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21 irresistibles tartas de fresa para celebrar su temporada

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21 irresistibles tartas de fresa para celebrar su temporada

Las fresas cada vez llegan antes al mercado pero para mí siguen siendo una fruta que celebra la primavera. Ahora que ya el invierno va quedando atrás nos esperan temperaturas más agradables con días más largos en los que disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor. ¿Y si lo celebramos con una buena tarta de fresas?

En mi casa las fresas siempre tienen algo de festivo porque es una época en la que celebramos varios cumpleaños con pasteles en las que son las protagonistas. Las fresas y fresones son ideales para lucirse con postres de todo tipo, y tenemos muchas recetas de tartas de fresas diferentes perfectas para cualquier ocasión. ¿Cuál es vuestra favorita?

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Nueve recetas de pasteles de pescado y marisco para el picoteo del finde

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Nueve recetas de pasteles de pescado y marisco para el picoteo del finde

Apenas queda una semana para Navidad y es imposible quitarse los menús festivos de la cabeza. Por eso mi propuesta de hoy para el picote del finde son pasteles salados de pescado y marisco, muy típicos en las celebraciones navideñas pero también perfectos para servir en cualquier momento del año.

Pastel, puding, budin, terrina, mousse... hay muchas formas de llamar a estas preparaciones que se caracterizan por una textura suave, cremosa o más esponjosa, y que normalmente se sirven templadas o frías. Eso nos permite tener el picoteo listo con antelación y además dan mucho juego a la hora de servirlos. ¿Cuál os apetece más?

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Tarta de queso y chocolate. Receta golosa

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Tarta de queso y chocolate. Receta golosa

A mi novio le pierden las tartas de queso y el chocolate también le encanta, así que lo tengo fácil cuando quiero darnos un capricho dulce en casa. Tengo que reconocer que, desde que hay gran oferta de quesos crema de untar sin lactosa en el mercado, yo también me he vuelto demasiado aficionada a estos pasteles, y esta tarta de queso y chocolate tenía que probarla sí o sí.

La receta original no sé de dónde salió pero yo la vi en el blog de Mar, y sus comentarios sobre la textura y el sabor me sedujeron inmediatamente. Es algo densa al corte pero nada pesada, más bien ligera en el paladar, y no empalaga como otras tartas. Yo he repetido reduciendo más la cantida de azúcar, porque prefiero el intenso sabor del cacao con su toque amargo.

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Bizcocho de coco y limón. Receta fácil

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Bizcocho de coco y limón. Receta fácil

Los bizcochos caseros siempre me han parecido una magnífica alternativa para tener algo dulce que comer a la hora del café o hasta para el desayuno. Este tipo de preparaciones son también perfectas para compartir con los más pequeños ya que no necesitan muchas habilidades y por lo tanto están al alcance de casi todas las edades.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y realmente deliciosa de un bizcocho de coco y limón. La combinación de estos dos ingredientes en un bizcocho suave y esponjoso es ideal. Tendrás un equilibrio muy interesante entre el lado dulce del coco y la acidez del limón.

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres para valientes que no teman la dieta

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 postres para valientes que no teman la dieta

Sí, lo siento pero hoy me he propuesto tentaros todo lo que pueda en el Paseo por la gastronomía de la red de esta semana. A nadie le amarga un dulce, así que aunque sigáis una dieta restrictiva un poco de alegría al cuerpo siempre viene bien, pero sin abusar claro. Por eso os propongo 11 postres para valientes que no teman la dieta.

Desde maravillosas tartas hasta postres de cuchara, bizcochos o frutas, seguro que encontraréis una propuesta que querréis probar. Planificad el momento con antelación, para que no os falte ningún ingrediente, y disfrutad del momento de degustar la receta que hayáis escogido. Ya nos contaréis.

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17 tartas fáciles para hacer con niños

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17 tartas fáciles para hacer con niños

Una de las mejores actividades para hacer con peques es cocinar juntos. Es una forma estupenda de compartir buenos momentos y crear bonitos recuerdos, aprenden a manejarse en la cocina y además puede ser muy divertido. Hay que atreverse con todo tipo de platos, pero no vamos a negar que los dulces siempre son más atractivos, por eso hemos seleccionado recetas de 17 tartas fáciles para hacer con niños.

