El Día del Libro se celebra el próximo 23 de abril y nosotros ya estamos calentando motores con los libros de recetas mas top. Libros que no pueden faltar en tu cocina para que pruebes cantidad de recetas nuevas o aprendas trucos para las que ya te sabes.

No pierdas la oportunidad de regalar o aumentar tu colección de recetarios para comenzar a abrirte a distintos tipos de cocina y sorprender a los tuyos con nuevos e innovadores platos y sabores de todo tipo.

Día del Libro: los recetarios imprescindibles en nuestra estantería

Masterchef, el arte de la cocina española

El arte de la cocina española recoge las mejores recetas tradicionales de MasterChef que son las más típicas de nuestra gastronomía la cual ha traspasado fronteras y es reconocida mundialmente por su sabor y la frescura de los ingredientes.

MasterChef. El arte de la cocina española: Recetas de nuestra tierra (F. COLECCION)

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En este nuevo recetario de MasterChef reúne 90 recetas de platos tradicionales de la cocina española, desde la paella valenciana y los cachopos de Asturias hasta el salmorejo, la sopa castellana o la escalivada. Puede ser tuyo por solo 21,90 euros 20,80 euros.

Mis recetas con freidora de aire

Pamela Rodríguez es la autora del blog Uno de Dos y en este recetario reúne una recopilación de sus mejores recetas para sacar el máximo provecho a la freidora de aire que tengamos en casa, sea de la marca y de la capacidad que sea.

Mis recetas con freidora de aire (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

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Utilizar la freidora de aire permite ahorrar tiempo, energía, dinero y cocinar más sano y, gracias a los consejos de la autora, este libro nos muestra, por ejemplo, como cocinar con menos aceite, pero con todo el sabor, y a preparar elaboraciones en 30 minutos o menos. Regálalo por solo 18,95 euros (precio sin rebajar 19,95 euros).

Recetas de películas Disney

En este recopilatorio no podía faltar un recetario basado en el cine con el que muchos hemos crecido. Un libro de cocina que esta pensado para los más frikis del universo Disney, pero también para madres y padres que quieren cocinar algo para sus peques o con sus peques. Pero lo mejor es que puedes tenerlo por solo 23,75 euros de su precio original de 25,00 euros.

Recetas de película- Disney (Hachette HEROES - DISNEY - Especializados)

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Un total de 40 recetas inspiradas en las películas Disney y Pixar clásicas y actuales. El personaje o la película sirven de contexto para presentar unos platos tan deliciosos como los tamales de la abuelita inspirados en Coco, las cookies de Jack-Jack basadas en el personaje de Los Increíbles, y muchísimas recetas más para disfrutar cocinando y comiendo.

Las mejores recetas de Directo al Paladar

No podía faltar nuestro libro en este recopilatorio. Te hemos acompañado durante casi 20 años en tu día a día con recetas de todo tipo y entre sus páginas encontrarás las recetas más demandadas por nuestros seguidores.

Las mejores recetas de Directo al paladar (Cocina)

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Dieta mediterránea, recetas, cultura gastronómica, cursos de cocina, delicatessen, enología y mucho más engloban un libro echo con cariño para el disfrute de nuestros seguidores y que puede ser tuyo por solo 18,95 euros (precio normal 19,95 euros) tanto en Amazon como en la Casa del Libro.

La biblia de la cocina vegana

Escrito por Gloria Carrión (La Gloria Vegana) quien ha conseguido crear en Instagram una comunidad de casi 500 mil seguidores que prueban sus recetas plant based. Gloria destaca por su creatividad a la hora de veganizar platos de toda la vida y por la facilidad de elaboración de sus recetas algo que se muestra en su libro.

La Biblia de la cocina vegana: Descubre todo sobre la cocina Plant Based (Libros singulares)

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Utiliza ingredientes comunes al alcance de cualquiera, y con ella descubrirás que la comida 100% vegetal no tiene nada que envidiar a los platos tradicionales de carne. Si te animas llévatelo a casa por solo 29,40 euros (precio original 30,95 euros) y empieza a probar los mejores platos veganos caseros.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio a DAP. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.

