Sí, soy un poco masoca. He tenido el invierno entero mi libro de pizzas y panes italianos muriéndose de risa en la estantería y es ahora, en pleno verano, cuando me da por encender el horno y preparar esta pizza de longaniza y champiñones.
Tenía ganas de una pizza copiosa, de esas que quitan el hipo solo de verlas y uno se tiene que chupar los dedos cada dos por tres porque la "chicha" se sale por todos lados, y la verdad es que esta cumple con creces los requisitos.
Ingredientes para 2/3 personas
250 gr. de harina de fuerza, 15 gr. de levadura, 125 ml. de agua templada, 20 ml. de aceite de oliva y una pizca de sal
6 longanizas, 125 gr. de champiñones, 2 cebollas pequeñas, tomate frito, 180 gr. de mozzarella fresca
