Uno de los secretos mejor guardados en las bodas es sin duda el traje de la novia y el pastel nupcial. De la boda real inglesa que se celebrará el 19 de mayo entre el príncipe Harry y Meghan Markle sentimos no poder desvelaros cómo...

Me considero una auténtica amante del chocolate, así que cualquier postre o pastel que lleve chocolate ya me ha conquistado, pero si hay un bocadito derivado del cacao que me vuelva loca ese es un buen bombón de caramelo salado, una...

Desde hace ya algunos años ha llegado a España la moda de las tartas y las galletas decoradas y los cupcakes y creo que casi todos a los que nos apasiona la pastelería hemos intentado, con más o menos éxito, hacer nuestros pinitos en...

Creo que hay poca gente a la que no le guste el chocolate. A mí personalmente aparte de comerlo me encanta hacer postres con él, así que cualquier receta que lleve chocolate y caiga en mis manos, queda guardada para futuras tardes...

La baklava es uno de los dulces más populares en Turquía y muchos países de Oriente Medio. Se trata de una mezcla de nueces u otros frutos secos con especias envuelta en capas de masa filo y bañadas en almíbar. Estas baklavas de...

¿Preparáis a menudo merengue para vuestros postres? Si es así muchos de vosotros seguro que simplemente batís claras de huevo junto con azúcar, es decir elaboráis un merengue francés. Pero ¿sabíais qué hay tres técnicas para hacer...

Pensaba que ya lo había visto todo en pastelería creativa, pero hoy, para merendar, os ofrezco un globo de pan, un pequeño experimento gastronómico que los artistas Omar Polak y Michal Evyatar han llevado a cabo en colaboración con el...

En los estudios de pastelería, una de las partes más bonitas, pero también más complicadas, es el del trabajo con el chocolate. El manejo de este ingrediente requiere cumplir una serie de requisitos para que el resultado final sea...

Cuando hace unos meses publiqué unos consejos básicos para conseguir unos macarons perfectos, muchos me habéis pedido en vuestros comentarios y correos una receta para el relleno de estos dulces parisinos. Pues bien, aquí os traigo hoy...

Hoy os traigo una sencilla receta para preparar vosotros cítricos confitados de forma muy fácil, solamente necesitamos unas horas, pues lleva unos reposos, pero es la típica preparación que se puede hacer al mismo tiempo que cocinamos...

¿Quién puede resistirse al olor de un bizcocho mientras se cuece en el horno? Incluso los reacios a los dulces son incapaces de dominar las ganas de probar una pizca de eso que huele tan bien ¿Y para qué hablar de los golosos? Ellos,...

Libros de repostería tengo unos cuantos, generales, de tartas, de chocolate, de hojaldre, de macarons y así os podría citar varios, pero cuando quiero dar rienda a mi imaginación y elaborar un dulce sin seguir una receta en concreto,...

Me encanta la pastelería, para mi gusto de todas las ramas que abarca la gastronomía me parece el campo más creativo y más interesante. Es por eso que en cuando vi la presentación del libro Evolution de Jordi Puigvert y a pesar de su...

Hacía ya algún tiempo que andaba detrás de este pequeño libro que os presento hoy, Macarons de José Maréchal, y no lo conseguía encontrar. Así que cuando el otro día vi un único ejemplar en las estanterías de una librería no dude en...