año que parecen especiales para hacernos estos buenos propósitos, aunque luego nos cueste cumplirlos o nos olvidemos pronto, ocurre también lo mismo cuando se acerca el verano, pero como la época estival queda todavía lejos y en estos momentos estamos todos llenos de buenas intenciones os pregunto:

¿Empezaréis algún régimen después de Reyes?

Yo por mi parte ya he empezado a "portarme bien" los días de esta Navidad en los que no había una comida o una cena señalada, un poco para compensar lo de más que suelo comer por estas fechas, y pienso seguir haciéndolo pasados los Reyes, ya veremos cuánto me durará. ¿Y vosotros? ¿Habéis decidido también portaros bien y reducir algunos alimentos? Como siempre, os agradecemos que nos dejéis vuestra participación en la sección de Directo al Paladar Respuestas, y no en los comentarios de esta entrada.