Publicidad
Publicidad

RSS foie gras

18 recetas que tienes que probar si estás obsesionado con el foie

Comentar
18 recetas que tienes que probar si estás obsesionado con el foie

Aunque por muchos es considerado un alimento controvertido, lo cierto es que el foie es un manjar exquisito que da mucho juego en la cocina debido a su versatilidad y que solemos utilizar para nuestros menús navideños. Por eso hemos rastreado internet en busca de las 18 recetas que tienes que probar si estás obsesionado con el foie.

Existen dos variedades de foie: de pato y de ganso. El primero tiene un sabor más intenso y es más pequeño, mientras que el de ganso es más cremoso y su sabor más delicado. En el mercado podemos encontrarlo cru (crudo), frais (fresco), mi-cuit (parcialmente cocido) y en conserve (en conserva). Si quieres saber cuáles son las mejores recetas para prepararlo, sigue leyendo.

Leer más »

¿Tenemos redaños?

4 Comentarios
¿Tenemos redaños?

Desde siempre me ha resultado muy divertido ver películas de acción con mi madre, se mete tanto en la película que hace comentarios continuamente. Uno de los que más he escuchado era cuando el cobarde de turno no se atrevía a hacer nada para ayudar al protagonista "ese tipo no tiene redaños", así que yo crecí convencida que redaños era igual a valentía, bueno mejor dicho crecí pensando que tener regaños era tener "esa parte de la anatomía masculina" que acaba en "ones".

Por eso cuando leyendo una receta de cocina de un libro antiguo, he visto que uno de los ingredientes era redaños de cerdo, me he preguntado " ¿por qué no le llaman criadillas?". La pregunta quedó resuelta en cuanto consulté un diccionario.

Leer más »
Publicidad

Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit

Comentar
Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit

Las compras navideñas nos han ocupado parte de nuestro tiempo durante los días previos a la Nochebuena, hemos intentado encontrar productos selectos y delicatessen interesantes, capaces de seducir el paladar de nuestros comensales. Uno de los productos que hemos comprado y que nos ha parecido realmente magnífico es el Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit.

Se trata de un excepcional foie gras que ha sido elaborado con la mejor materia prima y de una forma totalmente artesanal, en su preparación los artesanos han utilizado una cocción lenta al baño maría para lograr una suavidad y delicadeza capaz de seducir a los paladares que no están acostumbrados al sabor del hígado fresco.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos