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Paseo por la Gastronomía de la Red: platos reconfortantes para entrar en calor

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Paseo por la Gastronomía de la Red: platos reconfortantes para entrar en calor

Me encanta poder ocuparme del Paseo por la Gastronomía de la Red en el mes de enero. Además de despedir las fiestas, es un placer ver cómo poco a poco todos vamos recuperando rutinas y en cada casa se sacan esas recetas de toda la vida de las que más apetecen con este tiempo. Y es que uno de los mejores placeres que nos regala la cocina es entrar en calor con platos reconfortantes y sabrosos como los que traemos hoy. ¿Practicamos el cuchareo?

Cuando las olas de frío congelan todo el país -y medio mundo-, una forma sencilla de combatirlo es sacando ollas y cazuelas. Al mediodía sienta de maravilla un guisote, una sopa bien completa o algún estofado contundente, mientras que podemos dejar para la cena las cremas de verduras y caldos más ligeros. Estas últimas opciones además sirven para seguir aligerando el menú después de los excesos, sin perder sabor ni poder nutritivo.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas vegetarianas para volver de las fiestas

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas vegetarianas para volver de las fiestas

Aunque muchos ya hace años que dejamos atrás los libros y las clases, la vuelta al cole parece que nos marca a todos el final definitivo de las fiestas navideñas. ¿Habéis vuelto con ganas a la rutina? Seguro que el cuerpo agradece recuperar un poco cierta normalidad, especialmente en la alimentación. Hagáis o no dieta, seguro que estas recetas vegetarianas que hemos seleccionado en el Paseo por la Gastronomía de la Red de hoy os van a inspirar para empezar bien el año.

Lo que me gusta de propuestas vegetarianas como las que traigo hoy es que nos pueden dar ideas tanto a los que sigan una dieta vegetariana como alos que no. Después de los inevitables excesos de las fiestas no viene mal recuperar platos en los que las verduras, legumbres y cereales son los protagonistas. Son perfectos para sumarnos al 'lunes sin carne' o, simplemente, recordar que se puede comer muy bien, rico y sano, sin recurrir siempre a la carne o el pescado. ¿Os apetece ver qué se ha cocinado estos días por la red?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad

Con el recién inaugurado mes de enero y estrenando nuevo año, toca también ir despidiendo las fiestas. Todavía nos queda el día más esperado por los niños -y no tan niños-, esa mágica noche en la que SSMM los Reyes Magos llenarán tantas casas de regalos e ilusión. Disfrutaremos del Roscón de Reyes en familia y muchos lo haremos con un poco de nostalgia. En el Paseo por la Gastronomía de la Red de hoy queremos hacer menos amargo el adiós de la Navidad con recetas muy dulces.

Como ya he comentado, es inevitable pensar en el irresistible Roscón de Reyes estos días, cuya espera merece mucho la pena. Pero si ya habéis catado más de uno estos días o quizá os apetece algún bocado dulce diferente, la red gastronómica está llena de recetas muy inspiradoras para poner el punto final goloso que se merecen las fiestas navideñas. ¿Qué postre os apetece más?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para los días entre fiestas.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para los días entre fiestas.

Tras la Nochebuena y la Navidad, a todos nos apetecen algunas recetas ligeras, que sirvan de transición entre las fiestas más señaladas, antes de llegar a los próximos banquetes de Nochevieja y Reyes. A estas comidas sencillas, recetas de aprovechamiento y propuestas ligeras hemos dedicado nuestro Paseo por la Gastronomía de la Red de esta última semana del año.

