Publicidad
Publicidad

RSS cupcakes

Deliciosas recetas de cupcakes, fáciles y originales para hacer en casa. Aprende cómo preparar cupcakes caseros, ingredientes para el frosting y los bizcochos.

Cupcakes: una receta infalible para la masa y cinco trucos para decorar

Comentar
Cupcakes: una receta infalible para la masa y cinco trucos para decorar

Recuerdo la fiebre de los cupcakes y de la pastelería creativa que recorrió el país de norte a sur y de este a oeste hace poco más de cinco años. A muchos nos dio por hacer cupcakes a diestro y siniestro y cualquier ocasión era buena para lanzarnos a prepararlos. Mi receta infalible para la masa de cupcakes es la que comparto a continuación, llevo usándola años y no he encontrado ninguna otra que la supere.

Al igual que con la recetas de la masa de cupcakes, hay cinco trucos para decorar cupcakes que siempre uso pues me ayudan a conseguir los mejores resultados y presentaciones. Son sencillos, básicos y sirven para empezar en este mundillo con buen pie. Hay muchos más, de hecho seguro que vosotros tenéis algunos que merece la pena compartir así que os animo a hacerlo a través de los comentarios.

Leer más »

Cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema. Receta de Halloween

1 Comentario
Cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema. Receta de Halloween

Como no solo de sopas vive el hombre, hoy me he propuesto hacer unos cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema perfectos tanto para una merienda, como para una fiesta de Halloween si los decoramos convenientemente.

Así, doy salida a unas calabazas que me han regalado sin preparar todos los días crema, de la que mi familia por cierto ya se está cansando y me pide que vaya cambiando de hortaliza en mis platos de cuchara. Para hacer el puré que necesitáis para esta receta, bien podéis asar la calabaza a la manera tradicional, cocerla al vapor como he hecho yo o incluso comprar calabaza cocida o puré de calabaza ya preparado.

Leer más »
Publicidad

Cupcakes sencillos de albaricoque. Receta para reaprovechar mermeladas de fruta

Comentar
Cupcakes sencillos de albaricoque. Receta para reaprovechar mermeladas de fruta

Puede que sea la herencia suiza, pero el caso es que en mi despensa siempre hay varios tarros de mermeladas diferentes, normalmente caseras o artesanas. Lo malo es que en casa soy yo casi la única que las consume y a veces me encuentro con botes demasiado llenos que hay que gastar antes de las vacaciones. ¿Solución? Usarla como ingrediente en recetas como estos cupcakes sencillos de mermelada de albaricoque.

No era la primera vez que utilizaba mermelada dentro de una masa mezclada con los demás ingredientes, así que sabía que esta receta que he adaptado no podía salir mal. Me gusta que no se añada más azúcar, dejando todo el papel endulzante a la propia mermelada, así que el sabor final dependerá del tipo que se utilice. En mi caso no eran muy dulces así que pensé en darles un glaseado sencillo para vestir un poco estos mini pastelitos sin complicar mucho la decoración.

Leer más »

Cupcakes de chocolate terroríficos. Receta de Halloween

Comentar
Cupcakes de chocolate terroríficos. Receta de Halloween

Puede que ya no estén de moda pero a mí me gusta aprovechar las ocasiones especiales para preparar cupcakes y pasteles temáticos un poco especiales, sin complicarme mucho la vida. Halloween es ideal además para elaborar dulces decorados que no sean ñoños, y unos cupcakes como estos de chocolate terroríficos son ideales si tenemos peques en casa o recibimos invitados.

Las galletas trituradas de chocolate dan un aspecto de tierra de cementerio muy aparente, y tenemos dos opciones para adherirlas a los pastelitos. La mezcla de queso cremoso que ya usé para la tarta de Jack Skellington es perfectamente válida, pero podemos emplear también chocolate con algo de nata. Si no tenéis chocolatinas terroríficas podéis decorarlos simplemente con unas banderitas caseras recortando dibujos de Halloween y pegándolos a unos palillos o brochetas.

Leer más »

Cupcakes de plátano con cobertura de mascarpone al cacao. Receta sin gluten

5 Comentarios
Cupcakes de plátano con cobertura de mascarpone al cacao. Receta sin gluten

Ya os adelantaba en la entrada del brownie clásico sin gluten que cuento con alguna que otra receta más de pasteles sin gluten y que, poco a poco, las iba a compartir con vosotros. Pues bien, aquí llega la siguiente entrega: cupcakes de plátano con cobertura de mascarpone al cacao sin gluten.

