Harina integral
Debéis de pensar que esta semana me ha dado por la fibra, pues si el otro día os traía un bizcocho integral de plátano, hoy os presento estas galletas integrales con chocolate para aquellos que les de pereza preparar un cake o bien sean pocos en casa y no lo den consumido.
Veréis que entre los ingredientes llevan una pequeña parte de coco. Bien, pues os quiero decir que aunque no os guste mucho os animéis a prepararlas, pues lo cierto es que no saben a él y lo único que les aporta es una textura menos harinosa que cuando se preparan solo con harina integral. Así que, aunque no seáis muy amigos de este ingrediente, que su presencia no os impida prepararlas.
Ingredientes para dos docenas de galletas 90 g de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar moreno, 1 huevo L, 20 g de coco rallado, 150 g de harina integral, 75 g de harina todo uso, ½ cucharadita de levadura química, 1 pizca de sal, 150 g de cobertura de chocolate. Cómo hacer galletas integrales con chocolatePrecalentar el horno a 180 grados y forrar dos bandejas con papel sulfurizado. Con una batidora batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar moreno hasta formar una masa homogénea, entonces incorporamos el huevo y seguimos batiendo.
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