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Siete recetas inspiradas en Acción de Gracias para el picoteo del finde

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Siete recetas inspiradas en Acción de Gracias para el picoteo del finde

Los que odian Halloween tachan la fiesta de americanada -aunque surgió en Europa-, pero sí hay una fiesta típicamente estadounidense es, sin duda, Acción de Gracias. Importarla sería algo absurdo pero sí podemos inspirarnos en el típico Thanksgiving para variar un poco nuestros menús de casa. ¿Cómo sería un picoteo del finde de Acción de Gracias?

Al leer con frecuencia blogs y webs de cocina de Estados Unidos, y siguiendo series de televisión a ritmo de emisión, al final es inevitable sentirse un poco fascinado por la locura que desata esta celebración. Así que la propuesta del picoteo de esta semana viene inspirada por Acción de Gracias, con aperitivos que bien podrían verse en cualquier mesa familiar acompañando el tradicional pavo.

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Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet

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Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet

Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet: unos huevos al horno con bacon sobre hash brown. Este plato, el hash brown es un clásico desayuno americano consistente en unas patatas ralladas o cortadas en juliana muy fina, que se fríen o doran a la plancha, compactándolos como si fueran una tortilla.

Con este desayuno clásico de los Estados Unidos, el popular cocinero británico continúa conquistando el mercado americano gracias a su canal de YouTube en el que publica recetas y versiones evolucionadas de recetas tradicionales a las que da su toque personal. La receta es muy atractiva como ahora veréis.

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El bar pop-up dedicado a 'Stranger Things' en Chicago, visita obligada para fans

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El bar pop-up dedicado a 'Stranger Things' en Chicago, visita obligada para fans

Fue la serie del verano pasado, la que nos hizo disfrutar como niños volviendo a esa infancia de los 80 y los 90, y nos creó la necesidad de devorar gofres -o probar los Eggos-. Todavía tendremos que esperar hasta el 27 de octubre para disfrutar de la segunda temporada de 'Stranger Things', pero quienes pasen por Chicago pueden calmar el ansia con este bar temático pop-up dedicado a la serie de Netflix.

No es la primera vez que oímos hablar de un local ambientado en cierta serie o película, y mi primera reacción suele ser de escepticismo. Es fácil aprovechar el tirón mediático de un producto para explotarlo, y he visto supuestos bares temáticos reducidos a algo de decoración cutre y nombres pretendidamente ingeniosos en la carta. Pero como seguidora de 'Stranger Things' admito que me encantaría sentarme en uno de esos sillones y dejarme llevar.

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Coco Loko: qué es y qué riesgos tiene para la salud la moda de esnifar cacao puro

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Coco Loko: qué es y qué riesgos tiene para la salud la moda de esnifar cacao puro

Esnifar chocolate. El último ejemplo del absurdo humano consiste en consumir polvos de cacao puro inhalándolo, como si hubiéramos vuelto al rapé del siglo XVIII, pero sin tener muy claras las consecuencias para la salud a largo plazo. Algunos pubs, incluso, lo proponen como ritual previo para degustar cócteles.

Esta moda, que lleva tiempo circulando por Europa y ahora ha escandalizado a Estados Unidos, añade al cacao aditivos estimulantes como taurina, gingko biloba y guaraná. Todos son ingredientes "naturales", que combinados y consumidos de esta forma provocan alteraciones en la presión sanguínea y posibles lesiones en los cilios y mucosas nasales.

¿Cómo puede afectar la "pseudococaína marrón" a los adolescentes, que son el consumidor objetivo? Os contamos qué es y qué riesgos tiene para la salud la moda de esnifar cacao puro. Y que cada uno saque sus propias conclusiones.

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Ni el jamón ni la paella: nuestro plato más popular por el mundo son los churros

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Ni el jamón ni la paella: nuestro plato más popular por el mundo son los churros

Cuando toca hablar de los platos más representativos de la gastronomía española siempre salen los mismos de siempre, y no fallan el jamón ni la paella. Podríamos debatir sí realmente son tan típicos, pero que son famosos eso no se puede dudar, basta con preguntar a cualquier turista. El jamón no se puede copiar, pero sí que vemos versiones más o menos ortodoxas de la paella por todas partes. Sin embargo, hay otro plato que copia por todo el mundo mucho más popular: ¡los churros!

Humildes, sencillos, tradiciones e irresistibles: los churros son uno de nuestros dulces más queridos y que a casi todos nos despiertan grandes recuerdos. Diría que son nuesto gran ejemplo de comfort food, unos buenos churros recién hechos con su chocolate caliente o el café con leche de turno, compartidos en una mañana fría o a la hora de la merienda, un domingo en familia o tras una noche de fiesta. Pero, ¿cómo son los churros por el mundo y por qué tienen tantísimo éxito?

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José Andrés: el cocinero español que no teme a Trump

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José Andrés: el cocinero español que no teme a Trump

El chef José Andrés, nuestro cocinero más internacional y toda una celebridad en Estados Unidos, ha demostrado que no teme a Donald Trump. Apenas faltan unas semanas para que el presidente electo tome posesión de su cargo pero antes tendrá que prestar declaración por la batalla legal que les enfrenta a ambos desde 2015. José Andrés ha propuesto a Trump solucionar la disputa con un acuerdo amistoso, pero por ahora no hay respuesta, y parece poco probable que la haya.