Fotos | Casa del libro, Amazon, Hanna Auramenka (Pexels)

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Entre patio de colegio y plató de Sálvame, así ha agriado las cenas de miles de seguidores de los populares Sezar Blue (César Gónzalez) y Cenando con Pablo (Pablo Cabezali), dos de los vloggers gastronómicos más populares de nuestro país, una publicación del primero en la que acusa a compañeros de 'profesión' a lucrarse con colaboraciones pagadas de restaurantes, no admitiendo que son tal.

Sin señalar directamente a Cenando con Pablo, pero dándose éste por aludido de forma directa, Sezar Blue colgó en su cuenta de Instagram una suerte de mensaje protesta con una publicación en blanco y con un largo texto en el que acusaba a miembros del 'sector' y al propio Instagram de "ser un anuncio tras otro" y de "gente que incumple las normas de la comunidad día a día colándome anuncios sin mi consentimiento, y sin advertir que es un anuncio".

No sabemos si tarde o si esta catarsis ha venido después del viaje a través de la Ruta 66 que Sezar Blue y Cenando con Pablo han realizado en las últimas semanas, donde además han compartido vídeos y reels juntos, hasta el momento del embarque de nuevo a España. Aquí la miel se tornó en hiel y desconocemos qué ha podido pasar entre los dos videobloggers, pero lo cierto es que ya después del avión dejaron de compartir vídeos en Youtube juntos.

Tampoco sabemos si comieron o dejaron de comer perdices, pero lo que sí es cierto es que los contenidos y crecimiento de Sezar Blue (que apareció en Youtube e Instagram mucho antes que Cenando con Pablo) se desarrollan más lentamente que los de su competidor o amigo, que desde que empezó a colaborar con otros creadores de contenido como Joe Burgerchallenge ha crecido como la espuma.

Pataleta o no, Sezar Blue abre un melón de los contenidos patrocinados en Instagram o Youtube sin que los usuarios comprueben si se trata de colaboraciones pagadas, algo que puede resultar aparentemente evidente, pero que no está demostrado. Lo que sí es cierto es que Cenando con Pablo no se quedó callado y respondió a la publicación de Sezar con contundencia.

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"El lobo siempre es el malo si es caperucita quien te cuenta la historia. No te voy a dar ni un minuto de fama. Llegará el momento que te des cuenta de lo enormemente que se te ha pirado. Saludos.", apostillaba en su comentario. Ahora queda ver si el kétchup acaba llegando al río o la discusión queda en agua de borrajas.

Imágenes | Cenando con Pablo.

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Las navidades encaran ya su recta final con los últimos preparativos de cara a la Noche de Reyes, y toca hacer el repaso final de la lista de regalos. Si aún te faltan algunos detalles por comprar, o quizá estás pensando en autoregalarte algo, un libro de cocina o gastronomía siempre es una buena opción que además se adapta a todo tipo de públicos.

Para ponértelo un poco más fácil o inspirarte en tu búsqueda te proponemos a continuación una selección de los títulos publicados en el recién terminado año que más nos han gustado. El mundo editorial culinario sigue en plena forma y son muchísimas las obras nuevas que han llegado al mercado en 2021; sin duda se nos escaparán muchos grandes títulos, pero podemos dar fe de que los libros mencionados merecen realmente la pena.

En Directo al Paladar

45 productos para regalar a un amigo 'foodie' estas Navidades: vinos, conservas, quesos, jamones, dulces y platos preparados

Los 100 grandes platos de la cocina española, de Carlos Díaz Güell

Una gran iniciativa el periodista Díaz Güell que, el pasado año, escribió a 60 críticos y periodistas gastronómicos de España para pedirles que eligieran entre una selección de 159 recetas las 100 que, a su juicio, eran más representativas del conjunto de la gastronomía española.

