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¿Qué es el eggnog o ponche de huevo? La tradición de una bebida ideal para el invierno

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¿Qué es el eggnog o ponche de huevo? La tradición de una bebida ideal para el invierno

En muchos hogares se pone fin a la Navidad disfrutando del Roscón de Reyes mojando en chocolate caliente. Pero aunque decimos adiós a los dulces navideños es difícil despedirse del tradicional chocolte a la taza, sobre ahora que nos espera lo más frío del invierno. ¿No sois muy amigos de la bebida de cacao? Podéis probar con el ponche de huevo o eggnog, otra bebida dulce asociada a las fiestas que reconforta incluso cuando más bajan las temperaturas.

La mayoría hemos conocido el “ponche” a través del cine y la televisión que nos ha llegado desde Estados Unidos, sobre todo con las fiestas de instituto en las que siempre había alguien que añadía alcohol a la mezcla. En general es una mezcla de bebidas con o sin alcohol y normalmente fruta, pero el eggnog tiene la particularidad de elaborarse con huevo y lácteos. Su origen no termina de aclararse pero hay algo evidente, se ha convertido en una bebida típica de invierno y es ya parte de las tradiciones navideñas.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad

Con el recién inaugurado mes de enero y estrenando nuevo año, toca también ir despidiendo las fiestas. Todavía nos queda el día más esperado por los niños -y no tan niños-, esa mágica noche en la que SSMM los Reyes Magos llenarán tantas casas de regalos e ilusión. Disfrutaremos del Roscón de Reyes en familia y muchos lo haremos con un poco de nostalgia. En el Paseo por la Gastronomía de la Red de hoy queremos hacer menos amargo el adiós de la Navidad con recetas muy dulces.

Como ya he comentado, es inevitable pensar en el irresistible Roscón de Reyes estos días, cuya espera merece mucho la pena. Pero si ya habéis catado más de uno estos días o quizá os apetece algún bocado dulce diferente, la red gastronómica está llena de recetas muy inspiradoras para poner el punto final goloso que se merecen las fiestas navideñas. ¿Qué postre os apetece más?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para los días entre fiestas.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para los días entre fiestas.

Tras la Nochebuena y la Navidad, a todos nos apetecen algunas recetas ligeras, que sirvan de transición entre las fiestas más señaladas, antes de llegar a los próximos banquetes de Nochevieja y Reyes. A estas comidas sencillas, recetas de aprovechamiento y propuestas ligeras hemos dedicado nuestro Paseo por la Gastronomía de la Red de esta última semana del año.

Esperamos que os guste descubrir estas ideas y sobre todo que os vengan bien para estas comidas de los días intermedios entre Navidad y Año Nuevo, en las que muchas veces, de tanto exceso acumulado, no sabemos que poner en el plato a nuestras familias. De todas maneras, añadiremos algunas propuestas para Nochevieja y Año Nuevo que hemos encontrado en el Paseo.

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21 quiches para triunfar en Navidad

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21 quiches para triunfar en Navidad

¿Os gustan las tartas saladas? Aunque se suelen relacionar con el buen tiempo y las comidas al aire libre, sin duda también son perfectas para Navidad. La reina de todas ellas es la quiche, que desde la receta más tradicional francesa nos ofrece un gran abanico de posibilidades para triunfar en estas fiestas. Tenemos opciones para todos los gustos, y estas son las mejores 21 quiches para disfrutar esta Navidad.

Una quiche es ideal para las ocasiones especiales porque se prepara en un momento, se puede comer fría o caliente y se adapta a cualquier menú. Podemos servirla en pequeñas porciones como aperitivo o entrante o en un menú sencillo para esos días en los que no nos apetece complicarnos demasiado. La receta de quiche lorraine puede ser el plato estrella de las fiestas, pero tenemos otras propuestas igual de apetecibles.

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

Cuando cada año me atacan los villancicos y los polvorones en fechas más tempranas, casi sueño con tener alguna festividad tan importante como es Acción de Gracias para los estadounidenses. Quien siga la prensa americana o sus series regulares habrá tenido ya un empacho de Thanksgiving desde la distancia, y es que acapara toda la atención estos días. Además del pavo, ¿sabéis cómo es el menú típico de Acción de Gracias? Os proponemos imitarlo con nuestra propia versión a través de estas recetas.