Esperamos que os guste descubrir estas ideas y sobre todo que os vengan bien para estas comidas de los días intermedios entre Navidad y Año Nuevo, en las que muchas veces, de tanto exceso acumulado, no sabemos que poner en el plato a nuestras familias. De todas maneras, añadiremos algunas propuestas para Nochevieja y Año Nuevo que hemos encontrado en el Paseo.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: últimas ideas para la Nochebuena y la Navidad

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Paseo por la Gastronomía de la Red: últimas ideas para la Nochebuena y la Navidad

Ya es martes otra vez y solamente nos quedan cuatro días para recibir a la familia y obsequiarles con nuestros mejores platos. Como cada semana, repasamos los blogs de cocina en un nuevo Paseo por la Gastronomía de la Red, dedicado en esta ocasión a encontrar las últimas ideas para quienes aún no tengan claro su menú de Nochebuena y Navidad.

Faltan cuatro días solamente para la cena familiar más importante del año y todos estamos ya como locos ultimando el menú para hacer feliz a la familia. Por eso en el Paseo Gastronómico de esta semana, hemos buscado la inspiración necesaria para las próximas celebraciones, buscando platos y complementos ideales para compartir en familia.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 9 recetas para nuestros menús navideños

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 9 recetas para nuestros menús navideños

Ya es martes, y tras una semana en la que el largo puente ha sido el protagonista, repasamos los blogs de cocina en un nuevo Paseo por la Gastronomía de la Red, dedicado como no podía ser de otra forma a platos navideños.

Quedan aún once días para la cena de Nochebuena y quien más quien menos, todos andamos pensando en cómo obsequiar a los nuestros. En esta semana hemos querido buscar recetas ideales para compartir en familia.

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Paseo por la Gastronomía de la red: 13 recetas dulces para preparar en el puente

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Paseo por la Gastronomía de la red: 13 recetas dulces para preparar en el puente

Hoy es día 6 de diciembre y es festivo con motivo del aniversario de la promulgación de la Constitución del 78. Como pasado mañana es el día de la Inmaculada que también es festivo, muchos habréis aprovechado para hacer puente o viajar. Por si os viene bien, hemos seleccionado para este Paseo por la Gastronomía de la red 13 recetas dulces para preparar en el puente.

Estamos seguros de que hasta los que lean este post a la vuelta de las mini-vacaciones, encontrarán útiles estas recetas dulces para finalizar los menús navideños por lo que sin más preámbulos nos vamos a ver qué se cuece en la cocina de estos blogs que protagonizan esta semana nuestro Paseo por la Red.

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Paseo por la gastronomía de la red: 21 sopas reconfortantes para entrar en calor

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Paseo por la gastronomía de la red: 21 sopas reconfortantes para entrar en calor

En estos días que el invierno arrecía, y el frío y la lluvia nos rodean, no hay nada como un buen caldo para hacernos sentir mejor. Por eso, el paseo por la gastronomía de la red lo hemos dedicado a encontrar 21 sopas reconfortantes para entrar en calor.

Podemos empezar, por ejemplo, por una exótica laksa de calabaza con garbanzos tostados y granada. Se trata de una sopa de fideos muy popular en Malasia y Singapur, tal como nos cuentan en Con Dos Palillos, y tiene un aspecto delicioso.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas especiales para Acción de Gracias

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas especiales para Acción de Gracias

El Día de Acción de Gracias es probablemente el acontecimiento culinario familiar más importante en Estados Unidos.

A nivel gastronómico, es el equivalente a nuestra Navidad: todo el mundo se sienta a la mesa a disfrutar de un montón de recetas tradicionales, que hoy hemos querido recoger, con un giro especial, en nuestro paseo por la gastronomía de la red.

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Paseo por la gastronomía de la red: nueve recetas para seguir sacándole partido a las setas

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Paseo por la gastronomía de la red: nueve recetas para seguir sacándole partido a las setas

La semana pasada, mi compañera Liliana hizo una extensa recopilación de nuestras 41 recetas con setas y hongos para sacarle el sabor al otoño, así que he pensado que sería una buena idea dedicarle también este paseo por la gastronomía de la red a las setas.

Así que he salido ahí fuera -entiéndase, Internet- y os he traído nueve recetas para seguir sacándole partido a las setas. Y es que sin duda son un ingrediente maravilloso capaz de darle sabor a un sinfín de platos.

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