RSS Directo al Paladar

Si tenéis un naranjo o un limonero me entenderéis cuando diga que a veces es un problema encontrar recetas de postre originales en las que aprovechar el excedente de estos ingredientes, pero en Directo al Paladar os lo vamos a poner fácil, pues os vamos a proponer 37 recetas dulces en las que utilizar los cítricos.

Lo cierto es que como el aroma de un cítrico no hay nada, por eso os aconsejamos que prescindáis de esencias artificiales y os animéis que con cualquiera de las recetas que hemos recopilado a continuación. Veréis cómo vuestros postres ganan en sabor y aroma ¿Empezamos?

Hoy es un día muy especial para todos nosotros: ¡Directo al Paladar cumple 12 años! Más de una década de vida en la que hemos vivido de todo, y es que tantos años dan para mucho. No solo hemos sido testigos de cómo ha ido cambiando el panorama gastronómico, lo hemos vivido y contado en directo. Porque lo que nos mueve es esa pasión común por la cocina y la gastronomía, y sobre todo, compartirlo con vosotros.

Y precisamente queremos celebrar este aniversario con un recopilatorio muy especial, las 25 recetas de Directo al Paladar que más os han gustado. Tantos años dan para mucho y nuestro recetario cuenta ya con muchísimas recetas de todo tipo, pero hay algunas que destacan como vuestras preferidas y siguen triunfando año a año. ¿Podríais adivinar cuáles son? ¡Vamos a repasarlas juntos!

Ya está aquí el otoño, una época del año de rica variedad de productos de temporada. Higos, moras, calabaza y otros productos están en su mejor momento, nosotros hemos aprovechado para preparar algunas de las recetas de nuestro menú semanal y os animamos a que hagáis lo mismo para que vuestras mesas se vuelvan más sabrosas todavía (si cabe).

Puntual como todos los lunes, una nueva edición del menú semanal llega para ayudarnos a organizar los menús de los próximos días y disfrutar de todas las recetas que os hayáis podido perder durante la última semana.

En esta ocasión, los grandes protagonistas de la semana han sido los dulces así que vamos a empezar el repaso por los postres. El equipo completo nos animamos a celebrar el #DíaDelChocolate con recetas tan asombrosas como el pastel de chocolate y vino tinto, las trufas de aguacate y la mousse cremosa de chocolate y aguacate.

Septiembre avanza y con el nuestros hábitos y ritmos de vida. Volvemos al trabajo, nuestros hijos retoman los estudios y el tiempo del que disponemos para la cocina se ve reducido considerablemente. Todo esto se refleja en nuestras publicaciones de los últimos siete días de las que hacemos repaso, como es costumbre, en el menú semanal de hoy.

Con la recién estrenada primavera llegamos hoy al primer jueves del mes de abril, y como ya sabéis hoy cruzamos el océano para curiosear en las cocinas de nuestros amigos de Directo al Paladar México. Los días más largos y las temperaturas más cálidas también se están dejando ver en los platos de nuestros compañeros, con productos de temporada como las fresas y propuestas estupendas para incluso disfrutar al aire libre.

Para empezar el mes encontramos ideas variadas, con una gran presencia de verduras muy bien acompañadas y también sabores con toques marineros. A pesar de que esta vez no nos tientan con ideas de postres, sí podemos apuntar dos recetas de bebidas caseras muy apetecibles con las que podemos empezar a refrescarnos en los días ya más calurosos de esta inestable primavera. ¿Os apetece acompañarnos en este paseo?

¡Por fin lunes! Me encanta el primer día de la semana porque, con el, llega el habitual recorrido por las recetas publicadas en los siete días anteriores en Directo al paladar. Nuestro menú semanal, siempre repleto de ideas para animaros a cocinar casero y rico, ya sea sólo para vosotros, para vuestros amigos o para vuestras familias.

Ya sabéis que nuestro objetivo es facilitaros un poco vuestros menús. Sabemos que tenéis muchas cosas encima y que cualquier ayuda es bienvenida. Y hoy no va a ser menos ni distinto. Así que vamos allá y arranquemos con nuestras propuestas para esta semana, que son muchas y muy variadas, sin más dilación.

Comenzamos el mes de julio igual que se marchó junio, con una ola de calor asfixiante que todavía seguirá con nosotros varios días. Tendremos que resignarnos y compesar las altas temperaturas con recetas frescas y nutritivas como las que tenemos esta semana en nuestro menú semanal. Porque aunque haga calor siempre hay que comer bien.

Cuando más aprietan las temperaturas lo que más apetece son ensaladas y platos que no requieran encender el horno o pasar mucho tiempo delante d ellos fogones. Por eso estos días os hemos traído ideas muy variadas para un menú bien completo y muy apetecible, con recetas estupendas para compartir en la terraza.

Con el final de este junio tan caluroso también termina mi cometido de traeros todas las semanas el Menú semanal de Directo al paladar, ahora pasaré el testigo a otro de mis compañeros que en próximas semanas os mostrará las mejores recetas que hayamos cocinado.

Esta semana nuestros platos se componen principalmente por entrantes ligeros y frescos, y para los que tiene prisa o necesitan un ayudante de cocina, muchas recetas con Thermomix ¿Estáis preparados para conocer nuestro Menú semanal?

Con estos días de calor que estamos pasando solo apetecen platos frescos y ligeros, y eso es lo que se refleja en las recetas de nuestro Menú Semanal, en donde platos sencillos y rápidos de preparar son los protagonistas.

Comenzamos con una receta muy original, la crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta que tanto sirve para comenzar una comida de mediodía como para una cena ligera.