Ya hemos comentado que los platos típicos de hoy no tendrían mucho que ver con lo que comieron los peregrinos, pero poco importa. Las tradiciones evolucionan y se asientan en la cultura popular convirtiéndose en algo especial, y es que en realidad no hay dos menús de Acción de Gracias idénticos. Claro que están los “clásicos”, pero en cada casa hay variaciones según los gustos y costumbres propias de la familia. Así que no hay que seguir ninguna receta a rajatabla, pero con estas sugerencias podéis montaros un menú al estilo de Acción de Gracias delicioso.

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Vasitos de crema de foie mi-cuit con chutney de mango. Receta

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Vasitos de crema de foie mi-cuit con chutney de mango. Receta

Me encanta cuando en los restaurantes te proponen vasitos como aperitivo, sin embargo después en casa los preparo poco, y no sé porqué, pues son sencillos e ideales para cuando tenemos invitados y queremos dar un toque original a nuestro menú.

Hoy os traigo unos vasitos de crema de foie mi-cuit con chutney de mango que cumplen todas esas características y que creo que con su mezcla exótica de sabores os van a encantar, así que os los recomiendo para que los preparéis en vuestra próxima cena especial.

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Siete recetas muy nuestras que le encantarían al Príncipe George en su cumpleaños

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Siete recetas muy nuestras que le encantarían al Príncipe George en su cumpleaños

Hoy cumple dos años el Príncipe George de Inglaterra, el primogénito de los duques de Cambridge ¿Os imagináis cómo será su fiesta de cumpleaños? ¿Qué platos se ofrecerán en ella? Nosotros proponemos siete recetas muy nuestras que le encantarían al Príncipe George por su cumpleaños, después de todo a los niños, sean o no reales, les suelen gustar las mismas cosas.

Celebrar el aniversarios de un niño siempre es todo un reto, no tanto por todo el trabajo que supone sino también por lo difícil que resulta a veces escoger las recetas adecuadas. Si en algo destaca nuestra gastronomía sobre otras es por el gran repertorio de recetas que tenemos para escoger, con lo que es más fácil acertar ¿Queréis saber cuáles son nuestras propuestas para un royal party?

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Siete tartas de cumpleaños mágicas

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Siete tartas de cumpleaños mágicas

¿Cuál es el momento cumbre de cualquier aniversario? Sin duda, el postre con el que se termina la celebración y que permite poner un broche de oro a la fiesta. Por eso hoy vamos a repasar las siete tartas de cumpleaños mágicas, para que podáis elegir el mejor dulce.

Aunque preparar un cumpleaños lleva su trabajo, vale la pena organizarse e invertir un poco de tiempo para preparar una tarta casera, su sabor siempre es mejor y con un poco de cuidado podemos conseguir una vistosa presentación. Seguro que vuestra familia y amigos os reconocerán el esfuerzo.

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¿No sabes qué hacer con los dulces navideños que sobran? En Colorado los lanzan por los aires

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¿No sabes qué hacer con los dulces navideños que sobran? En Colorado los lanzan por los aires

Lo habitual es que los dulces de Navidad estén dando tumbos por casa hasta bien entrado en el mes de enero - a veces incluso más -, sobre todo aquellos que menos éxito tienen o que nos han regalado y no sabmos cómo deshacernos de ellos. Parece que nos da reparo tirarlos a la basura, pero en Colorado no les tiembla el pulso a la hora de lanzar comida por los aires.

Se trata de un evento llamado Great Fruitcake Toss, "gran lanzamiento del pastel de frutas", que se viene celebrando en la localidad de Manitou Springs, Colorado (Estados Unidos) cada primer sábado de enero desde el año 1995. La idea es bien simple: lanzar por cualquier medio esos típicos dulces navideños que nadie quiere y convertirlo en todo un evento festivo.

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Fiestas del vino en Valdepeñas

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Fiestas del vino en Valdepeñas

Este año, las Fiestas del vino de Valdepeñas llegan a su edición número 60. Aunque las actividades incluidas en el programa tienen lugar oficialmente del 4 al 8 de septiembre de 2013, hay actos programados desde la última semana de agosto.

Entre otros tendrán lugar numerosos actos culturales, deportivos, infantiles, musicales o gastronómicos que se desarrollarán en la localidad castellano manchega. Uno de los más emblemáticos es el llamado Túnel del Vino que permanecerá abierto hasta el día 2 de septiembre y se celebrará en las Bodegas Los Llanos, recientemente reinauguradas.

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Receta fácil de sushi

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