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Siempre me ha gustado abril -no solo porque fue el que me vio nacer-; aunque su típica inestabilidad metereológica ponga a prueba la paciencia de más de uno. Pero es un mes fabuloso lleno de productos de temporada para un delicioso menú completo de primavera. Y esa es la inspiración que encontramos hoy en el Paseo por la Gastronomía de la Red.

Al ser un mes de transición entre el frío y las temperaturas cálidas que nos acercan al verano, abril nos deja los últimos ejemplares de frutas y verduras invernales y ya nos trae nuevos productos que además tienen una temporada corta. Con recetas como las que hemos reunido esta semana seguro que no os faltan ideas para llenar de color y sabor vuestros platos.

En estos días de transición en los que no hay ninguna gran fiesta que acapare la actualidad, la blogosfera culinaria nos ofrecen una gran variedad de propuestas diferentes. Para el Paseo por la Gastronomía de la Red de esta semana yo he querido seleccionar recetas de desayuno, porque los días primaverales me inspiran más a empezar el día con las pilas bien cargadas.

Ya sabemos que no es la comida más importante del día y que no pasa nada si no te entra nada a primera hora, pero yo sí me declaro del club de fans del desayuno. No me importa madrugar un poco más para disfrutarlo con calma y me encanta dedicarle más tiempo los fines de semana. ¿Os aburre desayunar siempre lo mismo? Pues acompañadme en este paseo y seguro que encontráis muchas ideas.

Dejamos atrás un marzo muy ventoso, ¿significa eso que nos espera un abril lluvioso? Como murciana me cuesta decir que puede llover demasiado, pero con agua o sin ella ya estamos de lleno en plena primavera y apetecen platos menos contundentes. Por eso en el Paseo por la gastronomía de la red de hoy hemos elegido recetas más ligeras, sin dejar de ser apetecibles.

Han sido días de torrijas, monas y demás dulces de Semana Santa -sin contar todas las demás recetas de Pascua- a los que todos hemos sucumbido en mayor o menor medida. Ahora el verano ya empieza a asomar y muchos piensan en la aborrecida operación bikini, pero no hace falta una dieta radical para compensar los excesos. Espero que estas recetas de la blogosfera os inspiren para comer más ligero sin sufrir.

La llegada de la primavera provoca siempre una cierta astenia o sensación de flojera o dejadez, que nos apaga un poco. Para vencer ese estado hemos preparado un Paseo por la Gastronomía de la Red con recetas primaverales para alegrar el ánimo. Seguro que encontraréis un montón de buenas ideas.

Aunque el buen tiempo no esté acompañando los primeros días de la primavera, las lluvias y el frío alternan con días soleados, (también muy fríos) que se van alargando poco a poco, brindándonos tardes muy agradables. Estas son vuestras propuestas para disfrutar de la primavera.

Este año el invierno está terminando más frío que otras veces, y cuando está al llegar la primavera y se acerca el cambio de hora al horario de verano, está nevando en Madrid mientras escribo este artículo. El Paseo por la Gastronomía de la Red de esta semana, está dedicado a bacalao, torrijas y otros platos tradicionales en Cuaresma y Semana Santa.

Comenzamos con un delicioso aperitivo, el Rin Ran de Carzorla, una receta clásica tradicional de Jaén que nos enseña Conxi, de Gastroandalusí y que usamos para abrir boca y comenzar nuestro paseo.

Me encanta cuando soy el encargado de hacer el Paseo por la Gastronomía de la Red porque me permite dar un repaso a las publicaciones de muchos blogs de cocina y recetas a los que sigo sin tener apenas ya tiempo disponible para comentar o alabar su trabajo. Esta semana en el Paseo por la Gastronomía de la Red, recetas dulces para animarnos mientras llueve.

Como no apetece salir a la calle con tanta lluvia y tanta sucesión de frentes y chubascos, me he propuesto que el encierro sea bien dulce y para ello he elegido un montón de ideas para hornear en los próximos días. Seguro que entre ellas encontraréis muchas que os apetecerán, ya veréis.

¡Mañana de martes, mañana de paseo! No, no me estoy inventando un nuevo refrán, sino que os recuerdo que todos los martes, aquí llega una nueva edición del Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de temporada para disfrutar en casa.

Una semana más hemos recorrido un buen número de blogs de cocina y recetas para hacer esta selección que esta semana viene bien cargada de platos apetecibles, guisos caseros y alguna receta dulce para dejarnos con buen sabor de boca.

Lo confieso, la cena es la comida del día que más pereza me da preparar y normalmente tiro de tortilla a la francesa o un simple hervido de verduras. Pero al visitar las recetas que habéis subido a vuestros blogs estos últimos días, he llegado a la conclusión que si me organizo un poco puedo preparar estupendos menús sin complicarme demasiado la vida. Por eso el Paseo por la gastronomía de la red de hoy está dedicado a recetas para cenar.

Organizar los menús de la semana es una de mis tareas pendientes, por eso me he propuesto probar una vez a ver si me convence, porque yo soy más de improvisar con lo que tengo en la nevera pero hay veces que me encuentro con que no tengo nada con lo que improvisar. A ver qué os parecen las recetas que he escogido, ya me contaréis si os ha gustado mi idea.

Si hay algo característico de la estación más fría del año son los platos de cuchara, por eso hoy nuestro Paseo por la gastronomía de la red está dedicado a recetas que nos calientan el cuerpo y entonan el alma. Se nota que hemos pasado por una semana más fresca de lo habitual, pues vuestros blogs se han llenado de propuestas para combatir las bajas temperaturas.

Como siempre, es un placer aprender nuevas recetas con las que variar los menús de cada día. En esta ocasión el repertorio de posibilidades es amplísimo, desde recetas tradicionales o otras más innovadoras con aires internacionales. ¿Empezamos con el paseo de esta semana?

Mañana es día 14 de febrero y por tanto San Valentín, el día de los enamorados. Para los que os guste celebrar esta fecha tan romántica, y estéis buscando ideas para un menú especial, el Paseo por la gastronomía de la red de hoy está lleno de postres con los que terminarlo de una forma deliciosa y endulzada.

Como siempre, es un placer visitar vuestros blogs y sacar un montón de ideas para después probar en casa. Siempre digo que las recetas que encuentro en ellos son garantía de fiabilidad, pues cuando me inspiro en un libro nunca sé si realmente el resultado será el esperado, pero vosotros nunca os equivocáis. ¡Os deseo y feliz y romántico día de los enamorados!