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Tarta sencilla de fresas. Receta

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Tarta sencilla de fresas. Receta

Puede que haya algún despistado por ahí, pero imagino que la gran mayoría ya sabe que estamos en primavera y por lo tanto, en plena temporada de fresas. Si has ido al mercado, las habrás visto, digo yo. Siempre vistosas y muy rojas, aunque con un sabor que a menudo deja mucho que desear, por lo menos desde mi punto de vista. Y aquí es donde una tarta sencilla de fresas como ésta puede obrar milagros si no te entusiasma consumir al natural la fresa que tienes en casa.

Lo mejor de esta tarta sencilla de fresas es la sencillez en su elaboración, con ingredientes que cualquier persona tiene en su cocina. Bueno, y su sabor: natural, sin pretensiones, pero con la justa sofisticación y delicadeza que aporta una fruta como la fresa. Pero sobre todas las cosas, lo mejor, es el maravilloso olor que se genera en toda la casa desde el mismo momento de meterla en el horno. Es insuperable. Huele a gloria bendita.

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17 sabrosas recetas con fresas para el picoteo del finde

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17 sabrosas recetas con fresas para el picoteo del finde

Estamos en plena temporada de fresas, una de mis frutas preferidas, y como no tenemos la suerte de poder disfrutarla durante todo el año vale la pena aprovecharla incorporándola a nuestros menús diarios. Por eso vamos a proponeros 17 sabrosas recetas con fresas para el picoteo del finde.

La fresa da muchísimo juego pero es un producto muy delicado. Procurad consumirla rápidamente una vez que la habéis adquirido, para que no se ponga mala dentro de la nevera. A mí me gusta lavarla entera, sin quitarle el rabito, de este modo queda menos aguada, después dejo que escurra bien y la corto para la receta que vaya a hacer.

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Victoria Sponge Cake con fresas. Receta

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Victoria Sponge Cake con fresas. Receta

De vez en cuando sabéis que me gusta traeros postres clásicos y con nombre propio. Hoy le toca el turno a este delicioso Victoria Sponge Cake con fresas, que como su título indica es un pastel llamado así en honor a la británica reina Victoria.

La historia cuenta que una de sus damas, la duquesa de Bedford, sentía lo que se dice un " agujero en el estómago" allá hacia las cinco de la tarde, por lo que comenzó a mandar a sus criados que le trajeran a sus aposentos un té y algo de comer.

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Cómo hacer la mejor tarta Tatin de manzana. Receta

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Cómo hacer la mejor tarta Tatin de manzana. Receta

Si hay una tarta representativa de la gastronomía francesa esa es la tarta Tatin de manzana. Inventada por las hermanas Tatin en el siglo XIX, dos mujeres que dirigían un pequeño hotel en Lamotte-Beuvron donde la preparaban para sus huéspedes, y hecha famosa por un repostero francés que se quedó prendado de este postre cuando una vez tuvo la oportunidad de probarlo y ver como sus inventoras lo preparaban.

Así, la tarta Tatin de manzana llegó al restaurante que el chef regentaba, uno de los más exclusivos de París, y en homenaje a sus creadoras le mantuvo el nombre de Tatin convirtiéndola en una de las tartas más famosa en la historia de la repostería. Hoy os traigo su receta, porque además de importante es muy sencilla, y así podáis disfrutar de esta tarta clásica de fruta siempre que os apetezca.

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Tarta de mousse de chocolate blanco y fresas. Receta

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Tarta de mousse de chocolate blanco y fresas. Receta

El chocolate blanco, a diferencia de sus otros hermanos, tiene amigos o enemigos, pero a pocos resulta indiferente. Ahora bien, incluso a los que menos guste esta variedad no deben de dejar de probar esta tarta de mousse de chocolate blanco y fresas, ligera, en su punto justo de dulzor y con una textura que se funde en boca.

También podéis probar una versión con frambuesas que resulta deliciosa, pero al precio que van los frutos rojos, y con unos buenos fresones de temporada diciendo “cómeme” en las tiendas, os aconsejo que os decantéis por la fresa para prepararla.

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Tarta de fresas y yogur. Receta

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Tarta de fresas y yogur. Receta

Los que siguen mis recetas saben que me encantan las fresas, y que en cuanto empieza la temporada y bajan un poquito de precio, empiezo como una loca a hacer postres de todo tipo con ellas. Prueba de ello es esta tarta con la que estreno la temporada de este año, una rica tarta de fresas y yogur.

A medio camino entre un pastel de merienda, un bizcocho y una clásica tarta de fruta, resulta deliciosa con su masa crujiente y su textura interior suave y abizcochada.

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Tarta Bakewell de lemon curd. Receta

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Tarta Bakewell de lemon curd. Receta

Esta tarta Bakewell de lemon curd es una de las muchas variaciones que he hecho de estas deliciosas tartas de origen inglés que desde que las probé hace algunos años, se convirtieron en unas de mis tartas favoritas. Siempre las escojo cuando quiero quedar bien con mis invitados y siempre me hacen quedar bien.

Consisten en una base de masa quebrada, una capa de mermelada o lemon curd y una última capa de frangipán de almendra. La que prefiero creo que es la de mermelada de frambuesa, pero esta con lemon curd es también deliciosa. Creo que es importante que el relleno tenga un punto ácido para contrastar con el frangipán.

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Tarta de queso fresco desnatado y ciruelas. Receta de postre

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Tarta de queso fresco desnatado y ciruelas. Receta de postre

Las ciruelas continúan de temporada y hay que aprovechar para sacarles el máximo partido en la cocina. En la gastronomía suiza y alemana se utilizan mucho para preparar pasteles, y por eso han sido recuerdos familiares de otros veranos los que me han inspirado para esta tarta de queso fresco desnatado y ciruelas.

La versión suiza que he intentado recrear utilizaba queso Quark, muy típico por allí, aunque yo he querido probar una versión más ligera usando el queso fresco batido desnatado que se puede encontrar hoy en cualquier supermercado. La clave está en dejarlo escurrir para eliminar el máximo líquido posible, por eso hay que partir de una cantidad de peso mayor de la indicada en los ingredientes.

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Tarta de arroz con leche. Receta sin horno

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Tarta de arroz con leche. Receta sin horno

¿Os apetece disfrutar de una tarta deliciosa, que se prepara sin horno y con sabor asturiano? Pues entonces os aconsejo que preparéis esta tarta de arroz con leche, con el toque riquísimo de la canela y tan sencilla que hasta el más inexperto podrá hacerla con éxito.

Además podemos considerarla como una receta de aprovechamiento si para prepararla usamos lo que nos haya sobrado de cocinar un arroz con leche o bien como es mi caso, pues en casa nos encanta, preparar el arroz exclusivamente para darse el gustazo de disfrutar de este pastel.

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Mini tartas de fresas con nata. Receta

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Mini tartas de fresas con nata. Receta

Todo empezó con una sugerencia para hacer un bizcocho para desayunar estos días. De ahí a mini tarta de fresa con nata solo hubo un paso (o dos).

Y es que no hace falta complicarse la vida para tener un postre fácil y rápido. De hecho, yo creo que el truco está precisamente en buscar la forma más simple de hacer las cosas para sorprender. En mi caso, a mi mujer.

Ingredientes

  • 4 huevos, 125 g de azúcar (he utilizado moreno), 125 g de harina normal, 500 ml de nata (35 % m.g.), 50 g de azúcar blanquilla y 8 fresas o fresones.
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