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Mucha gente se gasta una pasta en un buen solomillo para luego maltratarlo en el fuego: éste es el truco definitivo para no liarla

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Cultura gastronómica

Ya podemos ir calentando el horno para preparar esta paletilla de cordero lechal de calidad superior

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Con este pack de carne nos luciremos delante de la familia y no es necesario salir de casa para comprarlo

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Cocido maragato: receta del tradicional cocido leonés que se come al revés

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Recetas de Sopas y cremas

A la plancha o en barbacoa: este entrecot de vaca se puede cocinar de ambas formas para disfrutar de todo su sabor

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Entrecot al roquefort: una receta de fiesta, pero muy fácil de preparar

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Recetas de Carnes y aves

Nos damos un capricho en forma de chuleta de vaca de calidad prémium perfecta para la primera barbacoa del año

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En la barbacoa o a baja temperatura: la costilla de ternera en oferta para que la disfrutemos a nuestra manera

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Ni Mercadona ni Alcampo, este lomo de vacuno raza Angus es de El Corte Inglés y estamos deseando hincarle el diente

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Selección

Qué carne animal tiene más proteínas: ¿vacuno, pollo, cerdo o pescado?

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Ingredientes y Alimentos

Ya no compro la carne para la barbacoa ni en Alcampo ni en Mercadona, he descubierto una opción más cómoda y de calidad

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En Cádiz también hay buena carne, y esta parrilla en el centro de Chiclana de la Frontera lo demuestra

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Viajes

Canelones de bollit, una receta tradicional mallorquina, ideal para aprovechar los restos del cocido

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Recetas de Pasta

Barbacoa, pero sin pasarse: estas son las 3 carnes con menos calorías para asar a la parrilla

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Ingredientes y Alimentos

Olvida el truco de la leche: esta es la mejor bebida para ablandar la carne que recomienda el chef José Andrés

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Cultura gastronómica

Solomillo de cerdo en salsa de castañas, una receta fácil para triunfar a lo grande

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Recetas de Carnes y aves

Cocido lebaniego, receta fácil del guiso tradicional de Cantabria perfecto para este invierno

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Recetas de Sopas y cremas

Este es el truco para preparar el adobo perfecto para tus carnes, palabra de la chef Zahie Téllez

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Cultura gastronómica

Adiós, aceite de oliva: este es el que tienes que utilizar para cocinar la carne roja

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Adiós al entrecot y al chuletón: esta es la carne de ternera barata que me saca de cualquier apuro en una barbacoa

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Noticias de carnes en Directo al Paladar

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