Lejos han quedado los días en que la cocina sana estaba íntimamente ligada a comidas faltas de sabor y aburridas. Porque si uno se proponía comer sano era, generalmente, porque estaba a régimen de adelgazamiento. Al menos así ocurría en mi círculo familiar y de amigos. No obstante, en la actualidad, comer sano ni va ligado a querer perder peso, ni tampoco a comer soso y aburrido.
Afortunadamente, comer sano y rico es posible y te mostramos cómo conseguirlo con estar 101 recetas. Una larga lista que viene bien tener a mano y usar a menudo pues una alimentación saludable diaria es gran aliada para todos. Entre nuestras propuestas encontrarás recetas para desayunar, merendar, para la hora de la comida, el aperitivo o la cena.
101 recetas para comer sano y rico
Nuestro propósito es ofrecerte recetas sanas con bajos niveles de grasa, azúcar o sal, elaboradas con alimentos naturales en la medida de lo posible. En dos palabras: recetas sanas con las que puedas disfrutar comiendo al tiempo al tiempo que cuidas tu cuerpo. ¿Las vemos juntos?
Desayunos y meriendas
Empezamos por las recetas propias de la hora del desayuno o la merienda. Aunque lo mejor y más aconsejable es comer fruta a primera hora de la mañana así como entre horas, en la variedad está el gusto y si te tienes o te quieres dar un capricho, pues mejor que sea con cualquiera de estas sanas recetas caseras.
- Golden milk o leche dorada
- Mermelada de moras y semillas de chía
- Galletas energéticas de semillas y frutos secos sin harina
- Bizcocho de zanahoria
- Bizcocho fitness de avena, canela y manzana
- Bizcocho sin azúcar de zanahoria, avellana y almendra
- Brownie de boniato y dátiles
- Tortitas sin azúcar
- Tortitas sin azúcar y sin harina
- Lasi o batido de yogur y mango
- Helado fácil de plátano de un solo ingrediente
- Batido verde para el desayuno
- Cookies con dos ingredientes: avena y plátano
- Cookies de chocolate saludables
- Smoothie de fresa aguacate y queso
Legumbres y verduras
- Garbanzos crujientes con hierbas frescas
- Snacks de garbanzos especiados
- Rösti de calabacín
- Ensalada cremosa de pepino
- Guisantes al jamón
- Brócoli con yogur y mostaza
- Ensalada depurativa con aliño de tahini
- Ensalada de maíz fresco salteado y pollo
- Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón
- Albóndigas de berenjena al horno
- Escalivada catalana
- Salteado de garbanzos con espinacas frescas, pasas y piñones
- Ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque
- Bimi con miso, jengibre y ajo negro
- Albóndigas de brócoli
- Ensalada de espinacas
- Falsos pappardelle de calabacín con tomatitos salteados y queso de cabra
- Brochetas de champiñones marinados al balsámico
Carnes y aves
- Pollo en reducción de balsámico y verduras
- Salteado de pollo con zanahoria y mezcla de arroz salvaje
- Redondo de pavo y manzana
- Conejo asado con setas variadas
- Albóndigas a la provenzal
- Ternera semiasada con salsa coreana
- Conejo al ajillo
- Chuletitas de conejo al horno
- Ternera asada a la mostaza
- Pollo al horno con naranja y vegetales
- Pollo en salsa agridulce de pomelo y sésamo
- Albóndigas de pavo y champiñones
- Medallones de solomillo de cerdo con pimentón y salsa de yogur
- Picantones al curry con manzana, ciruelas y miel
- Emincé de pavo al curry
Pescados y mariscos
- Rodaballo a la plancha con salsa ligera
- Burritos de atún y aguacate
- Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo
- Calabacín relleno de atún
- Lomos de salmonete a baja temperatura
- Timbal de atún con pimientos asados
- Ensalada templada de lentejas al cilantro con langostinos
- Tiradito de salmón marinado con sésamo
- Merluza en salsa verde
- Cintas de calabacín con berberechos
- Ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado
- Lomos de rodaballo a la plancha con alcachofas
- Ceviche de merluza, langostinos y mandarina
- Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo
- Mejillones al estilo italiano o impepata di cozze
- Ceviche de dorada y langostinos con mango
Huevos y tortillas
- Pisto riojano
- Huevos al plato al estilo vasco-francés
- Bowl de quinoa, verduritas y huevo
- Ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché
- Sartén de verduras y huevo
- Huevos en cocotte con tomate y queso de cabra
- Salteado de pak choi con setas y huevo poché
- Huevos en cazuela de jamón serrano
- Quiche ligera de atún
- Tortilla de espárragos trigueros
- Revuelto fácil de huevo y tomate
Sopas y cremas
- Crema fría de pepino y aguacate
- Crema de lombarda con hinojo y sidra
- Crema de tomate, zanahoria y jengibre
- Gazpacho ligero de manzana
- Sopa de miso
- Crema de multivegetales
- Crema fría de aguacate y calabacín
- Fideos caldosos con mejillones
- Vichyssoise sin nata ni mantequilla
- Sopa de caldo dashi con shiitake y frutos del mar
- Sopa de espinacas
- Sopa picante de mejillones, berberechos y hortalizas
- Crema tibia de espárragos con berberechos
- Crema de guisantes y espárragos
Pasta, arroz y otros cereales
- Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada
- Ensalada de arroz y judías verdes
- Ensalada de trigo sarraceno y habas
- Mini hamburguesas de aguacate y quinoa
- Cuscús al azafrán con berenjena y pimiento asados
- Uramakis de atún y pepino
- Espaguetis al limón
- Pimientos asados rellenos de salsa de tomate y quinoa
- Pasta integral con verduras
- Ensalada de quinoa, pollo y verduras
- Espaguetinis con gambas al ajillo
- Ensalada ligera de cous cous, mango y menta
- Taboulé de pepino y aguacate
- Ensalada de pasta con langostinos
Imagen de portada | Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo
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