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Con la comida también se juega: el Lanzamiento de Hueso de Oliva de Cieza

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Con la comida también se juega: el Lanzamiento de Hueso de Oliva de Cieza

La localidad murciana de Cieza está celebrando las fiestas patronales en honor a San Bartolomé, y entre las actividades más esperadas ha vuelto el Lanzamiento de Hueso de Oliva. Una competición que nació como una broma entre amigos pero que ya ha dado la vuelta al mundo, demostrando que, a veces, con la comida también se juega. Una excusa para disfrutar de las aceitunas ciezanas y, sobre todo, pasarlo bien.

Se trata de un evento que en sus 23 ediciones ha ido creciendo de mera curiosidad a gran acontecimiento capaz de congregar a cientos de participantes y espectadores, y que ha llevado a promover el peculiar deporte por todo el mundo, siguiendo incluso los campeonatos olímpicos. La última edición ha vuelto a ser un éxito pero su futuro es incierto por la falta de ayudas en la financiación.

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Bocadillos de pollo con chimichurri. Receta fácil para la primavera

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Bocadillos de pollo con chimichurri. Receta fácil para la primavera

Para terminar el fin de semana, con una nota sencilla y con mucho sabor, no hay nada mejor que preparar en casa unos ricos bocadillos para disfrutar en el jardín o la terraza. Si existen mil maneras de comer pollo, para los bocadillo, sándwiches y otras hamburguesas, la pechuga siempre me ha parecido el mejor corte del ave.

Hoy te invito a que preparemos esta deliciosa receta de unos bocadillos de pollo con chimichurri que encuentra su inspiración en sabores sudamericanos. Como todos sabemos, el chimichurri es una exquisita salsa originaria de Argentina cuyo ingrediente base es el perejil. En esta ocasión haremos un chimichurri casero en una versión personal que les recomiendo.

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I Congreso Gastronómico Nacional de AOVE: la historia de un completo éxito

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I Congreso Gastronómico Nacional de AOVE: la historia de un completo éxito

Hay proyectos nuevos sobre los que es fácil intuir, desde el momento en que los conocemos, que van a ser un éxito. Esto es lo que nos ha ocurrido con el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra clausurado ayer y celebrado los días 27, 28 y 29 de noviembre en el Centro de Convenciones del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.

Si bien es cierto que de unos años a esta parte al aceite de oliva virgen extra se le está dando el reconocimiento que merece, se echaba en falta una iniciativa como esta. Un evento que ha reunido a más de 60 chefs de distintos puntos de España, blogueros y representantes de asociaciones gastronómicas cuya primera edición ha sido un completo éxito.

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"Aceite de oliva" significa "fraude" en la mayor parte del mundo y estos científicos quieren salvar al bueno

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"Aceite de oliva" significa "fraude" en la mayor parte del mundo y estos científicos quieren salvar al bueno

Si todo sigue como hasta ahora, dentro de pocos años tendremos que escribir la crónica de cómo el mundo dejó de consumir aceite de oliva. Parece una provocación porque, al fin y al cabo, el aceite es un líquido saludable, único y que nos vuelve locos. ¿Por qué alguien en su sano juicio iba dejar de consumirlo?

Y la respuesta, aunque dura es muy sencilla: porque corremos el riesgo de dejar de creer en él. El fraude lleva afectando a la calidad y a la credibilidad del aceite de oliva desde ya hace muchos años. Lejos de controlarse, no ha hecho más que crecer y ya podemos hablar de una crisis internacional. Productores, consumidores y administraciones llevamos años en un círculo vicioso del que no somos capaces de salir. Ahora, un grupo de científicos ha conseguido dar con una forma de identificar el fraude. Así es como el ADN puede hacer que aceite de oliva vuelva a ser lo que era.

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GastrOleum, la app definitiva para disfrutar del aceite de oliva virgen extra

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GastrOleum, la app definitiva para disfrutar del aceite de oliva virgen extra

Hace unos días, fue presentada GastrOleum, la app definitiva para disfrutar del aceite de oliva virgen extra, una aplicación para teléfono móvil en la que Makro y el chef Firo Vázquez han trabajado para facilitar la compra, el maridaje y la utilización de las mejores marcas de aceite de oliva virgen extra a los usuarios, tanto consumidores como profesionales de la restauración.