Ha participado también Directo al Paladar, cosa que le agradecemos, y el libro es muy interesante, por todo el curro histórico que hay en torno al origen de cada receta y su preparación más icónica. También merece mucho la pena por las reinterpretaciones que hacen del recetario histórico los chefs actuales bajo las perspectivas y tendencias de hoy.

Un libro ya imprescindible en toda biblioteca gastronómica que se precie, y al que volver a revisar infinidad de veces.

Los 100 grandes platos de la cocina española (Cocina T)

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Recetas de la España Vaciada, de Pilar Pozuelo

Para Miguel Ayuso que pudo entrevistar a Pozuelo con motivo de la publicación, la obra peca un poco de ambiciosa en su presentación, pero no le resta valor e interés, especialmente para quienes busquen adentrarse en la cocina más popular y explorar las raíces de nuestra cultura culinaria.

"Aunque el título me parece más marketing que otra cosa, este recetario de comida popular del interior de España tiene recetas muy interesantes, sobre todo las que su autora ha recopilado del legado familiar. Se trata de un libro, además, muy bien editado, con información del origen de cada receta.

No descubre la rueda, pero es un libro al que seguro volveré en busca de ideas o para apuntalar información." En definitiva, un título más que recomendable para recordar esta valiosa cocina y que no caiga en el olvido.

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América Latina Gastronomía, de Virgilio Martínez

Se trata de la última gran monumental obra del chef limeño, gran representante de la nueva generación de cocineros peruanos, que recopila lo más granado del recetario lationamericano. Como todos los libros de esta serie de Phaidon, está magníficamente bien editado y las recetas están muy cuidadas, redactadas con detalle y precisión.

En España tenemos la suerte de contar con una nutrida comunidad lationamericana y casi todos los ingredientes del libro se pueden encontrar con facilidad, por lo que no hay excusas para ponerse manos a la obra. Un libro para perderse y viajar por su universo de sabores, colores y aromas.

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Postres supersimples, de Pamela Rodríguez

Nuestra antigua compañera y autora del blog Unodedos vuelve a endulzar nuestra biblioteca culinaria con su segunda publicación, un libro que todo el equipo de Directo al Paladar coincide en recomendar. Con fotografías que conquistan al primer vistazo, como Rodríguez ya nos tiene acostumbrados, sus recetas parecen al mismo tiempo dignas de profesional como asequibles para cualquier aficionado, y es que lo son, sin engaños.

La autora selecciona y revisa con detalle cada receta de las que nos propone para asegurarse de que salen de verdad, sabe explicarse bien y es toda una inspiración para quienes aún se sientan algo torpes en el mundo de la repostería.

El flan de tres leches que ya compartimos aquí es solo un ejemplo de las delicias que pueden salir de nuestras manos con este recetario, y con el mínimo esfuerzo.

Postres supersimples

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Cocina rico todos los días: Velocidad Cuchara, de Rosa Ardá

Velocidad Cuchara es el nombre de de uno de los blogs más veteranos de la red y el primero en español dedicado a la cocina con Thermomix; son muchos los novatos con este robot que aprendieron a sacarle partido descubriendo sus publicaciones, y casi podemos decir que se ha convertido en gran embajadora de sus virtudes.

Tras su primera publicación en papel, en 2021 ha sacado un nuevo libro, que Pakus recomienda sin dudarlo. "La autora Rosa Ardá es una veterana experta en el uso de la Thermomix y nos ofrece un manual perfecto para salir de la rutina y comer rico a diario sin complicarse demasiado la vida. El libro contiene una buena recopilación de recetas cocinadas con la ayuda de la Thermomix incluyendo entrantes, platos principales y postres."

Cocina rico todos los días: Velocidad Cuchara

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Los elementos del pan, de Beatriz Echeverría

Echeverría es todo un ejemplo de la nueva generación de panaderos artesanos enamorados de su oficio y que han puesto en valor la calidad del pan "de verdad", de la masa madre y las fermentaciones lentas, de recetas de autor y de harinas con cereales de calidad. En Directo al Paladar hemos tenido la suerte de disfrutar en más de una ocasión de los productos que salen de sus hornos, y sus locales siempre son un lugar a los que merece la pena entrar.

