Publicidad
Publicidad

RSS Gastronomía Norteamericana

Bundt Cake para novatos: qué es y cómo conseguir que te salga perfecto

3 Comentarios
Bundt Cake para novatos: qué es y cómo conseguir que te salga perfecto

Los que llevamos tiempo metidos en el mundo de la blogosfera gastronómica, sobre todo de dulces, estamos más que de sobra familiarizados con los Bundt Cakes. Nos llegaron hace unos años, cuando empezamos a ver cada vez más recetas típicas de la repostería anglosajona, sobre todo americana. Hoy son dulces muy populares, pero me doy cuenta de hay mucha gente que me sigue mirando raro cuando pronuncio su nombre. Si a ti también te suena a chino o no tienes muy claro qué demonios es un Bundt Cake, vamos a repasar todas sus claves.

A veces se me olvida que no todo el mundo tiene por qué conocer todas las recetas, ingredientes y tradiciones que hay por el mundo, aunque para mí sean de lo más común. Creo que los medios pecamos un poco de hacernos eco de las modas dando por sentado que son familiares para todos, cuando la realidad suele ser muy diferente. Así que aprovechamos que hoy es el Día Internacional del Bunt Cake para explicar un poco qué demonios son esos bizcochos y cómo se hace un Bundt Cake perfecto.

Leer más »

Las siete recetas icónicas de los restaurantes americanos para hacer en casa

2 Comentarios
Las siete recetas icónicas de los restaurantes americanos para hacer en casa

La gastronomía americana está repleta de recetas reconfortantes que han alcanzado gran popularidad a lo largo y ancho del planeta. Los restaurantes americanos más populares cuentan con recetas icónicas que podemos recrear en casa. Nosotros ya hemos hecho algunas de ellas y las hemos compartido con vosotros a lo largo de los años, pero hoy las recogemos todas en este recopilatorio.

Siete recetas icónicas de los restaurantes americanos para hacer en casa que resultan mucho más económicas y saludables que las originales, que podemos adaptar a nuestro gusto y para las que podemos elegir ingredientes de la mayor calidad posible. Perfectas para darnos un capricho en esas ocasiones en las que no nos apetece salir, pero tenemos antojo de ellas.

Leer más »
Publicidad

North Carolina Ribs, la receta para hacer las costillas de cerdo perfectas

2 Comentarios
North Carolina Ribs, la receta para hacer las costillas de cerdo perfectas

Las costillas de cerdo se pueden preparar de mil y una formas, y prácticamente todas están deliciosas. Podemos asar este corte entero, separar las costillas, y hacerlas con muchas marinadas pero para mí, las North Carolina Ribs es la receta para hacer las costillas de cerdo perfectas.

Realmente, hay tres recetas que me gustan y me parecen infalibles para preparar las costillas al horno o BBQ Ribs. De hecho, uso una u otra de las tres dependiendo del tamaño de las costillas y de que quiera prepararlas enteras o separadas.

Para costillas grandes, me gusta hacer la receta de las BBQ Ribs al estilo New York, la receta de mi amigo Marco, que hace una doble cocción y quedan tiernísimas. Para costilla de tamaño mediano, prefiero la receta de costillas asadas al estilo de Luisiana, con especias cajún y cáscara de naranja. Y cuando tengo costillas pequeñas y sabrosas, esta es mi receta preferida, similar a las famosas costillas de cerdo de la cadena de restaurantes Tony Roma's.

Leer más »

Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Comentar
Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Día 4 de julio, día de fiesta mayúscula en los Estados Unidos de América en la la independencia se celebra a lo largo y ancho del país. Ya sabéis que en Directo al paladar nos encanta sumarnos a toda celebración, pero no queremos hacerlo solos. Por ello os traemos nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas. Para que podáis elegir cual de todas os gusta más e incorporarla a vuestra cena de hoy.

Haciendo repaso de todas ellas, queda bien claro que las hamburguesas nos gustan. Y que nos gustan mucho. Veréis que las hemos elaborado de muchos tipos distintos: sabores, combinaciones, panes, guarniciones, etc. Estamos seguros que, entre nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas, encontraréis alguna que sea de vuestro gusto. Veámoslas.

Leer más »

Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Comentar
Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Día 4 de julio, día de fiesta mayúscula en los Estados Unidos de América en la la independencia se celebra a lo largo y ancho del país. Ya sabéis que en Directo al paladar nos encanta sumarnos a toda celebración, pero no queremos hacerlo solos. Por ello os traemos nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas. Para que podáis elegir cual de todas os gusta más e incorporarla a vuestra cena de hoy.

Haciendo repaso de todas ellas, queda bien claro que las hamburguesas nos gustan. Y que nos gustan mucho. Veréis que las hemos elaborado de muchos tipos distintos: sabores, combinaciones, panes, guarniciones, etc. Estamos seguros que, entre nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas, encontraréis alguna que sea de vuestro gusto. Veámoslas.

Leer más »

100 recetas Made in America. Libro de cocina

2 Comentarios
100 recetas Made in America. Libro de cocina

Hoy os presento un libro muy peculiar y muy interesante ya que es un conjunto de 100 recetas Made in America, 100 recetas cocinadas utilizando como ingredientes productos de culto, puramente americanos, como los chocolates de Hershey's, la mostaza Frenchi's, las galletas Oreo y otros productos similares y populares.

Es un libro curioso en el que no vamos a encontrar recetas de alta cocina, sino otras recetas populares de los Estados Unidos con su característica forma de entender la cocina. Por ese motivo hay muchas recetas dulces, muchos sandwiches en los que no falta la mantequilla de cacahuete, algunas recetas de cookies y otros productos similares.

Leer más »
Publicidad

Ensalada Waldorf. Receta

Comentar
Ensalada Waldorf. Receta

Hoy os presento una ensalada sencilla, pero con mucha historia, la ensalada Waldorf, que seguro que has oído nombrar cientos de veces, pero que si te pasa como a mí habrás probado en pocas ocasiones.

La ensalada Waldorf nace a finales del siglo XIX cuando el maître del recién inaugurado Hotel Waldorf, Oscar Tschirky, inventó una ensalada que constaba sólo de tres ingredientes: salsa mahonesa, apio y manzana. La ensalada fue muy bien acogida por las clases más pudientes de la época que visitaban el hotel y pasó a convertirse en un plato estrella. Como curiosidad mencionar que en aquel entonces su precio era de unos 10 centavos, pero hoy se comercializa por unos 20 dólares en el mismo hotel.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos