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Hoy es un día muy especial para todos nosotros: ¡Directo al Paladar cumple 12 años! Más de una década de vida en la que hemos vivido de todo, y es que tantos años dan para mucho. No solo hemos sido testigos de cómo ha ido cambiando el panorama gastronómico, lo hemos vivido y contado en directo. Porque lo que nos mueve es esa pasión común por la cocina y la gastronomía, y sobre todo, compartirlo con vosotros.

Y precisamente queremos celebrar este aniversario con un recopilatorio muy especial, las 25 recetas de Directo al Paladar que más os han gustado. Tantos años dan para mucho y nuestro recetario cuenta ya con muchísimas recetas de todo tipo, pero hay algunas que destacan como vuestras preferidas y siguen triunfando año a año. ¿Podríais adivinar cuáles son? ¡Vamos a repasarlas juntos!

Hoy cumple dos años el Príncipe George de Inglaterra, el primogénito de los duques de Cambridge ¿Os imagináis cómo será su fiesta de cumpleaños? ¿Qué platos se ofrecerán en ella? Nosotros proponemos siete recetas muy nuestras que le encantarían al Príncipe George por su cumpleaños, después de todo a los niños, sean o no reales, les suelen gustar las mismas cosas.

Celebrar el aniversarios de un niño siempre es todo un reto, no tanto por todo el trabajo que supone sino también por lo difícil que resulta a veces escoger las recetas adecuadas. Si en algo destaca nuestra gastronomía sobre otras es por el gran repertorio de recetas que tenemos para escoger, con lo que es más fácil acertar ¿Queréis saber cuáles son nuestras propuestas para un royal party?

Ya es una tradición y cada 5 años, los dueños del restaurante El Chiscón de Castelló ofrecen un menú con los precios de 1979, el año en que inauguraron esta tradicional casa de comidas bien conocida en Madrid.

Este año, todos los miércoles de noviembre se puede ir a cenar a esos precios, con la particularidad de que la factura de la cena se hace a mano en el momento, con el precio en pesetas -moneda en la que incluso se puede pagar si se lleva en billetes- y con un menú tan delicioso como siempre.

El próximo día quince se cumplen cien años del nacimiento de Julia Child. A pesar de lo mucho que me gusta cocinar y conocer todos los pormenores relacionados con la gastronomía, tengo que reconocer que la primera vez que oí hablar de esta excelente cocinera, chef y escritora estadounidense fue a raíz del estreno de la conocida película “Julie&Julia“, protagonizada por Meryl Streep en 2009.

La película me gustó tanto que, a pesar de no tener ni idea de inglés, me hice con un ejemplar de su magnífico libro “Mastering the Art of French Cooking“. También he visto algunos de los episodios de su programa para la televisión americana, que disfruté sin entender sus palabras, y es que ver cómo se desenvuelve delante de los fogones es todo un placer.

La nueva edición de la Guía Gourmetour 2008/09 ya está disponible en el mercado, una guía gastronómica y turística española que durante los últimos 30 años ha ido evolucionando igual que lo ha hecho la gastronomía.

Esta nueva edición celebra el 30 aniversario de su nacimiento y se conmemora con un sorteo que ofrecerá premios gastronómicos o estancias en diversos hoteles para todos aquellos que compren la guía. Como cada año, nos ofrece algunas novedades interesantes que se añaden a la información que suele facilitar cada año.

Se contemplan 1.315 restaurantes, todos ellos comentados y calificados, además se incluyen los precios medios por los servicios, hoteles, referencias útiles para los amantes de la gastronomía, vinos de selección gourmet y la posibilidad de conocer las calificaciones otorgadas por diversos Consejos Reguladores españoles a las añadas de diferentes vinos.

Recientemente visitamos la Escuela de Cocina Mey Hofmann con motivo de la celebración del Taller de cocina realizado por Ramón Freixa y café Marcilla.

Pudimos conocer parte de las instalaciones, limpieza y orden eran aspectos que predominaban en cualquier rincón. No es de extrañar que sea la única escuela española que ha sido galardonada con una estrella Michelín, basta con observar cómo trabajan los profesionales, como imparten sus clases, etc.