Antes de lanzarse con su propio obrador, Echeverría lideraba una escuela de cocina, y esa labor didáctica la continúa ahora por escrito. Para Jaime de las Heras, la responsable de El Horno de Babette ha sacado un libro bastante didáctico con muchas recetas que son accesibles, en el que además de explicar esos fundamentos elementales del pan, nos permite saber por qué nos puede fallar.

Los elementos del pan: Todo lo que necesitas saber para hacer un buen pan en casa

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El arte de hacer queso, de David Asher

La pandemia terminó de desatar la fiebre por el mundo DIY (do it yourself), del pan casero, las mermeladas y conservas, los fermentados y el yogur. El mundo quesero es quizá más complicado de entrada para los novatos, pero este libro abre las puertas a cualquier enamorado del queso para lanzarse a elaborar sus propios productos en casa.

Nos dice De las Heras que "es un manual para hacer queso en casa, con el que todavía no me he atrevido, pero abre la veda a cómo hacer infinidad de quesos en casa, —también mantequillas y kéfires— y que demuestra que hacer queso doméstico sin gastarse un pastón o sin tener elementos carísimos es posible. En 2022 espero dar la campanada con alguno de ellos; de momento habrá que esperar."

El arte de hacer queso (Los ilustrados)

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La sala al desnudo, de Abel Valverde

A veces se nos olvida que la gastronomía, la cocina y la alimentación son mucho más que un listado infinito de recetas, y la literatura culinaria guarda obras enriquecedoras que también pueden atrapar al que no le interese tanto ponerse el delantal. Jaime de las Heras recomienda así el último título de Abel Valverde, que ya conquistó a la crítica con su primer trabajo.

"No es un libro de cocina, y tampoco es un libro sobre cocineros, pero sí sobre gastronomía. Ahora sumiller en 1911, Abel Valverde es uno de los mejores maîtres de España —su paso por Santceloni es imprescindible— y en él explica los entresijos de la profesión para que ser camarero sea todo un arte. Es ameno, es didáctico y si alguien es hostelero, debería leerlo."

La sala al desnudo: El conocimiento, los recursos y las reflexiones para convertirte en un perfecto jefe de sala (Ensayo)

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Comprender el vino, de Ferrán Centelles

Bajo la misma idea que el anterior encontramos los títulos enfocados al mundo del vino, gran desconocido para la mayor parte del público. De las Heras recomienda este libro para quienes tengan interés o curiosidad por entender el panorama actual de este universo en España.

"Otro nombre propio del vino patrio. Eterno sumiller en El Bulli. Es un ensayo que no abruma, que habla del pasado, del presente y del futuro del vino; habla de errores y habla de aciertos; habla de dónde estamos ahora y, sobre todo, abre una puerta a la discusión y a no considerar como 'palabra de Dios' ciertas actitudes. Al que le gusta el vino, le abrirá los ojos; al que no le gusta o no le coge el punto, le interesará por la forma tan amena de contarlo."

Comprender el vino: Casi todo lo que aún no te habían contado de los vinos españoles (Ensayo)

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Los banquetes de Astérix, de Thibaud Villanova

En nuestro caso ha sido un regalo sorpresa que dejó Papá Noel bajo el árbol, pues no teníamos en el radar la última publicación de Villanova, un autor ya conocido en el mundillo friki por sus fabulosos recetarios inspirados en mundos imaginarios y de fantasía. Si ya nos encandiló con 'Gastronogeek', su último trabajo recreando platos del universo de los invencibles galos nos ha enamorado por completo.

