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La panna cotta o panacota (en italiano "nata cocida") se elabora a partir de nata, azúcar y gelificantes, recordando su textura a un flan y suele estar acompañadade frutos rojos en mermelada.

La panna cotta es un postre típico italiano de la región del Piamonte. Se trata de un postre muy fácil de preparar y en Directo al Paladar hemos querido mostrarte varias recetas para que puedas hacerla en casa.

Panna cotta de queso de cabra con gelée de vino tinto y streussel. Receta para lucirse sin esfuerzo

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Panna cotta de queso de cabra con gelée de vino tinto y streussel. Receta para lucirse sin esfuerzo

Hace poco hicimos un repaso de panna cotta publicadas en Directo al Paladar, un postre fácil y rápido que nos gusta muchísimo. Debió de ser el proceso de búsqueda y edición del mismo el que me inspiró a preparar esta panna cotta de queso de cabra con gelée de vino tinto y streussel. Una idea más que sumar a la lista.

Hay ocasiones en las que se agradece tener a mano recetas fáciles con las que podemos lucirnos sin esfuerzo y que nos permiten centrarnos en otras tareas más labriosas. Esta panna cotta de queso de cabra con gelée de vino tinto y streussel es una de ellas y, creedme, casi se tarda más en escribir el nombre que en hacerla.

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19 recetas de panna cotta, el postre más fácil y rápido

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19 recetas de panna cotta, el postre más fácil y rápido

Originaria de la región de Piamonte, la panna cotta es uno de los postres tradicionales italianos más populares e internacionales del panorama gastronómico actual. Su ingrediente principal es la nata líquida, que se cuece, azucara y gelifica para ser después acompañada de frutos rojos en forma de salsa, compota o enteros. Es un postre fácil y rápido que no requiere de dotes de repostería alguna para su elaboración.

Su mayor ventaja es que hay que prepararlo con antelación, pues necesita reposo para tomar cuerpo, lo que permite olvidarse del postre hasta el momento de servirlo. Si a esto le sumamos lo versátil que resulta, prueba de ello las 19 recetas de panna cotta de hoy, tenemos el postre perfecto ante nosotros. Sobre todo para esas reuniones de amigos y familiares en las que no queremos andar esclavizados en la cocina mientras los demás disfrutan.

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Media docena de panna cotta originales para endulzar el picoteo del finde

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Media docena de panna cotta originales para endulzar el picoteo del finde

Me encantan las panna cotta. Es un postre extremadamente sencillo de preparar y, además, permite un montón de combinaciones diferentes de sabores. Podemos dejar volar nuestra imaginación y lograr recetas sorprendentes como esta media docena de panna cotta originales para endulzar el picoteo del finde.

Recordad que la panna cotta, como su propio nombre indica, es poco más que nata cocida y enfriada, logrando que cuaje para tener una textura similar a la que se consigue con un flan, pero más fácil todavía de hacer.

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Panna cotta al caramelo de mantequilla salada. Receta

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Panna cotta al caramelo de mantequilla salada. Receta

Un postre sencillamente goloso, así es como puedo definiros esta panna cotta al caramelo de mantequilla salada. Con un aire muy francés, esta receta es tan fácil de realizar que os quedaréis sorprendidos de como habéis conseguido un resultado tan delicioso con tan poco esfuerzo.

Para prepararlo podéis bien utilizar mantequilla salada, que ahora ya la veréis en todos los supermercados, o bien ajustar el grado de sal vosotros mismos con unas escamas de flor de sal.

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Panna cotta de speculoos. Receta

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Panna cotta de speculoos. Receta

La panna cotta o panacota es un postre de origen italiano que se elabora a base de nata, azúcar y gelificantes. La traducción literal es "nata cocida", puesto que en hervir nata líquida consiste la técnica. Esta panna cotta de speculoos es una variante de la receta tradicional, que se sirve con frutos rojos y su coulis.

La panna cotta de speculoos es un postre muy fácil de preparar y muy rápido, si no tenemos en cuenta que necesitamos esperar unas horas para que la mezcla gelifique y adquiera la consistencia adecuada. La crema de speculoos, que le aporta un sabor especiado exquisito, se puede encontrar en las grandes cadenas de supermercados. Salid a buscarla y ¡probad a hacerla ya!

