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Mejillones en salsa picante. Receta

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Mejillones en salsa picante. Receta

Una de las recetas que hacía mucho cuando estuve estudiando fuera de casa era esta. No sé qué me pasaba pero tenía antojo de comidas picantes todo el rato y la receta de los mejillones en salsa picante se convirtió en un habitual en mi cocina. Muy rica, económica y sencilla.

Lo que resulta más tedioso de hacer esta fórmula, es quizá limpiar los mejillones. En mi caso utilizo un estropajo de alambre que tengo sólo para este menester, y con la ayuda del canto de un cuchillo, se limpian muy bien. En este caso los mejillones eran gallegos, ejemplares pequeños, que nos gustan mucho más. Sabrosísimos.

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Nuevo método para obtener moluscos libres de tóxinas

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Nuevo método para obtener moluscos libres de tóxinas

Muchas noticias nos informan sobre la contaminación que sufren los mares y las especies que en ellos habitan, hemos hablado del contenido excesivo de mercurio en los peces, de la reducción de determinadas poblaciones marinas consecuencia directa del calentamiento global o de la contaminación generada por el hombre como sucede con los combustibles o plaguicidas.

Ahora hemos conocido un método innovador que es capaz de, digamos, “obligar” a los moluscos como almejas, mejillones, ostras, etc., a que no acumulen en sus carnes los productos contaminantes fruto de la obtención de su alimento cuando filtran el agua del mar. Como sabemos, estos contaminantes terminarían pasando a nuestro organismo, algo que afectaría a nuestra salud y bienestar.

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