Será recibido con pasión por quienes crecimos leyendo -y releyendo mil veces- las aventuras de Astérix y compañía, pero también puede gustar a cualquiera que busque recetas diferentes, originales, con un toque divertido y retazos históricos. Como siempre, el autor hace un excelente trabajo llevándonos de vuelta a esos mundos y aquellas historias, recordando personajes y ligándolos con la cocina que aparece en las páginas de sus cómics, o imaginando lo que podrían haber comido. Las recetas están adaptadas a la cocina actual y son perfectamente realizables hoy en día.

Los banquetes de Astérix

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La cocina de tu vida: 950 recetas fáciles, rápidas y saludables, de Karlos Arguiñano

El celebérrimo cocinero vuelve a casa por Navidad como el turrón, y este año nos anima a seguir disfrutando de la cocina casera con un nuevo recetario que recopila nada menos que 950 recetas variadísimas y aptas para todos los niveles.

En esta ocasión ha querido poner el foco no solo en platos asequibles, prácticos y para el día a día, también son recetas que apuestan cada vez más por una alimentación saludable y equilibrada con elaboraciones relativamente rápidas, adaptadas a los ritmos de hoy. Arguiñano es un clásico de las librerías que nunca falla.

La cocina de tu vida: 950 recetas fáciles, rápidas y saludables (Planeta Cocina)

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Algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

En Directo al Paladar | El mejor regalo es una cesta de Navidad casera: 81 recetas ideales y cómo presentarlas
En Directo al Paladar | Los mejores regalos para conquistar a los amantes del café (o enganchar a los novatos cafeteros)

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Hoy quiero enseñaros a preparar una original receta navideña del libro Postres supersimples de mi amiga Pamela de Uno de dos. Se trata de la receta de crema de turrón, un postre muy sencillo que podéis preparar en 20 minutos para disfrutarlo en Navidad.

Con media tableta de turrón de Jijona, leche, nata líquida, un huevo y azúcar, tenéis todos los ingredientes necesarios, a falta únicamente de lo que queráis poner como decoración para cubrir los vasos de crema de turrón.

Yo he optado por añadir un poco más de turrón desmigado y un par de arándanos para dar contraste pero podéis utilizar cualquier otro fruto rojo, unas hojitas de hierbabuena o unas pasas muy picadas en taquitos.

Ingredientes

Para 6 personas

• Turrón de Jijona 150 g
• Yema de huevo 1
• Azúcar 20 g
• Leche entera 110 ml
• Nata líquida para cocinar 150 ml

Cómo hacer crema de turrón para navidad

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h  15 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 10 min
• Reposo 2 h

Comienza mezclando la yema de huevo con el azúcar, pero sin batir, simplemente rompiendo la yema y mezclando ligeramente. Por otro lado, desmenuza el turrón en trozos pequeños o redúcelo a polvo si lo prefieres.

En un cazo por el turrón con la nata y la leche y mientras vas removiendo sin parar, lo pones a fuego medio hasta que hierva ligeramente. En ese proceso el turrón se terminará de fundir con la leche y la nata formando una crema.

Saca el cazo del fuego y agrega la mezcla de yema y azúcar, batiendo enérgicamente con unas varillas para integrarlo. Vuelve a poner al fuego y sigue removiendo mientras espesa, pero evitando que hierva para que no se corte la mezcla.

Vierte la crema de turrón en vasitos pequeños y cúbrelos con papel film para evitar que salga costra. Refrigera en la nevera durante al menos dos horas y decora los vasitos al gusto de los comensales. Ya lo tienes listo para compartir y disfrutar. La textura es similar a la de un flan, una crema densa y dulce que gustará a todos.

Mañana se celebra el Día Internacional del Libro, un día en que la tradición de comprar y regalar un libro a los seres queridos y también a uno mismo, está bien extendida. Para ayudaros a escoger qué libro podéis comprar (o compraros), hemos preparado una selección de 23 libros de cocina para elegir en el Día del Libro, incluyendo por supuesto entre otros, nuestro propio libro "Las recetas más fáciles de Directo al Paladar".

