Publicidad
Publicidad

RSS Recetas con hojaldre

Tarta de espárragos y queso. Receta para el Día de la Madre

Comentar
Tarta de espárragos y queso. Receta para el Día de la Madre

Para este Día de la Madre tienes la opción de invitar a comer a tu mamá a un restaurante elegante o que simplemente le guste. También puedes optar por organizarle una comida en casa con toda la familia, disfrutar plenamente un una gran comida y un gran momento.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y deliciosa de una tarta de espárragos y queso. Es una maravilla por la combinación de sabores cremosos del queso y ácidos de los espárragos. Es una idea bastante buena para un entrante caliente que puedes servir también con unas hojas verdes.

Leer más »

Trenza de pollo al curry. Receta para sorprender a tus invitados

1 Comentario
Trenza de pollo al curry. Receta para sorprender a tus invitados

Hoy os traigo una receta ideal para sorprender a tus invitados. Se trata de una trenza de pollo al curry que podéis servir tanto en frío como en caliente y que tiene la ventaja de que se puede tener hecha con antelación, dándole -si se quiere- un calentón en el horno en el momento de servir.

Ya sabéis cuánto me gusta el pollo el curry. Creo que lo he preparado ya de mil y una formas. Además de las recetas clásicas, lo he hecho también metido en cestas crujientes de pasta filo, probé a hacer croquetas con esta receta, preparé un original risotto y unos fideos encebollados. Incluso hice una lasaña verde de pollo al curry y hasta unas albóndigas usando como base este ingrediente.

Leer más »
Publicidad
Ofrecido por Kumato® Cocinando Con Kumato®

Carpaccio mediterráneo sobre crujiente con cremoso lácteo de la granja, es decir, tarta de hojaldre con tomates Kumato® y queso de cabra #LoMioesAltaCocina

5 Comentarios
Carpaccio mediterráneo sobre crujiente con cremoso lácteo de la granja, es decir, tarta de hojaldre con tomates Kumato® y queso de cabra #LoMioesAltaCocina

La cocina española está de moda y nuestros grandes chefs triunfan por todo el mundo. Pero mientras la crítica alaba esos menús plagados de términos rimbombantes, ¿qué pasa con la cocina de toda la vida? En nuestro país se come de maravilla, y eso lo demuestra la cocina tradicional del día a día. Platos sencillos pero deliciosos, la cocina casera como la que ya hacía tu abuela, y que es la que de verdad eleva nuestra gastronomía. Y es que una receta fácil como esta tarta de hojaldre con tomates Kumato® puede ser digna de las mejores mesas.

Queremos reinvindicar el valor de la cocina casera y demostrar que los platos familiares también merecen un reconocimiento especial, porque Lo Tuyo También es Alta Cocina. Anímate a participar compartiendo esa receta de toda la vida con tomates Kumato® que triunfa en tu casa y que podría estar en la carta del mejor restaurante. Publica una foto de tu plato preferido dándole un nombre de cocina de autor junto con su nombre original y compártelo con el hashtag #LoMioesAltaCocina. ¡Además podrás ganar uno de los fantásticos premios que sorteamos!

Leer más »

Espirales de hojaldre y parmesano dos sabores. Receta para picotear

Comentar
Espirales de hojaldre y parmesano dos sabores. Receta para picotear

Uno d emis grandes retos pendientes en la cocina es intentar elaborar mi propio hojaldre casero. Pero, sinceramente, temo que necesitaría mucha práctica para que me quedara realmente bien, y es demasiado cómodo comprar uno refrigerado de calidad. Siempre viene bien tener en la nevera para hacer bocados rápidos como estas espirales de hojaldre y parmesano dos sabores.

Las galletitas saladas y crujientes siempre son bien recibidas a la hora del aperitivo o para empezar una comida o cena con invitados. Con hojaldre se pueden hacer muchas ideas de picoteo, en este caso con un relleno de hierbas frescas y almendras y otro de tomates secos. Sé que estos últimos parecen chamuscados pero os aseguro que solo es el color muy oscuro de los tomates que tenía en casa, si usáis unos de tono rojo más vivo quedarán más bonitas las espirales.

Leer más »

Tarta ultrafina de manzana y vainilla. Receta

Comentar
Tarta ultrafina de manzana y vainilla. Receta

El mundo de las tartas de manzana es como el de los bolsos o los zapatos para algunas mujeres, que nunca se pueden tener demasiadas recetas o hacer demasiadas catas. Quienes enloquecemos por esta fruta en formato tarta o pastel agradecemos toparnos con nuevas ideas. Por eso, a pesar de que son muchas las ya publicadas en estas páginas (en este recopilatorio podéis encontrar algunas de ellas), hoy aumentamos la familia con esta tarta ultrafina de manzana y vainilla.