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Panna Cotta de mojito. Receta

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Panna Cotta de mojito. Receta

Este verano, por aquello de no encender el horno bajo ningún pretexto, me he aficionado a preparar Panna Cotta en diversas variantes. El otro día probé a hacer una Panna Cotta de Nutella y el éxito fue tal que me he animado a experimentar preparando esta receta de Panna Cotta de Mojito, perfecta para estos calurosos días de verano.

Y es que la Panna Cotta requiere muy poco tiempo de preparación, y apenas se mancha nada. La parte negativa es que hace falta esperar al menos seis horas a que se enfríe y cuaje para poder disfrutarla.

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Receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa

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Receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa

Estamos teniendo unos días de calorcito por fin así que a la hora del postre lo mejor es tomar algo que no sea pesado y si es fresquito mucho mejor. Esta receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa combina ambas cosas, es un postre frío y además de fruta, eso sí, lleva nata, así que cuidado con la cantidad que tomáis por eso de las calorías.

La pimienta rosa si no os convence no la pongáis, simplemente le da un contraste picante que va fenomenal con las fresas. En este caso la cantidad de gelatina está pensada para no desmoldar la panna cotta, por lo tanto si la queréis presentar desmoldada debéis engrasar ligeramente los moldes en los que la dejéis enfriar y aumentar un poco la cantidad de gelatina.

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Pana cotta de turrón de chocolate. Receta de aprovechamiento

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Pana cotta de turrón de chocolate. Receta de aprovechamiento

Seguro que lo que menos os apetece ahora mismo es que os hable de turrón, pero esta receta es perfecta como aprovechamiento ya que podemos hacerla en cualquier época del año como postre para sacarnos de en medio cualquier resto de turrón que tengamos. En este caso hice una panacotta de turrón de chocolate, pero podéis adaptarla para cualquier otro tipo de tableta.

Simplemente habrá que ajustar un poco el azúcar, dado que cada turrón es diferente, y como mucho un poco de líquido, bien añadiéndolo o incluso restando cantidad de turrón y equilibrar los ingredientes. Esto es el único punto importante, que las proporciones sigan siendo iguales en la receta.

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Panna cotta light al cardamomo con melocotón. Receta

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Panna cotta light al cardamomo con melocotón. Receta

Es la primera vez que preparo panna cotta, siempre la he comido en restaurantes pero aún no me había animado a hacerla en casa. Encontré esta receta de panna cotta light al cardamomo con melocotón que no lleva nata sino leche, y pensé que sería una opción estupenda ahora que la ropa de verano descubre nuestros secretos.

Para aromatizar la leche utilicé cardamomo, pues tenía unas vainas que me regaló una buena amiga y todavía no las había hecho servir. Pero puede sustituire por canela o vainilla, si se prefiere. Igualmente pueden usarse otras frutas en lugar del melocotón.

Ingredientes para 6 personas

  • 600 ml de leche semidesnatada, 5 vainas de cardamomo, 2 melocotones, 3 cucharadas de azúcar, 6 hojas de gelatina.

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Panna cotta de limón. Receta

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Panna cotta de limón. Receta

Si queréis triunfar con un postre facilísimo de hacer, no dudéis en preparar esta pana cotta de limón. Estos vasitos son simples, rápidos y muy suaves, además solo se necesitan unos pocos ingredientes que suele haber siempre en cualquier nevera y no precisa de horno, tan solo de unos minutos de cocción para obtener un resultado delicioso.

La panna cotta o panacotta, que en italiano literalmente significa “nata cocida”, es un postre típico de la región italiana de Piamonte. Es una preparación muy suave, perfecta para después de una comida abundante y normalmente tiene como ingrediente principal la nata. En este caso lleva también limón, aunque es fácil que encontréis recetas en donde se le añada gelatina en su elaboración.

Ingredientes para cuatro vasitos de panna cotta de limón

  • 500 ml de nata de montar, 120 g de azúcar, 60 ml de zumo de limón, ralladura de un limón.
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