Nuestro libro de cocina

Hace un año, lanzamos nuestro propio libro de cocina con mucha ilusión y todos los editores de Directo al Paladar elaboramos nuestras mejores recetas para ese lanzamiento. Si aún no lo tienes, es el momento de decidirte a comprar Las recetas más fáciles de Directo al Paladar.

Cocina de distintos países

La cocina de los países de distintas zonas del mundo es siempre un atractivo, en especial para los que se animan con todo tipo de recetas internacionales. Si esta es tu elección, estos son los libros que te recomendamos.

Libros de cocina para aprender técnicas específicas

Libros de cocina de famosos cocineros

Qué mejor guía para aprender recetas y técnicas que la de los más famosos cocineros. En esta selección encontrarás algunos de sus mejores libros y también los elaborados por otros personajes famosos de la televisión, las artes...

Libros de cocina para niños

Cada vez son más los niños que se han aficionado a la cocina gracias a los programas televisivos. para esos pequeños chefs, también es necesaria una guía que les oriente en sus primeros pasos en los fogones. Para ellos, nos gustan estos libros.

Otros libros de cocina interesantes

Con todas estas sugerencias, seguro que os apetecerá alguno de estos 23 libros de cocina para elegir en el Día del Libro. Entre ellos, seguro que no tendréis problema en escoger vuestro libro de recetas preferido para regalar a vuestros seres queridos o para aumentar vuestra propia colección.

Imagen biblioteca | Don LaVange
En Directo al Paladar | Libros de cocina

A pesar de que vivo enganchada al ordenador y de que uso la red para buscar recetas e inspirarme para cocinar, el papel siempre tendrá algo especial. Por eso me encanta que blogueros que sigo desde hace años publiquen sus propios libros, como nosotros mismos. El libro de cocina Super natural every day es la edición de un blog que visito desde hace tiempo, 101 Cookbooks.

Se trata de la primera obra en papel de Heidi Swanson, una autora californiana que tiene uno de los blogs de cocina más famosos en la red. Desde 2003 comparte recetas muy variadas bajo su particular estilo personal, siempre apostando por productos de temporada y platos muy saludables, pero en absoluto aburridos o faltos de sabor. Esta filosofía es la misma que rige su libro.

El libro está compuesto de casi 100 recetas divididas en desayuno, almuerzo, snacks, cena, bebidas, dulces y acompañamientos. Podemos encontrar desde elaboraciones tan simples como el huevo duro perfecto, hasta platos muy originales y completos como los raviloi con harissa o la berenjena glaseada con tempeh.

Todas las recetas están acompañadas de una introducción que ayuda a inspirarnos para adaptarla a nuestras cocinas, y aparecen redactadas y explicadas con un lenguaje claro y sencillo, que a pesar de estar en inglés creo que se puede entender sin mucha dificultad. Otro punto a favor es que las cantidades de los ingredientes se muestran tanto en el sistema métrico internacional como en tazas y onzas.

Las fotografías son otro gran putno a favor del libro, pues transmiten una sensación hogareña muy agradable. Sus imágenes son apetitosas, nada superfluas ni pretenciosas, muestran bien el plato final sin esa impresión de montaje de estudio del que a veces pecan los libros de cocina. Sus imágenes invitan a comer todo lo que nos muestra, y además se incluyen fotografías de espacios naturales y visiones personales que enriquecen el sentido del libro.

En definitiva, Super natural every day es un libro de cocina ideal para los amantes de este tipo de publicaciones, que busquen isnpiración para preparar platos vegetarianos saludables y llenos de sabor. Heidi Swanson quiere compartir su pasión por la buena cocina a través de sus recetas y de sus palabras, y no hay ninguna duda de que lo consigue.

