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Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

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Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

El curioso término de "tian" responde al recipiente que se utilizaba para preparar este tipo de elaboración, pero en la actualidad hace referencia a la receta en sí. Una receta apta para vegetarianos y veganos que van a disfrutar todos en la familia, hasta los más pequeños y menos amigos de las verduras. Con este tian de verduras los vais a dejar con ganas de más.

El tian de verduras es una magnífica manera de cocinar verduras, sin despeinarse, y asegurarse de comer sano. La presentación de este plato es tan llamativa que vuestros comensales os van a hacer la ola y creerán que os habéis pasado horas en la cocina. Pero no. Nada más lejos de la realidad. Cortar las verduras y colocarlas en la fuente no cuesta nada. Lo podéis comprobar en este vídeo****.

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Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo. Receta fácil y rápida

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Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo. Receta fácil y rápida

Ultimamente me ha dado por las ensaladas y por probar a introducir nuevas combinaciones en casa con el propósito de conseguir que los menos aficionados a ellas sucumban a su encanto. En ocasiones lo consigo y me apunto un tanto a mi favor, tal ha sido el caso de la ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo.

Combinar elementos propios de las ensaladas tradicionales, como las espinacas y los tomates cherry, con otros menos convencionales como el bonito asado y el aceite de sésamo funciona muy bien. Nos sirve para alejarnos de la rutina. Creo que, por eso, es por lo que la ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo ha tenido tanto éxito entre los míos que, por lo general, son huesos duros de roer con este tipo de platos.

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Ensalada mediterránea en vaso. Receta

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Ensalada mediterránea en vaso. Receta

No podemos negar que, tras la época navideña y sus comidas y cenas copiosas, llega una fase de depuración del organismo y de cuidados propios. Unos tendréis más necesidad de ello que otros, pero todos encontraréis en esta ensalada mediterránea en vaso una receta sana, ligera y nutritiva de la que disfrutar sin remordimientos.

El apellido "en vaso" no es un capricho. Por supuesto que esta ensalada mediterránea puede ser presentada mezclando todos los ingredientes y presentándola en una ensaladera, pero se perdería el efecto visual que le confieren las coloridas capas de verduras y hortalizas. Aunque lo de verdad importa es lo sabrosa y refrescante que resulta. Una manera diferente de "ensaladear".

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¿Empezaréis algún régimen después de Reyes? La pregunta de la semana

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¿Empezaréis algún régimen después de Reyes? La pregunta de la semana

Uno de los propósitos de Año Nuevo que solemos hacernos casi todos, está relacionado con portarnos bien con la comida después de los excesos de las fiestas navideñas. Cuando empieza enero parece la época ideal para poner en práctica nuestros buenos deseos de alimentarnos de forma adecuada dejando atrás los malos hábitos alimentarios.

Hay momentos a lo largo del año que parecen especiales para hacernos estos buenos propósitos, aunque luego nos cueste cumplirlos o nos olvidemos pronto, ocurre también lo mismo cuando se acerca el verano, pero como la época estival queda todavía lejos y en estos momentos estamos todos llenos de buenas intenciones os pregunto:

¿Empezaréis algún régimen después de Reyes?

Yo por mi parte ya he empezado a "portarme bien" los días de esta Navidad en los que no había una comida o una cena señalada, un poco para compensar lo de más que suelo comer por estas fechas, y pienso seguir haciéndolo pasados los Reyes, ya veremos cuánto me durará. ¿Y vosotros? ¿Habéis decidido también portaros bien y reducir algunos alimentos? Como siempre, os agradecemos que nos dejéis vuestra participación en la sección de Directo al Paladar Respuestas, y no en los comentarios de esta entrada.

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Las recetas que adelgazan de Marta Aranzadi. Libro de cocina

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Las recetas que adelgazan de Marta Aranzadi. Libro de cocina

Quizá no sea la persona más adecuada para a hablar de dietas pues creo recordar que no he hecho una en mi vida, pero si reconozco cuando un libro de dietas me gusta o cuando ya lo encuentro una autentica tiranía nada más hojearlo, aunque a largo plazo funcionara si lo sigues. Es por eso que cuando tuve en mis manos el libro “Las recetas que adelgazan" de Marta Aranzadi supe en el caso de ponerme a régimen, sería el libro que seguiría.

La autora, que es médica y especialista en nutrición, trabajó durante años con pacientes que debían de seguir por un motivo u otro una dieta en concreto, bien fuese para perder peso o bien por algún problema metabólico de otra índole, así que observando a sus pacientes se dio cuenta de que todo régimen era difícil de seguir y que al final la gente se cansaba y abandonaba.

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