Las frutas y verduras son parte esencial de la gastronomía española y cada vez se ensalza más la calidad de nuestros productos, que exportamos y exhibimos con orgullo. Pero tengo la sensación de que no valoramos como se merece el duro...

¿Quieres saber como se cultivan, recogen, clasifican y envasan las cerezas? Genial, acompáñanos en este viaje por el Valle del Jerte en el que visitaremos campos, conoceremos a los agricultores que cultivan estas delicias rojas y...

Una de las cosas que más me gusta de contemplar el cambio de las estaciones a lo largo del año es ver cómo varían los distintos productos de alimentación disponibles en el mercado. La primavera sabe a fresas, el verano a melocotón y...

Le debemos mucho al trigo. Y le debemos mucho a Norman Borlaug. Hace apenas unos días se conmemoraron los 100 años de su nacimiento. Ya escribí sobre él hace tiempo y no me voy a repetir. Simplemente quiero dedicar este post a su...

Uno de los cambios más dramáticos en la evolución del hombre moderno, fue el paso de una alimentación basada en el carroñeo, caza y recolección,, a una basada en la agricultura y la ganadería. Si bien es cierto que esta transición...

Hoy continuamos con la segunda parte de la entrevista al profesor JM Mulet. En esta segunda parte se tratarán de las posibles ventajas de los alimentos transgénicos para la salud o el medio ambiente, y el rechazo que provocan entre...

Hoy entrevistamos a José Miguel Mulet, Profesor Titular de Universidad en Universidad Politécnica de Valencia y autor del Libro "Los productos naturales, ¡vaya timo!" y del blog del mismo nombre Los productos naturales. El profesor...

Sábado. Así que imagino que esta noche muchos saldréis a tomar algo por ahí, con suerte a alguna terraza en la playa, y seguro que allí escuchareis “I’m sexy and I know”, la conocida canción de los LMFAO. Sin embargo,...

“¿Les vamos a dar máquinas que no sabrán reparar para que luego compren nuestros recambios?. Pero no tiene sentido. Lo que teníamos que hacer es lo que tu propones. Vamos a ir allí, les vamos a dar tractores que no podrán reparar,...

La primera respuesta que nos viene a la cabeza es ¡pues porque no somos cerdos! Bueno, eso está por ver :) Así planteada, la pregunta puede parecer una estupidez por tiene más miga de la que parece. Hace unos 10000 años, en algún...

"Nada tiene sentido si no es a la luz de la evolución". Desde Darwin, gran cantidad de disciplinas sociales y científicas han revisado sus teorías para incorporar la teoría de la evolución. Sin embargo, nutrición y evolución parece que...

Hace unos días hablaba sobre la existencia de tiendas de cercanía o Km0, las que ofrecían a sus clientes productos nacidos o elaborados en su misma zona. Hoy quiero hablar sobre las CAS –comunidades de agricultura sostenible-. En...

Cuando he leído esta noticia me ha venido a la mente el dicho popular "Quién escupe hacia arriba...", porque después de acusar injustamente a los pepinos españoles como fuente de la bacteria al final el origen del brote de E.coli podría...

Yo repito lo mismo que dijo Don Hilarión en la verbena de la Paloma - Hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad !Es una brutalidad¡ !Es una bestialidad¡ - y no lo digo solo por todos los modernos inventos y aparatos que se nos...

Estos días el Gremio de Panaderos Artesanos de las Comarcas de Girona, ha confeccionado pan con trigo que se cultivaba hace más de cien años. Después de varios años de investigación, el programa de desarrollo de agricultura sostenible...

Los diferentes departamentos de agricultura nacionales realizan estudios agronómicos continuamente, ayudando al agricultor a elegir cultivos rentables, diversificando así su negocio. Un reciente estudio llamado “Evaluación...