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¿Quién está detrás de las tartas de cactus comestibles que se están haciendo virales?

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¿Quién está detrás de las tartas de cactus comestibles que se están haciendo virales?

Son conocidos como "terrarios" o "suculentas", en honor al tipo de planta crasa y espinosa de climas áridos. Y los reposteros dan fe de que su elaboración -pinchos y espinas incluidas- no es nada fácil.

Sin embargo, en los últimos meses, una explosión de macetas con tierra y hojas comestibles (que recuerdan a los mini cactus que venden en cualquier floristería) han revolucionado el panorama gastro de Instagram.

Esta nueva tendencia repostera ha comenzado a causar furor en Indonesia. ¿Quién está detrás de las tartas de cactus comestibles que se están haciendo virales Y sobre todo y más urgente: ¿cuándo va a llegar este arte a Europa?

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Receta de pisang goreng o plátano dulce frito indonesio

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Receta de pisang goreng o plátano dulce frito indonesio

Vuelvo con otra receta del libro de Mireia Font. Esta vez la elegida ha sido pisang goreng o plátano dulce frito indonesio. No suelo preparar muchos postres con esta fruta, siempre tiendo más a usar manzanas, albaricoques o cerezas, pero a partir de ahora voy a preparar más dulces con plátano y ya estoy revisando Directo al Paladar buscando deliciosas propuestas.

Estoy pensando que el rebozado de esta receta tiene que servir también para otras frutas, pues está delicioso. Soy una auténtica fan de la canela y cualquier plato con su aroma triunfa siempre conmigo. Lo cierto es que la canela es un sabor que casa estupendamente con la fruta, os invito a realizar esta receta, en quince minutos tendréis un delicioso postre listo para saborear.

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¿Vale la pena probar el Kopi Luwak, el café más caro del mundo?

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¿Vale la pena probar el Kopi Luwak, el café más caro del mundo?

Durante mis recientes vacaciones, tuve la oportunidad de probar el Kopi Luwak, el café más caro del mundo y por lo singular de la experiencia, tengo ganas de contaros como fue, y valorar si vale la pena o no probarlo.

Resulta que este café que se produce mayoritariamente en Indonesia, tiene como peculiaridad que se obtiene moliendo los granos de café extraídos de las deposiciones de un animal, la civeta, llamada Luwak en el idioma local.

Previo a contaros como funciona el proceso, os diré que hasta hace unas semanas, solamente había oído hablar de este café, pero evidentemente, no había tenido ocasión de probarlo. Lo más caro que había tomado en café, era el estupendo Blue Montain de Jamaica, que por cierto está buenísimo.

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