Los platos con berenjenas empiezan a crecer en mi recetario, lo cierto es que son tan versátiles y socorridas, que parece un milagro que a partir de esta simple hortaliza se consigan preparaciones tan llenas de sabor y tan vistosas. Es...

El día 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una fechada fijada en 1944 por The Vegan Society de Reino Unido, para conmemorar el 50 aniversario de la asociación. Desde entonces el evento ha ido creciendo en...

En Madrid la semana ha sido algo más corta con el festivo de la Almudena -llevo años aquí y siempre lo olvido-, pero al final a todos nos sienta de maravilla la llegada del fin de semana. Y como siempre hay algo que celebrar, que no...

Llevaba mucho tiempo queriendo probar esta versión vegetariana de los clásicos tacos de la cocina mexicana. Ahora que busco nuevas maneras de disfrutar de las legumbres dejando un poco de lado los platos de cuchara, tengo que decir que...

Sé que hay personas a las que trasladar platos típicos elaborados con carne al mundo vegetarianos les parece un poco absurdo, pero yo lo veo como una manera de variar nuestra dieta y de jugar un poco con los ingredientes. Esta receta...

Ya tenemos encima el buen tiempo - por fin, suspirarán muchos - , y comienzan a apetecer platos más frescos, incluso recetas que nos permitan hacer un picninc o preparar un almuerzo ligero al aire libre. Los platos de cuchara se...

Los espárragos verdes son uno de mis productos favoritos sobre todo cuando se cocinan al dente, dejándolos crujientes. Me parecen ideales para redondear una ensalada, pero también como guarnición de carnes o pescados. En esta ocasión...

Cuando descubrí Mis recetas caseras, cocina vegetariana para toda la familia en la librería y empecé a hojearlo, no asocié el nombre de su autora, Mary McCartney, con ningún otro conocido. Fue en casa, tras adquirirlo después de ese...

Ya parece que los días están siendo mucho más primaverales y dentro de poco comenzaré a preparar ensaladas más a menudo, pero mientras que el calorcito no llega totalmente, para las cenas me encanta esta sartén de ensalada griega a...

Con estos calabacines rellenos de queso de cabra y pesto, en un rato podréis disfrutar de un plato exquisito y según el tipo de queso que le pongáis, con un sabor más o menos intenso. Siempre me han gustado este tipo de recetas en las...

A pesar de no ser vegetariana siempre tengo curiosidad por aprender más de este tipo de cocina, es por eso que libro que veo relacionado con ella, libro que casi seguro se viene a mi casa. Y si además en su interior hay recetas...

Tras los excesos de las fiestas, apetece disfrutar de una comida más ligera y sana, y uno de los libros a los que suelo acudir para disfrutar de sencillas y deliciosas recetas para el día a día es este, Vegetariana, un libro dedicado a...