Martín Berasategui - Directo al Paladar

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La receta de Martín Berasategui del plato vasco que no hacemos en el resto de España: solo dos ingredientes y diez minutos

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Ingredientes y Alimentos

Los dos trucos de Martín Berasategui para hacer más refrescante y ligera la crema de espárragos

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Cultura gastronómica

El toque imprescindible del chef Martín Berasategui para conseguir un pollo en salsa "embriagador"

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Ingredientes y Alimentos

Sin cascarlos: el truco de Martín Berasategui para hacer huevos escalfados sin romper el huevo al principio

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Cultura gastronómica

Así convierte Martín Berasategui el clásico bocadillo de lomo y queso en el bocata definitivo: tres trucos para hacerlo perfecto

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Ingredientes y Alimentos

El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pescado sabrosísimo con solo tres ingredientes

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Curso de Cocina

Este es el bar que, según Martín Berasategui, hace la mejor tortilla de patatas de toda Andalucía

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Viajes

El truco de Martín Berasategui para limpiar eficazmente las máquinas de gofres o crepes (que siempre acumulan guarrería)

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Limpieza y orden

Esta es la carne más sabrosa que recomienda Martín Berasategui para sustituir al morcillo en el cocido

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Ingredientes y Alimentos

Con agua de grifo y un ingrediente típico de la cocina vasca: así es la sopa de ajo fácil de Martín Berasategui

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Chefs

Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta para una Nochevieja y no necesita extras

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Curso de Cocina

El truco del almendruco de Martín Berasategui para dar más sabor al pescado a la sal sin esfuerzo (y sin hacer nada raro)

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Cultura gastronómica

Los tres trucos de Martín Berasategui para cocer marisco y que quede perfecto en todo momento

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Cultura gastronómica

Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente

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Curso de Cocina

Esta receta de merluza de Martín Berasategui es perfecta para Navidad y no te tiene atado a la cocina todo el día

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Curso de Cocina

Estos son los dos trucos del almendruco de Martín Berasategui para hacer más rico y mejor puré de patata en Navidad

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Cultura gastronómica

El "truco del almendruco" de Martín Berasategui para hacer las mejores cocochas de merluza al pil pil sin que se pasen

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Ingredientes y Alimentos

Esta tortilla de Martín Berasategui es fácil, rápida, de temporada y te apaña cualquier cena de verano

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Recetas de Huevos y tortillas

Macerar la mezcla: el truco del gazpacho que Karlos Arguiñano y Martín Berasategui comparten

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Ingredientes y Alimentos

Esta ensalada de patata de Martín Berasategui es la versión deluxe del plato más socorrido del verano

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Recetas de Ensaladas

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