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Chiles en nogada: cómo hacer la emblemática receta mexicana que salió de un convento para celebrar la independencia

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Recetas de Legumbres y verduras

Alitas de pollo fritas a la vietnamita: simplemente, las mejores que vas a probar

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Recetas de Carnes y aves

Cómo rehidratar pimientos secos: ñoras, choriceros o chiles (y en qué recetas utilizarlos)

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Curso de Cocina

Chile jalapeño, el más versátil de los pimientos picantes: qué es, cómo se cocina y en qué recetas sacarle partido

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Ingredientes y Alimentos

11 chiles, ajíes, pimientos y guindillas para hacer más picantes tus platos: cómo distinguirlos, cómo usarlos y cómo rectificar

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Ingredientes y Alimentos

Crema de queso y jalapeños para acompañar los nachos

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Recetas de Salsas y guarniciones

Adobo de chile verde: la salsa de influencia mexicana que va bien con todo (y de la que ya no podrás separarte)

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Recetas de Salsas y guarniciones

Este pequeño chile llamado Aliento de Dragón es tan picante que podría matarte

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Ingredientes y Alimentos

Fajitas de pollo en crema de chipotle. Receta mexicana fácil

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Recetas de Carnes y aves

Crêpes rellenas de rajas con crema. Receta mexicana para el Día de la Candelaria

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Recetas de Legumbres y verduras

Tacos de pescado al chipotle. Receta mexicana fácil

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Recetas de Pescados y mariscos

Pollo en salsa de tomate y chiles jalapeños: receta

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Recetas de Carnes y aves

Pechuga de pollo en salsa de chile chipotle: receta

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Recetas de Carnes y aves

Descifrando el poder picante de los pimientos: no todos lo almacenan igual

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Ingredientes y Alimentos

Wraps o rollitos de pollo con chiles en adobo, aguacate y queso: receta de aprovechamiento

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Recetario de cocina

Los chiles thai, el picante y la escala scoville

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