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La reciente muerte de la bloguera francesa Rebecca Burger debido al estallido de un sifón de cocina mientras preparaba crema chantilly ha puesto en el punto de mira a las marcas fabricantes de este utensilio.

No es el primer accidente doméstico registrado por este motivo en Francia, pero sí el más grave. Desde 2010, los consumidores franceses han ido alertando de casos y modelos concretos que por su cabezal de plástico suponen un riesgo en potencia. Aquí te desvelamos la lista negra francesa de sifones que deberías evitar si los tienes en tu cocina.

Antes de nada, mirad el vídeo. Es impresionante. Kevin Kumala, un biólogo balinés, ha creado una bolsa que no sólo es biodegradable, sino que además es comestible. Y para demostrarlo la mete en un vaso de agua caliente, la disuelve y se la bebe. Solo le falta saber bien para ser una campaña de márketing redonda para un producto como este.

Estoy preocupada. Vivir rodeada por el Mediterráneo significaba hasta hace poco, que las especies autóctonas de peces que podíamos encontrar en el mercado eran garantía de seguridad, pero ahora resulta que estudios demuestras que hay microplástico y mercurio en nuestros pescados. Total, que para nuestra salud, tanto da consumir variedades grandes traídas del otro lado del mundo como pequeñas conseguidas a escasos kilómetros.

El pescado es una de las bases de la dieta mediterránea, junto a las frutas, verduras, aceite de oliva o carne, pero esta forma de alimentación ya no resulta tan segura como es de preveer. Llegará un momento, no tan lejano, en el que no sabremos qué podemos consumir sin poner en peligro nuestra salud ¿No os parece una perspectiva aterradora?

El pasado 30 de agosto el Gobierno francés aprobó un decreto mediante el cual queda prohibida la venta y distribución gratuita de útiles desechables fabricados con plástico a partir del año 2020. Con el objetivo de reducir el consumo de energía y desperdicio de la industria procesadora de plástico, además de la contaminación causada por los plásticos desechados,Francia se convierte en el primer país en prohibir los platos, vasos, tazas y cubiertos de plástico.

Estos productos deberán ser fabricados en un 50% con sustancias biodegradables procedentes de materias orgánicas, como el almidón o la fécula de patata. Y a partir del 2025, ese porcentaje será del 60%. No habrá platos, vasos, tazas ni cubiertos hechos íntegramente con plástico ni en las estanterías de los comercios ni en las máquinas de expendedoras.

El jamón ibérico de calidad es un producto que me encanta y por eso me ha encantado descubrir un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón que permite disfrutar de tan delicioso ingrediente simplemente abriendo el bote como si destapásemos un frasco de mayonesa o de mermelada.

En general, siempre que he comido jamón de calidad, lo he cortado personalmente de un jamón entero, o bien lo he comprado en el supermercado pidiendo que me lo corten para llevar. Otras veces compro un paquete de jamón envasado al vacío en sobres de plástico, pero en ese tipo de sobres siempre encuentro algunos inconvenientes que con este frasco parecen solucionados, como ahora os contaré.

El misterioso Japón y su fascinante cultura se han popularizado mucho en Occidente en los últimos años. Ya no atrae solo a los amantes de lo oriental ni es territorio exclusivo de frikis, mangakas o adictos a la tecnología, y es que sus curiosidades, peculiaridades y excentricidades son de sobra conocidas. Es célebre su obsesión por reproducir en figuras de plástico todo tipo de personajes y objetos, con la comida ocupando un capítulo aparte. Y es que tiene un papel importante en la extraña manera que tienen los menús japoneses para mostrar sus platos.

¿Os gusta tener una imagen previa de la comida que se sirve en un restaurante al que acudís por primera vez? A veces el nombre o la descripción no es suficiente para hacernos una idea exacta de lo que nos espera, y las fotografías suelen ayudar, salvo que sean un completo desastre y tengan el efecto contrario del deseado. Pues si una imagen vale más que mil palabras, los japoneses han sabido llevar la idea al extremo apostando por la “comida falsa”, reproducciones en cera o plástico de sus platos que buscan el máximo realismo posible. Se trata del sampuru, y es todo un arte.

La hipocresía de cobrar las bolsas de la compra finalmente se ha extendido a casi todos los supermercados e hipermercados, enarbolando en todo momento la bandera del ecologismo y la reducción de residuos, que queda genial de cara a la galería, cuando en realidad los motivos no son esos.

