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La cadena Carrefour lanzará mañana en España una nueva gama de productos elaborados con insectos de la marca francesa Jimini´s, que comercializa gusanos, escarabajos y grillos de aperitivo, para cocinar e, incluso, procesados en barritas energéticas.

En concreto, los lineales de los hipermercados están recibiendo ya gusanos de la harina (Tenebrio molitor) al ajo y las finas hierbas, escarabajos de la cama (Alphitobius diaperinus) al chili picante y grillos (Acheta domestica) a la cebolla y barbacoa, así como barritas energéticas que contienen polvo de este último insecto. Los productos se pueden adquirir también por internet.

La picaresca sigue siendo patrimonio nacional y la Unión Europea nos ha vuelto a pillar. En esta ocasión, el escándalo alimentario tiene que ver con el atún adulterado.

Según ha informado el periódico El País este mismo martes, la Comisión Europea ha reclamado a España que tome medidas urgentes para detener el fraude en el atún, que podría haber intoxicado a centenares de ciudadanos europeos.

Hoy es 1 de agosto, un día especial para muchos que comienzan vacaciones, pero que en Suiza se vive más intensamente. Es la Fiesta Nacional, una gran celebración en la que se conmemora la fundación de la Confederación Helvética. Por todos los cantones se suceden los actos festivos, con fuegos artificiales y, por supuesto, abundante comida.

En pleno verano la ocasión es ideal para salir a celebrarlo al aire libre con barbacoas y platos de todo tipo, entre los que no faltan elaboraciones tradicionales. Porque Suiza es mucho más que fondue, raclette y chocolate, así que aprovechando la ocasión quisiera recomendaros algunos platos tradicionales que deberíais probar si visitáis el pequeño y verde país. En Guete!

Lo que muchos temían y otros tantos se negaban a creer ha ocurrido: el voto a favor del Brexit se ha impuesto en el referendum celebrado el pasado jueves, aunque por un estrechísimo margen. A pesar de que no era una votación vinculante, el gobierno debe aceptar la decisión de la ciudadanía y Reino Unido va a abandonar la Unión Europea. Es un hecho histórico que va a marcar el futuro de Europa aunque en estas primeras horas de reacciones se está viviendo mucha confusión y nervios en todos los sectores. ¿Cómo afectará a la industria alimentaria? ¿Qué consecuencias tendrá el Brexit?

Los profesionales relacionados con el sector agroalimentario están manifestando una seria preocupación ante la incertidumbre de un futuro que se anuncia poco halagüeño. No es para menos, el británico se ha convertido en los últimos años en uno de los grandes destinos de nuestros productos de alimentación, siendo fundamental para los exportadores. Las buenas relaciones comerciales y la llegada masiva de británicos a nuestro país también ha facilitado la importación de muchos de sus productos que ahora encontramos en nuestras tiendas. ¿Va a cambiar esta situación?

Algunos de mis compañero de DAP ya han escrito artículos sobre la nueva normativa europea de envasado de aceite de oliva para los restaurantes. He de confesar que cuando leí la noticia, lo primero que pensé fue "¿no tendrán otras cosas más importantes con las que preocuparse que decir a un restaurante cómo servir el aceite?" Como suele pasar en muchas ocasiones, una segunda destilación de este pensamiento inicial, me hizo valorar las distintas posiciones frente a este problema. Me gustaría compartir con vosotros las reflexiones porque, en realidad, no se trata solo del aceite de oliva, ¿o sí?

Michelín acaba de sacar la edición número 28 de la Guía Michelín Europa 2009, eso sí en inglés. Ideal si viajas por las ciudades más importantes de Europa con frecuencia.

La guía tiene información detallada de 43 ciudades en 20 países con 3.180 establecimientos (1.573 hoteles y 1.607 restaurantes). Planos de las ciudades, definiciones del tipo de locales, datos de las ciudades, sitios turísticos, transportes, etc.

Como no iba a ser menos la Guía Michelín Europa 2009 cuenta con restaurantes catalogados con estrellas michelín. En total 324 restaurantes, 14 con tres estrellas, 59 con dos estrellas y 251 con una estrella. Además de 191 restaurantes con el Big Gourmand que os comentamos en la guía de las buenas mesas a menos de 35 euros. Su precio: 24 euros.

Vía | 4x4 Digital En Directo al Paladar | Guía Michelín 2009 de España & Portugal, los resultados En Directo al Paladar | Buenas Mesas a menos de 35 euros