Los callos son uno de los platos más famosos de nuestra gastronomìa y son parte de las tripas del cerdo, que se cortan y se limpian cuidadosamente para poder cocinarlos. Como ocurre con muchos platos que se preparan a lo largo de...

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía madrileña es el de los callos a la madrileña, una receta tradicional de casquería, muy apreciada en la ciudad de Madrid y el resto de municipios de dicha Comunidad. Se trata de un...

Por cuarto año, Madrid se convierte en el lugar ideal para comer si eres un fan de los callos ya que del 1 al 30 de noviembre, llega la 4ª edición del Mes de los Callos en Madrid, en la que un buen número de restaurantes ofrecerá este...