Super natural every day

Heidi Swanson
Ten Speed Press, 2011
ISBN 978-1-58008-277-8
16.00 € aproximadamente

En Directo al Paladar | Chocolate, ¡qué pasión! Libro de cocina
En Directo al Paladar | 100 maneras de cocinar ensaladas. Libro de recetas

Después de otros tres libros maravillosos, entre los que incluyo su fantástica obra de pan, se echaba en falta un recetario de bizcochos bien hechos como los que casi solo Susana sabe preparar. Esta obra “Bizcochos” está dedicada para aquellos que les gusta levantarse cada día y desayunar o merendar con algo hecho por ellos, pero también para aquellos que buscan una receta básica y didáctica que les inicie en sus primeros pasos a la hora de hornear un bizcocho.

En el nuevo libro de los Webos Fritos, se recopilan 62 magníficas recetas de bizcochos para todos los gustos. Bizcochos densos, ligeros, aromatizados, veganos, salados, integrales o para los que tengan alguna intolerancia, para que pienses en el bizcocho que pienses lo encuentres aquí.

La obra comienza con unas recomendaciones generales a la hora de preparar un bizcocho, un minidiccionario bizcochero, y el equipamiento básico que vamos a necesitar. Sigue las recetas clasificadas según el tipo de bizcocho que busquemos, para finalizar con un apartado en donde Su nos explica que los fallos más frecuentes a la hora de elaborar y hornear un bizcocho y sus posibles soluciones.

Y para que no haya excusas a la hora de meterse en la cocina, en el libro y con muy buen acierto, se explican las recetas de tres maneras, tanto para prepararlas de forma manual, como en el Thermomix, así como también con amasadora. Para que tengamos lo que tengamos no haya ningún impedimento para hornear en casa un bizcocho.

Todo ello adornado con las magníficas fotografías de Jesús Cerezo y en una edición de diseño moderno y limpio y además importante, con un tamaño muy práctico en la cocina, aspecto que no todos los libros de cocina pueden presumir de ello.

En definitiva un básico que todo aquel que le guste la repostería, y en especial los bizcochos, no debe perderse.

"Bizcochos" de Webos Fritos

Autores | Susana Pérez, Jesús Cerezo
Editorial | Aguilar Ocio
ISBN-10: 8403514158
ISBN-13: 978-8403514157
Precio | 17,90 euros

En Directo al Paladar | Cocina Catalana para hacer en casa. Libro de recetas
En Directo al Paladar | El Bosque. Libro de recetas

¡Ay lo que me gusta hacer helados! Bien lo sabéis y es que es uno de los terrenos que considero con más posibilidades en la cocina, dado que podemos hacer infinidad de sabores, tanto dulces como salados, y lo cierto es que todos ¡están buenísimos! Otro de mis vicios confesados son los libros, y de helados, como os dije hace poco, tengo ya 15 ejemplares al que sumo el de mi amiga Sandra Mangas, Polos y Helados.

La bloguera autora de la bitácora La receta de Felicidad nos sorprende ahora con su nuevo libro de recetas para el verano: Polos y Helados. Ingeniosas y ricas fórmulas, tal como nos tiene acostumbrados en su blog, ahora en formato libro para refrescarnos durante todo el año, no sólo en verano.

El volumen es de formato cuadrado y tapa dura. Entre algo más de 130 páginas, contiene 50 recetas, casi todas inéditas, de diferentes preparaciones tan ricas y originales como: cubanitos, polos vampiro, bombón encaje, helado de zanahoria, polos cielo…y así hasta completar las 50 formulaciones.

Aunque como siempre os digo lo más recomendable para hacer helado casero es tener máquina heladora, como nos cuenta también Sandra no es imprescindible, y es que combinando los ingredientes adecuados podremos disfrutar de este postre todo el año sin que su elaboración requiera gran esfuerzo.

Polos y Helados

Como veis Helados y Polos, de Sandra Mangas es un libro totalmente recomendado para aquellos a los que os gusten los helados y queráis adentraros en el fantástico mundo del helado casero. Este verano nadie ¡sin helados!

En Directo al Paladar | Ruby Violets Ice Cream Dreams, de Julie Fisher. El libro de recetas de helados para soñar.