Esta es una receta fácil y rápida, perfecta para sacarnos de un apuro si se nos presenta una visita inesperada y queremos ofrecer un dulce casero. Os recomendamos tener siempre hojaldre en la nevera o el congelador, no solo para poder hacer la tarta ultrafina de manzana y vainilla, sino para muchas otras recetas. Es un ingrediente muy versátil que no debe faltar en vuestra cesta de la compra al que se le puede sacar mucho partido en la cocina.

Leer más »

Tarta de berenjena. Receta vegetariana

2 Comentarios
Tarta de berenjena. Receta vegetariana

Sobra comentarles que la berenjena es una de las verduras más completas por su aporte en minerales, vitaminas y fibra. Aun así, a veces es complicado servirla por los prejuicios que muchos tienen tanto por su textura como por su sabor, que puede llegar a ser un poco amargo. La berenjena se puede preparar de muchas maneras diferentes y hoy lo haremos de modo poco usual ya que será el ingrediente protagónico de una tarta salada.

Hoy te propongo esta receta de tarta de berenjena que es ideal para una cena ligera así como para todas y todos aquellos que no comen proteína de origen animal. Para darle un sabor bien particular le voy a agregar queso Emmenthal rallado. Sin embargo pueden escoger el que más les agrade siempre y cuando gratine bien. Otra alternativa es por ejemplo usar Provolone o Mozzarella.

Leer más »
Publicidad

Tarta de cebolla caramelizada y gruyere. Receta

2 Comentarios
Tarta de cebolla caramelizada y gruyere. Receta

El concepto de las tartas saladas es muy cómodo ya que las puedes preparar como tu prefieras y según tu inspiración del momento. Algunos ingredientes pueden ser parte de los básicos y ya sabemos que siempre te permitirán quedar bien con una tarta exquisita.

Tal es el caso de la cebolla y del queso gruyere que usaremos hoy para hacer esta tarta de cebolla caramelizada y gruyere que es realmente muy sencilla de preparar y cuyo sabor te va a encantar. Te invito a que prepares tus ingredientes y hagamos esta deliciosa receta.

Leer más »

Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchicha. Receta

Comentar
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchicha. Receta

El hojaldre puede dar mucho juego en la cocina y solucionarnos muchas cenas o comidas de picoteo con recetas que además se pueden preparar con antelación. Lo saben bien los británicos, con sus tradicionales sausage rolls, que a mí me recuerdan a los saladitos típicos que no faltan en las panaderías murcianas. Pero la inspiración para estos rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchicha vino de la mano de Ottolenghi, que siempre tiene ideas geniales.

El fantástico chef prefiere hacer una masa casera, pero de verdad que con un hojaldre comercial de calidad ahorramos mucho tiempo y salen unos rollitos deliciosos. La base untable elaborada con el pimiento rojo asado aporta un sabor espectacular que realza el relleno de la cane de salchichas, siempre procurando que sean artesanas del carnicero de confianza.

Leer más »

Bocaditos de hojaldre y dulce de boniato al agua de azahar. Receta

Comentar
Bocaditos de hojaldre y dulce de boniato al agua de azahar. Receta

Unos de mis dulces favoritos son las bayonesas. Con la intención de elaborarlas para la merienda me puse en marcha hace unos días, pero me llevé una gran sorpresa al ver que el cabello de ángel brillaba por su ausencia en mi despensa. No obstante, dispuesta a no desistir, tiré para delante e improvisé unos bocaditos de hojaldre y dulce de boniato al agua de azahar que ya se han hecho un hueco en mi recetario.

Por lo general, busco y encuentro alternativas cuando me faltan los ingredientes para elaborar la receta que quiero. No siempre obtengo buenos resultados, esos no os los cuento, pero el de estos bocaditos de hojaldre y dulce de boniato al agua de azahar me ha gustado tanto que merece la pena ser compartido.

Leer más »

Sausage rolls o rollitos de salchicha. Receta tradicional británica

2 Comentarios
Sausage rolls o rollitos de salchicha. Receta tradicional británica

Quienes me leéis con regularidad habréis notado que tengo una cierta propensión a publicar recetas tradicionales de la gastronomía británica. Ocho años de vivencias en aquellas tierras han dado para mucho y me han ayudado a apreciarla profundamente. Uno de los bocados que más me gusta son estos sausage rolls o rollitos de salchicha.

Mis hijos se pirrian por ellos. Mi familia política lo sabe y, siempre que los visitamos, los sausage rolls o rollitos de salchicha caen como aperitivo, como parte de la comida, como snack a media tarde, etc. Hoy los preparo para cenar y se, de antemano, que me van a sacar por la puerta grande. Son un triunfo seguro y tan fáciles de hacer que ¡no voy a esperar a estar en Inglaterra para disfrutarlos!

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos