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Desayunar en Tiffany's con o sin diamantes, ya es posible en Nueva York

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Desayunar en Tiffany's con o sin diamantes, ya es posible en Nueva York

La clásica escena en la que Audrey Hepburn contempla los escaparates de la Joyería Tiffany's en la Quinta avenida de Nueva York mientras se come un bollo para desayunar es uno de los iconos del cine. La adaptación cinematrográfica de la novela de Truman Capote es parte de nuestro simbolismo sobre el glamour y el estilo. Los fans de la actriz y de la película podrán emularla desde ahora porque desayunar en Tiffany's con o sin diamantes, ya es posible en Nueva York

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Nueva York descubre el uso del porrón de toda la vida y lo convierte en tendencia hipster

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Nueva York descubre el uso del porrón de toda la vida y lo convierte en tendencia hipster

No será que no nos pasa veces. Tenemos costumbres culinarias, productos autóctonos y utensilios de cocina únicos que no explotamos... y hasta que no triunfan en el extranjero no se ponen de moda.

Nos va a pasar con el botijo y la bota de vino, y si no al tiempo. De momento, Nueva York ha descubierto el uso del porrón de toda la vida y lo ha convertido en tendencia hipster.

Solo han tardado unos... siete siglos respecto a los porrones más antiguos documentados en Tarragona. Curiosamente, en nuestro país "beber a gallete" ahora también es de modernos.

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Así es Eleven Madison Park, el mejor restaurante del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2017

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Así es Eleven Madison Park, el mejor restaurante del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2017

Ya se encontraba bien alto en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, pues el tercer puesto de la misma recayó sobre el Eleven Madison Park en 2016, pero hoy nos ha sorprendido la noticia de su subida al primer puesto. Este año el galardón cruza el charco y se instala en Nueva York con Eleven Madison Park como el mejor restaurante del mundo.

Sobre la organización de este premio, la celebración de la ceremonia anual y el listado completo de los 50 mejores restaurantes del mundo os hemos hablado hace apenas unas horas. Ahora queremos centrarnos en el Eleven Madison Park, el restaurante que arrebata a Osteria Francescana el primer puesto y que desplaza a El Celler de Can Roca a tercera posición.

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El mejor restaurante del mundo está en Nueva York: ya tenemos los 50 Best Restaurants

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El mejor restaurante del mundo está en Nueva York: ya tenemos los 50 Best Restaurants

Con algo de antelación respecto a ediciones anteriores, ya tenemos aquí la nueva lista de The 50 World's Best Restaurants, los -supuestos- mejores restaurantes del mundo. Es, junto con la Guia Michelin, la lista con más repercusión y prestigio del mundo gastronómico, que a pesar de pretender ser objetiva y plural siempre desata polémicas. Este año ha sorprendido a muchos pues el galardón cruza el Atlántico para alzar a Eleven Madison Park, de Nueva York, como el mejor restaurante del mundo.

Los primeros puestos de este ranking llevan años jugando con casi los mismos nombres, y la verdad es que es difícil imaginar qué restaurante merece más o menos una mejor posición. En cualquier caso, como ocurre con todos los premios y listados, son calificaciones subjetivas con un valor relativo y nunca serán al gusto de todos. Se pretende además fomentar la conversación, el debate y el intercambio de experiencias entre las principales figuras de la cocina mundial.

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El Museo comestible MOFAD de Nueva York

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El Museo comestible MOFAD de Nueva York

Es innegable la interacción entre arte y gastronomía, pero ese binomio se eleva a la enésima potencia con la existencia del museo comestible MOFAD de Nueva York. Bajo esas siglas, se esconde el Museum of Food and Drink, el museo de la comida y la bebida, situado en 62 Bayard Street en Brooklyn, Nueva York.

Lo más peculiar de este museo es que en él se exhiben obras comestibles, que los visitantes pueden admirar y después degustar, y todo por un precio de entrada que no supera los diez dólares americanos, con reducciones para ancianos, menores y jóvenes a quienes se hace un precio especial.

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Los bagels, el clásico desayuno neoyorquino

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Los bagels, el clásico desayuno neoyorquino

Los neoyorquinos son un poco más sibaritas que el resto de norteamericanos. Mientras en el resto del país alternan el clásico desayuno inglés con un café y unos donuts, en Nueva York lo habitual es que a esas grandes jarras de café (ahora de mochachinos, lattes y demás) les acompañe un bagel.

Prueba de ello es que la Gran Manzana está plagada de sitios que los preparan (desde puestos callejeros y pequeños locales hasta otros más pretenciosos) y a sus habitantes les encanta discutir donde se comen los mejores bagels de la ciudad. Pero ¿qué es exactamente un bagel?

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Si pasas por el cajero automático, ¡sácame dos cupcakes por favor!

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Si pasas por el cajero automático, ¡sácame dos cupcakes por favor!

La fiebre por los cupcakes no tiene fin y en Nueva York, donde estos dulces son algo mítico han llegado a crear un cajero automático que expende estas deliciosas piezas de repostería artística. Por eso ahora si tienes un antojo a cualquier hora del día o de la noche, puedes solucionarlo. Si pasas por el cajero automático, ¡sácame dos cupcakes por favor!

La idea la ha llevado a la práctica la tienda Sprinkles Cupcakes, que ya tuvo una iniciativa similar hace un par de años en California, cuando su popular chef, Candice Nelson, no logro conseguir calmar su antojo de un cupcake a mitad de la noche y de ahí le surgió la idea.

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Nueva York, las recetas de culto. Libro de recetas

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Nueva York, las recetas de culto. Libro de recetas

Durante la Navidad, al igual que en mi cumpleaños, aprovecho para hacer acopio de nuevos títulos para mi particular biblioteca gastronómica. Hoy os quiero hablar de una de mis novedades en español, Nueva York, las recetas de culto.

Como su título indica este libro de recetas nos acerca a los platos más típicos de la ciudad de Nueva York, de la mano de su autor, Marc Grossman. Gorssman creció en Manhattan y vive con su familia en París, donde ha creado el restaurante bio Bob's Juice Bar y Bob's Kitchen.

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La mejor hamburguesa de Nueva York es española

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La mejor hamburguesa de Nueva York es española

Uno de los iconos de la cultura estadounidense es, sin duda, la hamburguesa. No conozco a nadie que no le guste, aunque varíe la forma de acompañarla: huevo, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, incluso sola esta deliciosa. Por eso es un honor saber que la mejor hamburguesa de Nueva York es española.

En Nueva York, cuna de la cómida rápida y con alguno de los mejores restaurantes de hamburguesas del mundo, se ha elegido por segundo año consecutivo a El Doble, la hamburguesa del matrimonio formado por el bilbaíno Eder Montero y la neoyorquina Alex Raij (mejor chef de Nueva York en 2012) como la mejor de la Gran Manzana.

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