Si hay un ingrediente que me encanta y además es de lo más versátil, económico y está disponible todo el año, este es la berenjena. Por eso, cuando vi que la revista Thermomix de este mes incluía esta receta de albóndigas de berenjena y albahaca con salsa de tomate pensé que tenía que hacerlo enseguida pues me iba a gustar mucho, y no me equivoqué.
Esta receta es apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, para embarazadas y vegetarianos, pero no es apta para celíacos, alérgicos a las proteínas del hueco, diabéticos y veganos. Si servís estas albóndigas con crème fraîche o una guarnición de patatas fritas, arroz o puré de patatas os aseguro que tenéis el éxito asegurado.
Siete razones para consumir huevos a diario
El consumo de huevo siempre ha sido menospreciado e incluso, durante mucho tiempo se recomendó limitar su ingesta a tres unidades semanales. Hoy en día sabemos que es posible comer un huevo al día sin inconveniente y que su colesterol no eleva este lípido en sangre, por ello, a la inversa de lo que hubiéramos hecho hace años atrás, en esta ocasión dejamos siete razones para consumir huevos a diario. Toma nota:
Pescado al horno en salsa de mostaza. Receta
No me cabe la menor duda que el pescado blanco es una de las mejores proteínas, tanto para nuestras salud así como para nuestro paladar. Lo maravilloso del pescado es la facilidad con la que lo puedes preparar en alguna receta a la que podrás agregar todos los ingredientes que prefieras sin perder de vista el sabor y la textura propios del pescado.
Hoy te propongo esta receta de pescado del horno en salsa de mostaza que, además de ser muy buena, es saludable y perfectamente apta para toda la familia. Estoy consciente que quizás estos sabores no sean los favoritos de los más chicos y que ni siquiera les agrade mucho la idea de comer pescado. Pero esta pudiera ser una buena oportunidad de llevarlos de la mano por el maravilloso mundo de los sabores y texturas de los alimentos.
Un chuletón al día podría ser tan bueno para el corazón como dejar de beber y fumar
Siempre se ha recomendado que, para llevar una dieta sana, no se debería abusar de las carnes rojas ni los productos lácteos, pero ahora resulta que una investigación de la prestigiosa Universidad de Anglia del Este (UEA) en Norwich, Inglaterra, afirma que comer un chuletón al día podría ser tan bueno para el corazón como dejar de fumar.
Según su estudio, en el que han analizado los datos de salud de más de 2.000 mujeres británicas, aquellas que tenían en su dieta una mayor presencia de aminoácidos presentaban una presión arterial más baja y menor rigidez arterial, las principales causas de los ataques al corazón.
Cómo elegir las carnes más adecuadas para cuidar tu salud
Tenemos a nuestra disposición variedad de carnes que podemos incluir en nuestra dieta, y aunque este gran grupo de alimentos comparte algunas características en común, también podemos encontrar ejemplares más sanos que otros. Por eso, hoy dejamos algunas claves para elegir las carnes más adecuadas para cuidar la salud.
El común de todas las carnes
Ya sean carnes rojas como cordero, vaca, ternera u otras, o carnes blancas como pollo, pescado, pavo o semejantes, el común de todas ellas es el aporte de proteínas y grasas, así como de determinados minerales y vitaminas.
Pollos que se alimentan de mejillones. ¿No nos estamos volviendo locos?
Que las gallinas y sus pollitos comen de todo es algo que sabemos bien los que hemos vivido en el pueblo y hemos echado restos de comida en el gallinero, viendo cómo estas aves aprovechan prácticamente todo. Pero de ahí a pensar en darles carne de animales de otras especies como se está planteando, la idea de alimentar a los pollos con proteínas procedentes de la carne de mejillones me da ya bastante miedito... ¿No nos estaremos volviendo locos?
Lo primero que pensé al leer esta noticia, procedente de Estocolmo, fue el caso de los priones en los piensos para las vacas elaborados con restos de animales, que consiguieron que estuvieran muy alimentadas y se desarrollasen rápidamente, aunque derivó en la enfermedad de las vacas locas, como consecuencia de dicha alimentación. Por eso me ha preocupado mucho leer sobre este tema.
