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Cómo hacer polvorones de aceite. Receta de Navidad tradicional también para veganos

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Cómo hacer polvorones de aceite. Receta de Navidad tradicional también para veganos

Tengo que confesar que los polvorones y mantecados nunca me llamaron la atención cuando era niña. Nos llegaban tantos dulces y galletas a casa que no se compraban, y solo nos llegaban los de las cestas regalo, cuya calidad brilla por su ausencia. Pero ay, cuando probé unos artesano de verdad la cosa cambió. Este año he querido probar a hacer polvorones de aceite de almendra y avellana para comprobar si salen igual de ricos, y han sido un éxitazo.

La masa del polvorón se distingue por su textura granulosa, de como de “polvo”. Sin embargo, me ha sorprendido lo fácil que es conseguir polvorones sustituyendo la manteca por aceite, y os animo a probar esta versión apta también para veganos. No son ligeros, pero al menos todas sus grasas son saludables, y su sabor es excepcional. Elegid buen aceite de oliva y frutos secos de calidad para triunfar con esta receta.

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¿Manías o rituales? Nuestros caprichos a la hora de comer o beber

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¿Manías o rituales? Nuestros caprichos a la hora de comer o beber
¿Cómo te comes los polvorones?

Todos tenemos alguna que otra manía. Incluso los que dicen que no tienen ninguna, tienen la manía de negar que tienen alguna. Y en la comida no podría se menos. Comer de una forma, no comer nunca una parte de alimento, comerse siempre la parte de un alimento, dejar para el final algo, empezar siempre un determinado alimento de la misma forma... La lista seguro que es interminable y las variaciones infinitas. Hoy quiero compartir un post simpático con vosotros sobre algunas de mis manías comiendo, pero lo que más ilusión me haría es que vosotros también os animéis a compartir las vuestras. Quid pro quo queridos lectores. Vamos con las mías

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Polvorones de chocolate y jengibre

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Polvorones de chocolate y jengibre

El día de Navidad vino la familia a comer a casa y preparamos tres bandejas de los polvorones que os mostramos hace unos días. Una de ellas se fue al traste, se hicieron demasiado, y aunque igualmente estaban ricos, decidimos reciclarlos. Hoy nos hemos puesto a ello y los hemos transformado en Polvorones de chocolate y jengibre.

Los ingredientes 320 gramos de polvorones triturados, 190 gramos de chocolate, 2 cucharaditas de jengibre y azúcar glass.

La preparación Para triturar los polvorones hemos utilizado el robot de cocina, el resultado lo hemos introducido en un cazo junto al chocolate troceado. Lo hemos puesto a calentar y cuando se han fundido todos los ingredientes hemos incorporado el jengibre.

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Polvorones

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Polvorones

Ayer por la tarde teníamos ganas de preparar los primeros polvorones de este año, hicimos los más sencillos y sin manteca de cerdo porque no teníamos, utilizamos mantequilla y también quedaron muy ricos. Hoy os mostramos los polvorones más sencillos, pero en días consecutivos elaboraremos distintas variedades para saciar los paladares más golosos.

Los ingredientes (Para 12 unidades aproximadamente) 250 gramos de harina, 160 gramos de mantequilla, 50 gramos de almendra molida, 3 gramos de bicarbonato sódico, 160 gramos de azúcar glass, ½ cucharardita de canela y ajonjolí.

La preparación Enciende el horno a 160º C y pon en la bandeja la harina. Cuando el horno esté caliente tuesta la harina y la almendra molida por separado.

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