Gastronomía en internet

Los Obama están preocupados por la forma de alimentarse de los estadounidenses y lo mejor, aunque sea un pequeño gesto, es empezar por su propia casa. Han decidido hacer una pequeña parcela con un huerto en los propios jardines de la Casa Blanca. Poniendole emoción y tal como hicieron en su día con el primer astronauta en la Luna: este es un pequeño paso para Obama pero un gran símbolo en la nutrición que deberíamos tener.

Ubicado en el patio sur, este huerto urbano cuenta con el apoyo moral de Michael Pollan, el famoso defensor de la comida sana y escritor del libro El detective en el supermercado.

Cada día surgen noticias muy curiosas y casi excéntricas en torno al mundo de la gastronomía, y como muestra de ello hoy os traigo esta tarta bañada de oro y recubierta de diamantes.

La ocurrencia procede de un joven filipino, que quiso sorprender con un postre diferente y con mucho glamour.Así nació este pastel de chocolate decorado con láminas de oro de 24 kilates y con 15 diamantes africanos.

Su creador quiere que se convierta en un postre de pedida y que se convierta en un clásico, como podría serlo el anillo. El incoveniente, que vale casi más que la sortija: 1899 euros al cambio.

Vía | Embelezzia
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¿Quién dijo que no hay españoles premiados con el Nobel desde hace bastante tiempo? Hay un español que lleva recibiendo el premio los últimos cinco años, aunque no se trata de una persona, sino de un aceite de oliva virgen extra, Aceites Dauro de Bodega Roda.

El premio para este aceite consiste en ser, tras cinco años consecutivos, el aceite de oliva que se sirve en la cena de gala de los Premios Novel.

Es un aceite de primera, se elabora siguiendo el método de pago y de añada. Siempre se recolecta de una única finca y además no se mezclan los aceite de distintas temporadas consiguiendo un año tras otro aceites diferentes y únicos.

La Semana Santa es increíble. Ya lo dije en la receta de torrijas de soletilla; tiene una gastronomía espectacular. Hemos pasado la cuaresma y nos descubrimos ante placeres inmensos. Y uno de ellos es el chocolate.

Nuestros compañeros de Embelezzia nos han mostrado un chocolate de lujo para estos días de la pastelería Dean & Deluca. La forman unos huevos de chocolate, conejitos, ranas, etc. Ideales para esconder por el jardín y que los niños jueguen en su busca.

Aunque pensandolo bien, también los mayores nos mercemos estos detallitos en Semana Santa, ¿no?

Vía | Embelezzia
Más información | Dean & Deluca
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Hace unos días os hablábamos de las galletitas Obama, hechas de chocolate y con una sonrisa que invitaba al optimismo. Pues parece ser que en estos tiempos de crisis se necesita mucha esperanza y Obama la inspira.

Y si no que se lo digan a Sprehe, una compañía alemana de congelados, que acaba de sacar al mercado los obama finger. Lejos de ser dedos (faltaría más) son nuggets de pollo con salsa de curry, con la foto del presidente norteamericano en el envase. Y yo me pregunto ¿Sabrá Obama el furor que causa, que ya tiene galletas en España y hasta un menú en un bar gaditano?

Vamos, a mi todo esto de la inspiración Obama me parece pura estrategia, pero hay que vender y más en estos tiempos difíciles. Esperemos, que Ramoncín, el verdadero rey del pollo frito no se moleste con la competencia americana.

Vía |Spiegel | Diario de Cádiz
En Directo al Paladar | Toma un Obama en galleta, toma una Obamita

Ayer mismo nos escribían nuestros amigos del blog celíaco Caminar Sin Gluten —animados por cierto por otro de los blogs de referencia en el mundo de la celiaquía: Manifiesto Celíaco- y nos contaban que habían recopilado en un post los blogs escritos por y para celíacos.

En esta recopilación que han llevado a cabo nuestros amigos de Caminar Sin Gluten, Ana y Víctor, podemos encontrar tanto aquellos blogs que están escritos por personas afectadas por esta intolerancia alimentaria o por sus familiares (padres, madres, hermanos…) como aquellos otros blogs que, a pesar de no tener relación directa con la celiaquía, elaboran recetas o comentan noticias sobre este tema, y además etiquetan éstas con el tag “sin gluten”.

