Tapas, raciones, pinchos, etc da igual cómo lo llamemos que a la gran mayoría de españoles nos gusta por igual. Comer de picoteo se ha convertido en seña de identidad de nuestra gastronomía en la que conviven recetas de toda la vida...

El pulpo a la gallega, polbo á feira o pulpo a feira es una de las raciones que más nos gusta pedir en los bares y tabernas cuando salimos a tomar el aperitivo. Cocido, cortado a tijera y aliñado con sal, pimentón y aceite de oliva es...

La mayoría de los cocinillas o aficionados a la cocina sabréis que un pil pil es una emulsión más o menos espesa, en la que se liga el aceite de oliva con la gelatina que suelta la piel del pescado, normalmente bacalao o merluza. Sin...

Si preguntásemos a cualquier turista que cuáles son los platos que más le gustan de la cocina de nuestro país, seguro que en su respuesta estaría la palabra tapas. Y es que a todos, nacionales y extranjeros disfrutamos con esta forma...

Un establecimiento como el restaurante Gaztelubide casi no necesita presentación tras una impecable trayectoria tanto en su local de Comandante Zorita como en el de La Florida en el que acaba de cumplir 25 años. Coincidiendo con ese...

¿Qué comen los soldados? Esta es la pregunta que debió hacerse la fotógrafa inglesa Sarah Lee para realizar esta serie de fotografías de los paquetes de raciones del ejército de todo el mundo. Observando las imágenes se pone de relieve...

Hace unos días pude volver a disfrutar de nuevo de uno de los restaurantes clásicos del centro de A Coruña, la Taberna Gaioso. Situada en el corazón de la ciudad gallega cerca de su emblemática Plaza de María Pita, este local no es...

No es cachondeo, de verdad. La primera vez que comí mejillones cabreados fue en un bar de mi barrio, un bar de esos donde las raciones son raciones y las tapas, tapas son y no se confunden términos del mismo modo el suelo del bar está...

Hoy la cosa va de gula, aviso. De vez en cuando apetece, no me digáis que no, tapear o comer algunas raciones en casa. Y si son de esas que suelen caracterizarse por servirse en montañas mucho mejor. Se trata de esta receta de patatas...