Tag: gorgonzola

22 septiembre 2007

Pita con rúcula, uvas y gorgonzola

VelSid

Una cena sencilla, rápida y a la que sucumbieron todos los paladares fue la que preparamos a base de Pita con rúcula, uvas y gorgonzola. Se come sola y se pide más, pues estos ingredientes en matrimonio son una delicia.

Los ingredientes
Dependerán de cuántas quieras elaborar, pero ya lo ves: pan de pita, rúcula, uvas negras, gorgonzola, nueces peladas y picadas, shichimi (u otras especias, pimientas, ajo…), aceite de oliva y sal. Lava y seca la rúcula.

La preparación
Abre las pitas por la mitad e introdúcelas unos minutos en el horno precalentado hasta que estén ligeramente crujientes.

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26 febrero 2007

Mangos al queso gorgonzola

Mercedes Piky

Los mangos o melocotón de los trópicos es una fruta que podremos encontrar en los mercados durante todo el año ya que son muchos y diferentes países donde se cultivan y que los exportan, sin embargo por su fragilidad pueden dañarse al ser transportados por lo que quizá es mejor consumirlos ahora en invierno. El queso gorgonzola es muy cremoso y algo picante que va a combinar muy bien con el dulzor de la fruta, de todas formas sino tenéis este queso a mano, lo podréis sustituir por un roquefort o cabrales, pero de los más suaves. Dicho esto, espero que os gusten estos mangos al queso gorgonzola.

Ingredientes:
6 mangos, 750 centilitros de vino blanco dulce, 1 yema de huevo, 150 gramos de mantequilla, 300 gramos de queso gorgonzola y 1 cucharada de maicena.

Preparación:
Cortamos cada uno de los mangos por la mitad a ras del hueso, desechamos éste y les hacemos unos cortes en la pulpa en forma de rombos bastantes profundos llegando prácticamente a la piel. Los ponemos en una cazuela bastante amplia con la piel en contacto con el fondo y los cubrimos con el vino, tapamos parcialmente y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos

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11 abril 2006

Lasaña de pera y queso

VelSid

Este es un postre muy intenso y con un gran sabor, la lasaña de pera y queso es una combinación potente que gustará a todo aquel que la pruebe, pero deberás dejar un huequito para él.

Los ingredientes
400 gramos de pasta de lasaña al huevo, 200 gramos de mascarpone, 200 gramos de queso gorgonzola triturado, 100 gramos de queso parmesano rallado, 100 gramos de mantequilla, 2 dedos de leche, 300 gramos de peras cortadas en láminas, 50 gramos de perejil picado, pimienta y sal.

La preparación
Empieza por preparar la pasta de lasaña, cuécela según te indiquen las instrucciones del envase y posteriormente escurre las láminas. En un bol, mezcla la leche y el queso mascarpone y seguidamente salpimenta la mezcla.

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