Yo empecé en la cocina pasando tardes de verano con mis primos haciendo tartas, cuando el sol aún apretaba demasiado para salir. Por eso me parece una buena época para animarnos a cocinar con los peques y darnos algún capricho casero, siempre sin abusar. Hay que adaptar las tareas a su edad y nunca dejarles sin vigilancia, pero todas son recetas muy fáciles con las que disfrutarán ayudándonos tanto o más que comiéndolas después.

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Cómo hacer trufa para rellenar o decorar tartas y pasteles

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Cómo hacer trufa para rellenar o decorar tartas y pasteles

La pastelería casera puede adquirir un toque de distinción y profesionalidad si utilizamos elementos como la trufa para rellenar o decorar tartas y pasteles. Es una elaboración muy fácil de hacer, que nos ayudará a elevar nuestras creaciones a un nivel superior, tal y como hicimos hace tiempo con esta tarta de San Prudencio y este brazo de chocolate.

La trufa para rellenar o decorar tartas y pasteles es un básico de la pastelería y, como ocurre con este tipo de elaboraciones, es importante usar un producto de calidad que marque la diferencia. Recomendamos que uséis un buen chocolate y una nata líquida con sabor y cuerpo, porque el resultado final lo hará notar y los catadores lo agradecerán.

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El halloween más dulce en 11 recetas de tartas y pasteles

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El halloween más dulce en 11 recetas de tartas y pasteles

A pesar de la discusión de si halloween sí o no, lo cierto es que esta fiesta ha calado bien hondo en nuestros país y no hay año que no se celebre, sobre todo por los más jóvenes, así que recordando el refrán de si no puedes con tu enemigo únete a él, voy a proponeros el halloween más dulce en 11 recetas de tartas y pasteles.

Si algo hay que reconocer, es que esta festividad pone a prueba nuestra imaginación para elaborar las recetas más sangrientas, unas más inocentes y otras menos, tanto dulces como saladas. Ya sabéis que en Directo al Paladar tenemos muchas propuestas para que sorprendáis a vuestros comensales en una fecha tan especial, pero hoy la cosa va de tartas y pasteles ¿Os animáis con alguno?

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Pastel levado de ciruelas y almendras o Hefekuchen. Receta de otoño

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Pastel levado de ciruelas y almendras o Hefekuchen. Receta de otoño

En realidad, el nombre completo de esta rica receta sería algo así como Zwetschgen Mandel-Hefekuchen -¿no es bonito el alemán?-, una ligera variación del tradicional Streusel-Hefekuchen típico de países centroeuropeos. Es un pastel levado de ciruelas y almendras ideal para esta época de principios de otoño, cuando ya apetece encender el horno de verdad con elaboraciones reconfortantes.

A los suizos, alemanes y austriacos les encantan este tipo de masas de panadería dulzonas, que se aplanan para que no crezcan demasiado y se coronan de fruta fresca de temporada. Las frutas de hueso son las mejores, en mi opinión, aunque fuera de temporada quedan muy bien también con manzanas o peras. En lugar de usar el típico Streusel he preferido dar un acabado más ligero al pastel con una mezcla de almendras, coco y tomillo.

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Pastel de chocolate y vino tinto. Receta para amantes del chocolate

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Pastel de chocolate y vino tinto. Receta para amantes del chocolate

No es que me hagan falta excusas para darnos un nuevo capricho de cacao en casa, pero la bajada de temperaturas y las lluvias han sido la ocasión perfecta para animarme a encender el horno tras muchos días de calor. Este pastel de chocolate y vino tinto con ganache es sencillo en sus ingredientes, pero profundamente sabrosa.

Y es que si el chocolate combina de maravilla con muchos ingredientes, hay algunos para los que parece estar destinado. Yo suelo optar por el café a la hora de cocinar con cacao, pero en este caso el producto estrella es el vino tinto. ¿Qué botella usar? Lo dejo a vuestro criterio, aunque recordad que para que cualquier receta sea un éxito hay que apostar por los ingredientes de la mayor calidad posible. Nunca cocinéis con un vino que no os beberíais en copa.

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