Cava
-
Lomos de merluza con col kale y tomatitos: receta saludable cocinada al horno en la misma bandeja
-
Berenjenas rellenas de verduras, receta vegetariana fácil y saludable
-
Es la pizza ideal para los impacientes: cómo el calabacín salvó mi cena y sin usar harina de trigo
-
Recetas fáciles, pero reconfortantes, para volver a una dieta saludable en el menú semanal del 12 de enero
-
El vino aragonés que en Estados Unidos llaman “bomba de fruta” y que es perfecto para los amantes de las garnachas con cuerpo
-
Tras cumplir el sueño familiar de tener una bodega en Ribera del Duero hace tres décadas, ahora consiguen otro hito: su primer vino tinto ecológico
-
Qué fue de Chartreuse, el mítico licor de hierbas francés que los monjes están dejando de elaborar para rezar más
-
El rosado garnacha de Ávila que ha conseguido 93 puntos Parker es muy asequible y se elabora en una bodega de gurú
Noticias de Cava en Directo al Paladar
Término que designa las bodegas acondicionadas para elaborar vinos espumosos según el llamado método "champanoise" (de Champaña). Por extensión, la palabra "cava" designa también los vinos espumosos resultantes de este proceso, esceptuando al denominado champaña procedente de Francia.
El Institut Agricola Català de Sant Isidre realizó estudios que defendían el método champañes, pero utilizando variedades autóctonas. A partir de aquí se empezó a producir cava en 1872 en la masía Can Codorniu de Sant Sadurnidi d'Anoia.
Francia tenía la denominación "Champán" protegida, por lo que los vinos de cava de España pasaron a llamarse Cava en cuanto se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos que lanzó la marca.
- OTROS TEMAS:
- Recetas con Thermomix
- Postres
- Pollo
- Recetas Saludables
- Restaurantes
