Como todo el mundo sabe, la fritura no es la técnica de cocción más saludable, pero tiene un importante papel en la cocina mediterránea y su papel nutricional varía enormemente en función de los productos que se utilizan y cómo se...

La tortilla de Betanzos es la única de España que cuenta con una escuela ortodoxa, un canon muy concreto que Carmen Carro, chef de la Taberna Pedraza de Madrid, lleva años practicando. Tantos que el sábado pasado despachó su tortilla...

La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, conocida como el Salón de Gourmets cumple este año su trigésima edición, que tendrá lugar en el Recinto Ferial IFEMA Juan Carlos I durante los días 4 al 7 de abril. Como en...

Cada año hay varias citas gastronómicas interesantes para todos los profesionales y aficionados a la gastronomía y una de las más importantes es la que tiene lugar este mes de abril ya que el próximo lunes empieza el Salón de Gourmets...