Liliana Fuchs
EditorEste mayo más fresco está retrasando el asalto de las recetas más frescas en nuestra cocina, pero eso no quiere decir que en nuestro menú semanal no haya platos primaverales y que ya van oliendo a verano. Sin prisa.
Preparaciones que en su mayoría no exigen mucho tiempo, como una tortilla francesa con verduras de temporada, o que saben a tradición familiar y local, como la magra con tomate acompañada de sus patatas fritas, que a mí me sabe a primavera y verano, porque está igual de rica fría que recién hecha.
En el frutero ya tenemos nísperos conviviendo con las fresas y las primeras cerezas y albaricoques, aunque aún les quedan unos días para estar a mejor precio y en su plenitud. Todo llegará a su tiempo, disfrutemos de cada producto en su mejor momento.
Lunes
- Comida. Sopa de lentejas al estilo libanés.
- Cena. Tortilla de guisantes con una buena rebanada de pan de soda irlandés.
Martes
- Comida. Magra con tomate acompañada de patatas fritas caseras de arroz blanco.
- Cena. Galette de espárragos y ricotta a las hierbas provenzales.
Miércoles
- Comida. Espaguetis con salsa de berenjena, tomate y queso feta.
- Cena. Dorada a la marsellesa con pimientos asados en microondas.
Jueves
- Comida. Brócoli con salsa de yogur y mostaza y solomillo de cerdo con habitas.
- Cena. Revuelto de gulas, trigueros y champiñones y ensalada sudanesa de tomate.
Viernes
- Comida. Crema essau de lentejas de primer plato y unas caballas a la plancha de segundo con brotes verdes de guarnición.
- Cena. Emparedados de jamón y queso con unos espárragos trigueros con jamón en freidora sin aceite o al horno.
Sábado
- Comida. Ensaladilla de pulpo de primer plato y un arroz de chipirones, merluza y gambones.
- Cena. Yakisoba con carne y verduras.
Domingo
- Comida. Pollo asado a la palestina con sumac y cebolla morada con guarnición de tabulé de coliflor.
- Cena. Ensalada de maíz fresco salteado y pollo con las sobras del pollo asado.
