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Sanidad presenta el plan de colaboración con la industria alimentaria para mejorar la composición de los alimentos, ¿será suficiente?

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Sanidad presenta el plan de colaboración con la industria alimentaria para mejorar la composición de los alimentos, ¿será suficiente?

El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ha presentado hoy el plan definitivo de colaboración con la industria alimentaria que ya se anunció a finales del año pasado. El llamado 'Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas 2017-2020' prentende, como ha afirmado la ministra Dolors Monserrat, “marcar un antes y un después en España”.

Bajo el lema “Trabajando juntos para una alimentación saludable”, Gobierno e industria han acordado medidas conjuntas para mejorar la dieta de los españoles, que presenta unos niveles de sobrepeso y obesidad muy preocupantes, derivados de una mala alimentación rica en ultraprocesados. Así, la industria alimentaria se compromete a reducir, en los próximos tres años, el 10% del contenido de azúcar, sal, y grasas en más de 3500 productos, además de cumplir otras medidas. Pero, ¿será suficiente?

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¿Usas correctamente las bolsas reutilizables de la compra? Podrían ser un riesgo para la salud

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¿Usas correctamente las bolsas reutilizables de la compra? Podrían ser un riesgo para la salud

Tal y como comentó mi compañero Pakus, desde este año los comercios ya no pueden ofrecer bolsas de plástico de un solo uso gratuitas, aunque lleva tiempo siendo una práctica generalizada en casi todos los establecimientos. Es una medida para reducir los residuos contaminantes que fomenta el uso de bolsas reutilizables más ecológicas, pero si no las usamos correctamente podría estar en juego nuestra salud.

Muchos tenemos en casa bolsas de tela o de otros materiales sostenibles con las que hacemos la compra habitual desde hace tiempo, pero se nos pueden olvidar las normas básicas de seguridad alimentaria al manipularlas. La falta de higiene y combinar productos inadecuados en la misma bolsa podría ser caldo de cultivo de bacterias e intoxicaciones.

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Las dietas vegetarianas y la salud: hay que escuchar lo que dice la ciencia

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Las dietas vegetarianas y la salud: hay que escuchar lo que dice la ciencia

¿Las dietas vegetarianas son la clave para envejecer de forma saludable o pueden ser un riesgo para la salud? Estas preguntas son motivo de confusión entre el público general y también para muchos científicos porque la nutrición es una disciplina compleja y tiene problemas a la hora de proporcionar respuestas simples para temas tan complejos como la relación entre varias prácticas alimentarias y sus efectos en la salud. Algo que no se puede poner en Twitter en 140 caracteres.

A este problema intrínseco podemos añadirle las tendencias generales de la sociedad donde siempre hay mensajeros menos cualificados con información que está fragmentada y muchas veces es subjetiva, malinterpretada o simplemente no tiene ni pies ni cabeza. Hay muchos puntos de vista que están bien desarrollados, pero son pocos los que reflejan cualquier tipo de consenso entre los expertos, sobre todo si comparamos las recomendaciones de los comités nacionales de Francia, Estados Unidos o a nivel internacional.

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Toda la verdad sobre los fosfatos: un elemento necesario en la dieta que solo es peligroso en exceso

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Toda la verdad sobre los fosfatos: un elemento necesario en la dieta que solo es peligroso en exceso

Los fosfatos han protagonizado esta semana los titulares después de que la Unión Europea anunciara que, de momento, no aprobará su uso en los kebabs, un anuncio muy criticado por los fabricantes de estos, que temen que la regulación les perjudique.

El Parlamenteo Europeo ha aclarado que esto no significan que se vaya a prohibir la popular comida rápida de origen turco –como habían señalado muchos medios después de que el tabloide alemán Bild asegurara tal cosa–, sino que se está considerando un veto a su autorización. Pero ¿qué son exactamente los fosfatos? ¿Son peligrosos para la salud?

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Qué frutas y verduras debes seguir guardando en la nevera aunque sea invierno

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Qué frutas y verduras debes seguir guardando en la nevera aunque sea invierno

La nevera es un instrumento indispensable para prolongar la vida de los alimentos, pero no siempre la usamos correctamente. Pese a que se han escrito ríos de tinta al respecto, hay desalmados que siguen guardando el pan de molde en el frigorífico y gustan de tener la mantequilla como si fuera un yunque.