Hablo de hipocresía porque aunque es totalmente cierto que al cobrar las bolsas se reduce su consumo y, por ende, los residuos que provocan, no es menos cierto que de todas las medidas de ahorro de plástico que se podían tomar es la que menos impacto real tiene en el medio ambiente y, curiosamente, la única que tiene una repercusión económica directa sobre el consumidor y no sobre el establecimiento.

Antes de entrar en materia, también quiero aclarar que esta nueva política entra dentro del Plan Nacional Integrado de Residuos, y que mi queja no va en contra de esa medida, sino más bien a que sea algo totalmente anecdótico dado la ingente cantidad de plástico que se gasta innecesariamente en embalajes de todo tipo y porque, de todo el plástico que me llevo del supermercado, la bolsa de la compra era lo único que reutilizaba (como bolsa de basura).

Cuando pides un café en una maquina, junto con el vaso de plástico siempre cae una pseudo cucharilla de plástico para remover el azúcar y que se mezcle con el café, que luego algunos acabamos mordisqueando nerviosamente sin querer.

Hasta aquí algo normal, pero siempre hay alguien dispuesto a hacer todo un poquito mejor, como los diseñadores Victor Lopes Mascarenhas & Rodrigo Maia, que han creado Ecookies, galleta y cucharilla dos en uno, que permite ahorrar en plástico a la vez que se tiene un detalle con el cliente.

Seguro que todos preferís comeros la cucharilla de galleta que tener que tirar a la basura la de plástico (una vez mordisqueada), además estoy convencido de que la galleta sabrá mucho más dulce porque estamos colaborando a cuidar el medio ambiente.

Vía | Yanko Design Más información | Victor Lopes Mascarenhas & Rodrigo Maia En Directo al Paladar | Dipr Cookie Spoon, un soporte para mojar galletas rellenas

En una misma mañana he podido leer dos noticias que se daban de tortas la una con la otra. Mientras una empresa comercializadora de fruta anunciaba que iba a vender sus plátanos envasados en paquetes individuales (una bolsa, un plátano) con el consiguiente gasto de energía que eso conlleva, el consuelo me llegaba con la sola visión de una idea que eliminaría de un plumazo gran cantidad de residuos.

Se trata de Coffree, un envase de café instantáneo biodegradable que en apariencia es tan solo un sobrecito más, pero con un leve gesto se convierte en un ligero vaso contenedor, en el cual tan solo hace falta verter agua o leche caliente para poder beber. Se abre retirando la banda superior, y tirando de una pequeña tira con las instrucciones impresas, se transforma en un pequeño vaso cuadrado de papel. Tras verter el líquido correspondiente, solo hay que remover con la tira, pues el azúcar viene incorporado.

No hay nada como tomar un café expreso reposado y en taza, no os quito razón, pero Coffree podía solucionar esos cafés rápidos de aeropuerto u hospital, que entonan escasamente el cuerpo a la vez que generan gran cantidad de residuos: vaso de papel, cucharilla de plástico y envase edulcorante.

Vía | Isopixel
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Una de las mejores formas de conservar nuestros bizcochos, tartas, muffins, entre otros es introducirlo dentro de un cubre tartas, ya que estos proporcionan un ambiente hermético que ayuda a mantener el pastel fresco durante más tiempo, este que os muestro hoy es el cubre tartas Bundt Cake Keeper de la firma Nordic Ware, realmente bonito, sobre todo si te gustan los budnt cake como me ocurre a mí.

El Bundt Cake Keeper, está inspirado en el mítico molde Original Budnt Cake, incluso el centro del mismo intenta imitar el agujero de un típico bundt cake. Está fabricado en plástico, lo que hace que sea muy ligero e idóneo para transportarlo y su tapa encaja perfectamente para resguardar nuestro pastel del aire y mantener la humedad necesaria para su conservación.

Para mí los cubre tartas son un accesorio imprescindible, los uso mucho, ya que conservan magníficamente los pasteles sin el más mínimo esfuerzo, además tienes el pastel siempre a la vista, algo que me gusta, así siempre está presente y no cae en el olvido.

Más información| Nordic Ware En Directo al Paladar | Molde para Shortbread En Directo al Paladar |Moldes para donuts de Wilton