Dicen que en Internet se puede encontrar de todo. Y es cierto. Desde páginas oficiales de universidades, empresas, gobiernos, ONG’s y otros organismos, hasta blogs, miniblogs, fotoblogs, chats y foros de distinta condición y pelaje. Cabe todo. Cualquier idea que tengamos, por disparatada que nos parezca, seguramente ya está circulando por la red en mayor o menor medida.

Y el mundo de la gastronomía no va a ser una excepción. No hace mucho comentábamos con unos amigos el tiempo que se pierde haciendo y editando fotos de recetas para subirlas a un blog y decíamos, medio en broma medio en serio, que lo mejor sería tener un buen escaner: una escaneada y listos para colgarlas…

Pues bien, Chica de la Tele nos pone sobre la pista de este blog estadounidense Scanwiches.com que por supuesto, y como ustedes habrán podido adivinar, es un blog de bocadillos escaneados. ¡Sólo de bocadillos escaneados!

¡Y la verdad es que las fotos quedan fantásticas! ¡Qué gran idea!

Nos puso sobre la pista | Chica de la Tele
Más información | Scanwiches | Gizmodo
En Directo al Paladar | Cómo editar la fotografía de alimentos

La universidad The Culinary Institute of America, con la colaboraciones de empresas e instituciones españolas, ha lanzado una web sobre gastronomía española dirigida al mercado estadounidense. Nuestros cocineros más internacionales tendrán un papel destacado en este proyecto, ya que Ferrán Adrià será uno de los presidentes de esta web, al igual que José Andrés, icono gastronómico español en la cultura estadounidense.

Esta web ofrece una visión de lo mejor de los alimentos, los vinos y la cocina española, poniéndolos a disposición de una audiencia internacional, especialmente en Estados Unidos. Una vez más se demuestra que la gastronomía española despierta pasiones donde va.

La página destacará, mediante videos, artículos y fotografías, lo mejor de la gastronomía de cada comunidad y también mostrará las últimas novedades de nuestra cocina. También habrá recetas, trucos y entrevistas a protagonistas como cocineros, enólogos, entre otros.

Más información | Wordofflavourspain

Imagino que hacer una buena web cuesta lo mismo que una mala. Sin ser yo un experto en diseño web, es cierto que en muchas de ellas he visto algunos fallos. La mayoría son farragosas, hay que saltar muchas intros decorativas, son lentas y cuesta encontrar el menú y la información de reservas, ocultas tras muchas pantallas. Jon Parro nos envía link a su blog, donde nos muestra su análisis de las páginas web de las estrellas Michelin.

Lejos de lo que cabría esperar, los resultados del análisis son poco favorables, algo descorazonador si tenemos en cuenta que la web es el primer contacto que el público tiene con el local, y debería considerarse parte importante de la imagen y del servicio que se ofrece.

Las webs revisadas son:

• Akelarre, de Pedro Subijana.
• Arzak, de Juan Maria Arzak.
• Berasategui, de Martín Berasategui.
• Can Fabes, de Santi Santamaría.
• El Bulli, de Ferran Adrià.
• Sant Pau, de Carme Ruscadella.

El próximo 16 de octubre se celebrará el día mundial de pan, un producto que está presente constantemente en nuestra mesa y al que la Unión Internacional de panaderos y pasteleros a querido dedicarle un día al año, para hablar sobre su historia y su importancia.

Con motivo de esta celebración, por tercer año consecutivo se realizará en la blogósfera culinaria el evento World Bread Day con el blog kochtopf como anfitrión.

Hace un par de años ya les hablé de este evento, que para entonces celebraba su primera edición. En esa ocasión se recopilaron más de 100 recetas para hacer pan, de diferentes blogs de 6 continentes diferentes. También la edición del año pasado fue un rotundo éxito.

El tema para participar es abierto, pero claro está sobre el pan. La receta puede ser un pan con levadura o sin ella, con masa madre, dulce o salado y escrita en el idioma que prefieran.