Una auténtica delicia, con una textura y un sabor increíbles, que nada tienen que envidiar a los que se elaboran con harina de trigo. Este, que parece ser uno de los inconvenientes de los pasteles sin gluten, no entra en juego con estos cupcakes de plátano con cobertura de mascarpone al cacao. Os aseguro que, padezcáis o no de celiaquía, caeréis rendidos a los pies de estos pastelitos.

Leer más »

Cupcakes de chocolate y miel. Receta de Navidad

Comentar
Cupcakes de chocolate y miel. Receta de Navidad

Los días de fiestas navideñas pueden ser la ocasión perfecta para preparar unos tentadores cupcakes de chocolate y miel en casa, sobre todo si tenemos niños en casa o para agasajar a los invitados. Esta receta es perfecta para los que no quieran hornear demasiadas unidades.

La masa de estos cupcakes puede personalizarse a nuestro gusto para darle un toque más festivo, por ejemplo añadiendo nueces picadas, fruta confitada, arándanos secos, chips de chocolate o trocitos de mazapán. Con unas cápsulas bonitas y un poco de decoración festiva tendremos unos cakes navideños muy sencillos y deliciosos.

Leer más »
Publicidad

Objetivo Cupcake Perfecto 2. Libro de recetas de cupcakes

1 Comentario
Objetivo Cupcake Perfecto 2. Libro de recetas de cupcakes

Seguro que si os hablo de cupcakes acudirá a vuestra mente la imagen de esas vistosas magdalenas con sus cremosas decoraciones, y si pensáis en alguien, es probable que el nombre al que asociéis este dulce de origen americano sea el de Alma Obregón, que acaba de presentar el libro Objetivo Cupcake Perfecto 2.

Este segundo libro dedicado a este dulce, incluye 50 nuevas recetas de cupcakes que en esta ocasión han buscado la sofisticación y la innovación. Por eso encontramos sabores tan insolitos como cupcakes de wasabi, de regaliz, de chocolate y chili, entre otros tan apetecibles como el cupcake de chocolate con naranja, o el de chocolate con dulce de leche.

Leer más »

Mini cupcakes "dónut". Receta

10 Comentarios
Mini cupcakes "dónut". Receta

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de probar una receta bastante común por la red, sobre todo en los blogs de dulces estadounidenses. Al final me decidí por usar la versión de pequeño tamaño para esta receta de mini cupcakes dónut, peligrosamente fácil.

Se les llama cupcakes dónut porque la masa es como la de una tarta que se unta con un poco de mantequilla derretida antes de rebozarla en azúcar con canela, sabor clásico de los dónuts americanos. No esperéis el sabor típico de dónut, pero sí os aseguro que están buenísimos.

Leer más »

Divertidos moldes de la fortuna para cupcakes

2 Comentarios
Divertidos moldes de la fortuna para cupcakes

Seguro que a muchos de vosotros os encantan las galletitas de la fortuna. Aunque su sabor no me parece el más rico, es muy divertido el rato de abrir la galletita y ver "que nos depara el futuro". Este hecho parece que no ha pasado inadvertido a la moda de los cupcakes, y es que me he encontrado estos divertidos moldes de la fortuna para estos pequeños pasteles.

Estos moldes se venden en set de 12 y son de silicona blanca. Por supuesto son aptos para hornear nuestros cupcakes, aunque recomiendo que si os gustan y los adquirís, los coloquéis en una bandeja rígida de metal, para que las cápsulas no se abran con el peso de la masa.

Leer más »

Si pasas por el cajero automático, ¡sácame dos cupcakes por favor!

Comentar
Si pasas por el cajero automático, ¡sácame dos cupcakes por favor!

La fiebre por los cupcakes no tiene fin y en Nueva York, donde estos dulces son algo mítico han llegado a crear un cajero automático que expende estas deliciosas piezas de repostería artística. Por eso ahora si tienes un antojo a cualquier hora del día o de la noche, puedes solucionarlo. Si pasas por el cajero automático, ¡sácame dos cupcakes por favor!

La idea la ha llevado a la práctica la tienda Sprinkles Cupcakes, que ya tuvo una iniciativa similar hace un par de años en California, cuando su popular chef, Candice Nelson, no logro conseguir calmar su antojo de un cupcake a mitad de la noche y de ahí le surgió la idea.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos