Vieiras
En las navidades la compré y allí andaba la pobrecita en el congelador, debajo de una bolsa de guisantes, abandonada y olvidada. Así que cuando la vecina ha bajado a pedirme unos cuantos guisantes casi le dio yo las gracias a ella. Allí surgió del fondo del segundo cajón de mi congelador una fantástica bolsa de carne de viera, y aquí aparece esta receta de vieiras con pesto de rúcula.
Esta receta es recomendable para cualquier comida o cena, pero debemos tener en cuenta que no nos debe preocupar demasiado el gusto a ajo que nos va a dejar en el paladar.
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