RSS Pascua

Stephen Hawking, una de las mentes más brillantes del mundo, falleció el pasado 14 de marzo. Fue una enorme pérdida de la que no somos aún del todo conscientes, pero sin duda su legado seguirá presente durante mucho tiempo, no solo por su haber dado forma a la ciencia moderna. Su propia vida ha inspirado a millones de personas, y el último gesto que lo ejemplifica lo realizó después de su muerte, el día de su funeral en Cambridge.

Al mismo tiempo que se celebraba la misa en la catedral de la ciudad, la asociación FoodCycle servía su tradicional comida de Pascua a los más necesitados, esta vez con un aporte muy especial. La familia del profesor había hecho una donación en su nombre para que los asistentes pudieran disfrutar de un verdadero menú festivo, un “regalo de parte de Stephen”.

Si me leéis desde hace tiempo ya sabréis que me encanta aprovechar las festividades para asomarme a la gastronomía de otros rincones del mundo. Puede que tener una familia internacional me haya influido, pero creo que estos viajes culinarios que podemos hacer desde casa son una de las mejores cosas de la gastronomía. Por eso os propongo hoy una Semana Santa muy internacional con estas 17 recetas para preparar estos días.

Ya recorrimos el mundo con platos de diferentes países en época de Carnaval, y la Semana Santa no podía ser menos. Aquí juega un papel importante la religión, pero se vive de forma distinta según cada cultura cristiana y la evolución de cada país. Reconozco que me puede mi lado más goloso y se me van los ojos a los postres, aunque en Pascua lo que más me llama la atención son las masas de panadería dulces y vistosas, ideales para las celebraciones en familia. ¿Os venís de viaje?

Los huevos de Pascua son los protagonistas del Domingo de Resurrección en los países anglosajones. Hoy no sólo se regalan y consumen millones de huevos de chocolate, sino que también se disfruta de la tarde organizando búsquedas de huevos escondidos, si el tiempo lo permite, o decorando huevos en casa, si este se pone en nuestra contra.

Costumbres tan bonitas, dulces y divertidas como estas son merecedoras de un hueco en nuestro país, por eso hoy vamos a proponeros cinco ideas para decorar huevos de Pascua. Una actividad que encantará a los pequeños de la casa y que os brindará una oportunidad de dedicarles esa tarde tan tonta como es la tarde del domingo.

Nunca hubiera dicho que había tantas recetas típicas de Semana Santa. En la revista Thermomix descubrí estas roscas de Pascua y me parecieron una forma estupenda de desayunar este domingo de fiesta.

Cuando las preparéis podéis aromatizarlas con unas semillas de anís, yo no les puse porque a mis hijos no les gusta encontrárselas al masticar pero creo que tienen que darles un aroma delicioso.

Aunque aquí no sea tradición de Ibiza, a los niños de mi familia les encanta que prepare cada año este dulce típico de Pascua. Cada año procuro variar de receta y la decoración para no repetirme y darles una sorpresa. Este año he hecho una mona de Pascua de crema de mantequilla con merengue.

Dejad volar vuestra imaginación a la hora de adornar este pastel, yo he usado plumas y pollitos, pero con huevos de chocolate o con virutas del mismo obtendréis una mona que dejará con la boca abierta a todos vuestros comensales. Para obtener el bizcocho de terciopelo rojo usé un poco de colorante en este color, pero podéis prescindir de él perfectamente si no lo encontráis.

Quien tenga costumbre de ver televisión o cine de Estados Unidos probablemente se haya encontrado más de una vez con los famosos Peeps en su pantalla. Si uno visita páginas y blogs americanos estos días es imposible evitarlos: es el dulce de Pascua favorito de grandes y pequeños. Se trata de otro de esos productos típicos de la cultura popular americana que muchos asocian con cariño a su infancia, y que extrañamente todavía no ha salido mucho de sus fronteras. ¿Qué son exactamente?

Los Peeps en realidad no tienen mucho misterio. Entran en la categoría de lo llaman candy, caramelos o más bien golosinas de todo tipo, preferiblemente llenísimos de azúcar y con colores chillones. En el caso de los Peeps además entramos en la categoría de un dulce muy del gusto de los estadounidenses, los marshmallows o nubes. Son pequeñas figuras dulces esponjosas de colorines con forma de animales, originalmente pollitos aunque hoy en día también hay conejos y otras formas asociadas a otras festividades.

Ya queda poco. O nada. La Semana Santa se nos echa encima y, antes de darnos cuenta, estaremos descansando unos días, algunos, y disfrutando de alguna escapada, otros. La Cuaresma y la Semana Santa son épocas con unas tradiciones culinarias muy arraigadas. Por eso, el paseo de la gastronomía de la red de hoy está dedicado a las grandes recetas de Cuaresma y Semana Santa.

Las redes están inundadas de recetas elaboradas a base de legumbres, especialmente garbanzos, bacalao y otros productos del mar, verduras, dulces humildes como torrijas, buñuelos, entre otros. Todas ellas grandes recetas de Cuaresma y Semana Santa, perfectas para inspirar a quienes gustan de seguir las tradiciones en materia gastronómica.