Pero, al margen de estas obviedades, el debate sobre qué podemos o no guardar en la nevera da para mucho. Y ahora que se acerca el invierno nos surgen numerosas dudas, sobre todo en lo que respecta a los alimentos frescos: ¿sirve de algo seguir guardando la fruta en la nevera? ¿Qué pasa con las hortalizas?

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El panga ¿es malo? ¿se puede comer?: Todo lo que debes saber

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El panga ¿es malo? ¿se puede comer?: Todo lo que debes saber

Hace unos meses ya os contamos que el panga era el pescado más polémico de todos los tiempos a raíz de que varios supermercados decidieran no ofrecerlo entre sus productos, por poner en entredicho nuestra seguridad alimentaria. Pero, realmente ¿es malo? ¿se puede comer? Vamos a explicarte todo lo que debes saber sobre el panga.

Resulta chocante, como mínimo, que muchas veces hagamos ascos a según qué alimentos o recetas (concretamente estoy pensando en mis hijos), y en cambio nos sirven un pescado de sabor neutro, sin espinas pero muy bien de precio y lo aceptamos sin rechistar.

Si no hubiera sido por la polémica que estalló hace un tiempo relacionada con la calidad de las aguas de los ríos en las que se cría este pez y la presencia de elementos contaminantes en las mismas, lo estaríamos consumiendo tan tranquilos, porque ¿cómo vamos a pensar que un alimento que se comercializa no cumple con las condiciones necesarias de salubridad?

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Este plátano dorado podría salvar las vidas de miles de niños africanos

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Este plátano dorado podría salvar las vidas de miles de niños africanos

La falta de una vitamina esencial en la dieta puede causar la muerte. Esto que nos sonará como de otra época está ocurriendo hoy en muchos países. El déficit de vitamina A es un grave problema de salud pública en países como Uganda, donde miles de niños mueren o sufren ceguera por esa carencia. Ahora, el desarrollo del llamado plátano dorado es la gran esperanza para combatir esta lacra.

Es un proyecto en el que se lleva trabajando ya varios años y que por fin ha dado sus frutos con el éxito de la primera cosecha de este plátano en tierras africanas. Se trata un plátano enriquecido con β-caroteno, con cuyo cultivo se quiere evitar la ceguera y las muertes de tantos niños que causa algo tan simple como no poder acceder a alimentos con vitamina A.

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Comer sin gluten sin ser celíaco: ¿qué sentido tiene?

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Comer sin gluten sin ser celíaco: ¿qué sentido tiene?

El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, una fecha que las asociaciones de celíacos aprovechan para lanzar campañas de información sobre la enfermedad y reivindicación de sus derechos. Pero este año parece que la conversación viene más rodeada de polémica porque se vuelve a poner el foco en la problemática del gluten, no solo para celíacos. ¿Por qué llevar una dieta sin gluten sin ser celíaco? ¿Tiene beneficios la moda gluten free? ¿Es peligroso eliminar el gluten sin motivo?

Nos encanta demonizar ciertos alimentos y eso puede ser positivo en casos como el azúcar o el aceite de palma, pero hay que tener cuidado con los radicalismos y las modas. El caso del gluten es complejo porque ni es malo por sí mismo ni tampoco imprescindible en una dieta equilibrada. Eliminar el gluten solo por moda puede tener consecuencias negativas, pero no de la forma que ciertos titulares sensacionalistas han difundido recientemente.

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Estos son los ingredientes que no deben faltar en tus platos si quieres cuidar tu cerebro

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Estos son los ingredientes que no deben faltar en tus platos si quieres cuidar tu cerebro

Lo que comemos influye grandemente en nuestro cuerpo, no sólo condicionando el peso corporal y el aspecto físico que tenemos, sino también, nuestros sentimientos, las emociones, el rendimiento físico e intelectual y mucho más. Por ello, para lograr una mente en forma es fundamental comer más sano y continuación te contamos cuáles son los ingredientes que no deben faltar en tus platos si quieres cuidar tu cerebro.

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