Recetas de Cuaresma y Semana Santa - Directo al Paladar

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Bacalao a la portuguesa o bacalhau à Margarida da Praça, receta tradicional portuguesa con la que el pescado siempre queda jugoso

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Recetas de Pescados y mariscos

Cuál es el mejor aceite para freír torrijas: ¿De oliva, virgen extra, girasol, de orujo de oliva?

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Ingredientes y Alimentos

Panecillos de Ávila: receta típica de Semana Santa, en versión de Karlos Arguiñano

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Recetas de Postres

Hojuelas: la receta típica de Semana Santa en Valladolid

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Recetas de Postres

Receta de torrijas de amaretto con helado de vainilla y cacao, el postre de Semana Santa que sabe a tiramisú

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Recetas de Postres

Así se hace la atrevida y deliciosa torrija de Dabiz Muñoz (receta con vídeo incluido)

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Vídeos de Recetas

Leche frita: la receta tradicional, pero mejorada con un truco que aprendimos de Arguiñano

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Recetas tradicionales

Tortillitas de bacalao: receta tradicional andaluza para Cuaresma y Semana Santa

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Recetas de Aperitivos

Bacalao a la vizcaína: la receta tradicional de Euskadi (con mucho pimiento choricero y poco tomate)

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Recetas tradicionales

El truco de Arguiñano para hacer unas torrijas más sabrosas

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Recetas tradicionales

Buñuelos de bacalao: receta tradicional con todos los trucos para queden muy sabrosos y crujientes

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Recetas tradicionales

Receta de buñuelos de naranja: un dulce de sartén tradicional deliciosamente tierno

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Recetas de Postres

Alcachofas con bacalao y patatas: receta de guiso casero de toda la vida cocinado a fuego lento

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Recetas de Pescados y mariscos

Receta de torta de pellizco de Ubrique, un esponjoso bizcocho de dulce sabor tradicional que se mide con un vaso

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Recetas de Postres

Colomba pasquale o paloma de Pascua: el dulce de Semana Santa parecido al panettone que encanta a los italianos

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Cultura gastronómica

La batalla de las torrijas: las cocinamos (y catamos) con cuatro panes de diferentes supermercados

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Ingredientes y Alimentos

Tinto, blanco, dulce, de Jerez... Qué vino es mejor para hacer torrijas al vino, según el pastelero Manu Jara

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Cultura gastronómica

Potaje de alubias y bacalao con pak choi y curry, la original receta de Cuaresma con toque oriental para sorprender a la familia

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Recetas de Pescados y mariscos

Más allá del bacalao y la torrija: 17 recetas de Cuaresma y Semana Santa en el paseo por la gastronomía de la red para celebrar las fiestas en casa

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Gastronomía en internet

¿Bacalao fresco o en salazón? Cuál es el mejor para cada receta según los cocineros

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Cultura gastronómica

Noticias de Recetas de Cuaresma y Semana Santa en Directo al Paladar

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