La cocina aragonesa es cocina de interior, continental. Como el propio Aragón, se encuentra en el cruce entre la cocina mediterránea catalana, el atlántico vasco y el altiplano castellano. Es por eso que podemos encontrar platos como...

Esta semana ha comenzado con un día grande en Aragón, pues tras ocho años de trabajo, por fin ve la luz la Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro, sumándose esta a las ocho D.O. ligadas a la Comunidad Autónoma. Esta...

Zaragoza se convertirá en los próximos días 25 y 26 de mayo, en la ciudad de reflexión y análisis gastronómico, ya que en tierras mañas se celebrará el IV Foro de gastronomía Aragón 09. Un interesante programa, cargado de ponentes...

Los viñedos de la foto bien podrían estar situados en el ródano sur, en la zona de Châteauneuf du Pape, donde el canto rodado y la garnacha son habituales. Pero esto no es Francia. Es Aragón, Secastilla, donde el canto rodado y la...

Sergio Azagra el mejor joven de Aragón 2006, es un gran experto del mundo micológico como nos mostró con su libro Setas, guía y recetas que ha sido merecidamente premiado con el Premio Gourmand de Libros de Cocina en la categoría de Mejor...

En Directo al Paladar seguimos parte de la trayectoria profesional de Sergio Azagra, un gran chef especializado en la cocina micológica que ha logrado cultivar un gran prestigio. Recordemos que lanzó al mercado una gran obra, Setas, guía...

El próximo 10 de septiembre comienza la XXIII edición de las Ferias Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, un evento interesante que servirá de excusa para conocer la provincia y los productos gastronómicos que nos ofrece. El evento...

Mañana domingo, El Periódico de Aragón regala a sus lectores una interesante guía que ampliará sus conocimientos sobre el aceite de oliva que se elabora en Aragón, se trata de la Guía de Aceites de Aragón 2007. A través de su lectura,...