En Directo al Paladar | Sweet Cream and Sugar Cones. Libro de recetas

Aunque ya lo anunciamos la semana pasada, este miércoles 23 de abril, Día del Libro, a las siete de la tarde, estáis todos invitados a la presentación nuestro nuevo libro en la librería A Punto de Madrid.

En la presentación no sólo podréis conocer a algunos de los editores que hacemos posible Directo al Paladar (estaremos Esther Clemente, Paco Becerro, Liliana Fuchs y yo) y pedir que os firmemos vuestros ejemplares, sino que también podréis disfrutar de algunas de las recetas del libro --como minihamburguesas con mermelada de bacon, arroz con leche caramelizado o tartaletas con curd de naranja-- gracias a un showcooking en directo donde prepararemos las recetas para que las probéis.

Además, si aún no habéis comprado vuestro ejemplar, en la librería A Punto (C/ Hortaleza, 64) os tienen preparado un descuento especial del 10%, así como otros eventos relacionados con el Día del Libro, como la presentación de El Club del Cupcake de Clara P. Villalón a las 6 de la tarde y la Guía del Vino Cotidiano a las ocho.

Recordad, estáis todos invitados a la presentación de nuestro nuevo libro el miércoles 23 de abril a las 19h en la librería A Punto de Madrid.

Más información | A Punto Librería En Directo al Paladar | ¡Ya tenemos libro! Las recetas más fáciles de Directo al Paladar

Si os gusta la fotografía gastronómica, las buenas recetas y las cuidadas ediciones, sin duda el libro de recetas que os voy a recomendar hoy, What Katie Ate, de Katie Quinn Davies, os va a encantar de principio a fin sin lugar a dudas.

Muchos de vosotros seguro que ya lo conocéis, y es que para los que seguimos blog de cocina, su autora tiene un blog con el mismo nombre que el libro, What Katie Ate, que es un deleite para los sentidos. En él se unen buenas recetas, fotografía, viajes y estilo de vida.

Como era de esperar en su libro se refleja el buen trabajo que hace Katie en su blog y es que simplemente teniendo el ejemplar en la mano, nos damos cuenta, o podemos intuir, lo que nos vamos a encontrar en su interior. Es un libro grande, tamaño folio, con tapa dura y resistente.

El libro en inglés tiene casi 300 páginas, acompañadas de sus exquisitas recetas y de muchísimas fotografías, no sólo de las fórmulas, sino también de escenas cotidianas, ingredientes, menaje y utensilios curiosos, todo ello envuelto en ese aire de color misterioso que tanto gusta a la autora.

Lo primero que nos indica Kate son unos trucos, notas y recomendaciones para elaborar sus recetas: pequeñas anotaciones que harán que cada elaboración sea un éxito, y es que efectivamente lo es, si seguimos paso a paso lo que nos cuenta.

El volumen está dividido en varias secciones: Breakfasts, Lunches, Salads, Canapes & Drinks, Dinners, Sides & Sauces y Desserts. Por supuesto, como es costumbre, Katie dedica una página enorme de agradecimientos y un índice alfabético, aunque hubiese estado bien, otro aparte por ingredientes, de los que soy fanática.

Si os quedáis con ganas os diré que aunque el libro esté escrito en inglés, las instrucciones son muy sencillas se seguir y que este detalle no os debería frenar para que no os perdáis platos como: tartaletas de cebolla caramelizada, queso y sirope de balsámico, macarrones a la crema con salami y chile o unas galletas florentinas de almendra y cereza.

What Katie Ate

Autor | Katie Quinn Davies Editorial | Collins ISBN | 978-0-00-745859-2 Precio | 29,72 euros

Como habréis supuesto ya el libro de recetas, What Katie Ate, de Katie Quinn Davies me gusta muchísimo y se ha convertido en uno de mi ejemplares preferidos a la hora de buscar inspiración para elaborar una receta, o simplemente cuando quiero disfrutar un ratito con un libro de cocina. ¡Os encantará!

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