Lo peculiar de esta aplicación es que no pretende ser una guía de aceites ni los clasifica por puntos o establece un ranking de calidades, sino que es eminentemente práctica ya que clasifica los aceites por los distintos usos, recomendando para cada uno de los aceites, cuáles son los maridajes más adecuados.

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Filetes de pescado en salsa de ciruela. Receta fácil

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Filetes de pescado en salsa de ciruela. Receta fácil

No cabe duda que el pescado blanco es una maravilla para comer si buscamos controlar los niveles de grasa que consumimos. Por lo general los pescados blancos son parte importante de cualquier dieta y si los preparamos bien, como hemos hecho con estos filetes de pescado en salsa de ciruela, son realmente una alternativa deliciosa.

Hoy te invito a preparar esta receta de filetes de pescado en salsa de ciruela que resulta muy conveniente para una comida. La receta es perfecta para estas fechas pre navideñas en las que queremos cuidarnos un poco antes de las comederas de diciembre.

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Panecillos rellenos de chorizo y mozzarella. Receta fácil para el aperitivo

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Panecillos rellenos de chorizo y mozzarella. Receta fácil para el aperitivo

Como ya estamos en pleno fin de semana es absolutamente necesario pensar en el picoteo de este sábado por la noche o del domingo al medio día. Cualquier ocasión es buena para reunirnos con los amigos o la familia para convivir y compartir algo rico de comer y de beber.

Hoy te propongo una alternativa para picar a la hora del aperitivo con esta muy sencilla pero deliciosa receta de panecillos rellenos de chorizo y queso mozzarella. No encontrarán más más rico con esta combinación de sabores de nos darán los dos ingredientes estelares.

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Pimiento gratinado relleno de arroz. Receta vegetariana

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Pimiento gratinado relleno de arroz. Receta vegetariana

El pimiento es parte importante de la comida de inspiración mediterránea. Así mismo lo encontramos en muchas gastronomías americanas y, en términos generales, es una de las verduras más internacionales que existan.

Hoy te propongo una receta ideal para vegetarianos con este pimiento gratinado relleno de arroz que seguramente te va a encantar. Es muy sencillo de preparar ya que es de esas recetas que haces rápido y luego pones en el horno a que gratinen bien. La puedes usar cómo plato principal o como guarnición de una carne asada o pescado al horno, por ejemplo.

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Estos nueve aceites de oliva españoles están entre los diez mejores del mundo

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Estos nueve aceites de oliva españoles están entre los diez mejores del mundo

Cada año se publica un ranking a nivel mundial sobre los aceites de mayor calidad. En el World's Best Olive Oil de 2016, nueve de los diez primeros aceites son de nuestro país. Por si te apetece probar los aceites de oliva virgen extra premium más valorados, estos ocho aceites de oliva españoles están entre los diez mejores del mundo.

La World's Best Olive Oil (WBOO) es una organización no gurbernamental sin ánimo de lucro presidida por Heiko Schmidt, que está constituida por los principales catadores y expertos en aceites de oliva virgen extra, que elaboran la lista anualmente para reconocer el valor y la calidad de aceites de oliva de todo el mundo. Esta es su selección para este año, en la que nuestros aceites están muy bien posicionados.

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Sándwich de ensalada de pollo y aguacate. Receta

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Sándwich de ensalada de pollo y aguacate. Receta

Los sándwiches y bocadillos son siempre muy útiles a la hora de comer algo sin tener que pasar horas en al cocina. A veces por falta de tiempo, otras por querer disfrutar más de la compañía de la familia o simplemente para un día de picnic en el parque o en la playa.

Hoy te propongo una receta sencilla y deliciosa de un sándwich de ensalada de pollo y aguacate que te va a encantar. Para darle aun mejor sabor vamos a utilizar cebolla morada ya que me parece que le da un sabor más agradable para preparaciones frías.

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