Cocinero y político se encuentran enzarzados en un duelo legal desde que el año pasado José Andrés se retirara de un acuerdo para abrir un restaurante en el nuevo hotel de lujo del magnate en Washington. El todavía aspirante a la Casa Blanca demandó al chef por supuesta pérdidas millonarias, interponiendo una demanda de 10 millones de dólares. José Andrés contraatacó pidiendo a Trump una indemnización de 8 millones por los gastos del desarrollo del local. Ahora, si no llegan a un acuerdo, ambas partes empezarán el año sentándose a declarar.

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

Cuando cada año me atacan los villancicos y los polvorones en fechas más tempranas, casi sueño con tener alguna festividad tan importante como es Acción de Gracias para los estadounidenses. Quien siga la prensa americana o sus series regulares habrá tenido ya un empacho de Thanksgiving desde la distancia, y es que acapara toda la atención estos días. Además del pavo, ¿sabéis cómo es el menú típico de Acción de Gracias? Os proponemos imitarlo con nuestra propia versión a través de estas recetas.

Ya hemos comentado que los platos típicos de hoy no tendrían mucho que ver con lo que comieron los peregrinos, pero poco importa. Las tradiciones evolucionan y se asientan en la cultura popular convirtiéndose en algo especial, y es que en realidad no hay dos menús de Acción de Gracias idénticos. Claro que están los “clásicos”, pero en cada casa hay variaciones según los gustos y costumbres propias de la familia. Así que no hay que seguir ninguna receta a rajatabla, pero con estas sugerencias podéis montaros un menú al estilo de Acción de Gracias delicioso.

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27 recetas de lo que más disfutan comiendo las Chicas Gilmore

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27 recetas de lo que más disfutan comiendo las Chicas Gilmore

Antiguamente se veían las series de televisión cuando se podía y punto. En algún momento eso empezó a cambiar y de repente muchos nos convertimos en seriéfilos algo obsesivos. Las Chicas Gilmore fue una serie esencial en mi transformación, y es que los habitantes de Stars Hollow se ganaron rápidamente un hueco en nuestros corazones... ¡y estómagos! El próximo día 25 Netlix nos trae un revival de la serie y con estas 27 recetas no nos pillará con hambre.

Estar a dieta y ver Las Chicas Gimore, sobre todo en maratón, puede ser una muy mala idea. Durante las siete temporadas originales que tuvo la serie asistimos a un desfile sin fin de comfort food al más puro estilo estadounidense: muchas calorías, muchas grasas y mucho, mucho azúcar. Lorelai y Rory rara vez usaron la cocina más que para hacer café, pero se pasaban el día comiendo o hablando de comida, y no precisamente saludable. Nosotros podemos hacerles un homenaje con sus platos favoritos preparando, eso sí, las recetas en casa.

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Bundt Cake para novatos: qué es y cómo conseguir que te salga perfecto

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Bundt Cake para novatos: qué es y cómo conseguir que te salga perfecto

Los que llevamos tiempo metidos en el mundo de la blogosfera gastronómica, sobre todo de dulces, estamos más que de sobra familiarizados con los Bundt Cakes. Nos llegaron hace unos años, cuando empezamos a ver cada vez más recetas típicas de la repostería anglosajona, sobre todo americana. Hoy son dulces muy populares, pero me doy cuenta de hay mucha gente que me sigue mirando raro cuando pronuncio su nombre. Si a ti también te suena a chino o no tienes muy claro qué demonios es un Bundt Cake, vamos a repasar todas sus claves.

A veces se me olvida que no todo el mundo tiene por qué conocer todas las recetas, ingredientes y tradiciones que hay por el mundo, aunque para mí sean de lo más común. Creo que los medios pecamos un poco de hacernos eco de las modas dando por sentado que son familiares para todos, cuando la realidad suele ser muy diferente. Así que aprovechamos que hoy es el Día Internacional del Bunt Cake para explicar un poco qué demonios son esos bizcochos y cómo se hace un Bundt Cake perfecto.

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

Mientras los programas de cocina cada vez me resultan menos interesantes - aunque acaba de empezar la séptima temporada de la edición estadounidense de Masterchef, por fin -, si una serie da protagonismo a la gastronomía, me tienen comprada. Al menos es una razón de peso para darle una oportunidad, y más si cuenta con una buena producción detrás con rostros conocidos. Es el caso de la nueva serie de la cadena AMC para este verano, 'Feed the Beast', que nos lleva hasta Nueva York donde dos amigos intentarán abrir un restaurante de buena mesa en pleno Bronx.

Aunque la historia inicial no es muy novedosa, y las tramas que nos presentan a los personajes son algo previsibles, no puedo evitar sentir curiosidad por ver cómo desarrollan la idea de levantar un buen restaurante de cocina mediterránea en un contexto complicado, y más sabiendo que se han tomado muy en serio la recreación del local y de todos los ingredientes y platos que van a aparecer en la serie. Con dos capítulos emitidos en Estados Unidos, ya se han podido ver algunas escenas de fogones que abren el apetito.

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