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Siete versiones sobre el origen de las tapas ¿cuál de ellas es la auténtica?

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Siete versiones sobre el origen de las tapas ¿cuál de ellas es la auténtica?

Si hay una actividad gastronómica que nos encanta a los españoles es tapear. Todo un arte y seña de identidad del país que hace ya tiempo traspasó fronteras para conquistar al resto del mundo y que hoy se conmemora con el Día Mundial de la Tapa. Ya sea en casa o fuera de ella, tapear es sinónimo de informalidad y tiempo de amigos lo que nos hace entender, ipso facto, el porqué de su éxito.

En la actualidad existen miles de bares de tapas a lo largo y ancho del país. Tapas clásicas conviven con tapas modernas y el que más y el que menos encuentra su lugar. De tapas sabemos mucho, al menos de comerlas y cocinarlas, pero de lo que no sabemos tanto es de cómo y dónde surgieron y es que existen siete versiones sobre el origen de las tapas.

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El Día Mundial de la Tapa 2016 tendrá lugar en junio

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El Día Mundial de la Tapa 2016 tendrá lugar en junio

Dentro del entorno de la Feria Internacional de Turismo FITUR, Saborea España y Turespaña presentaron las novedades para el Día Mundial de la Tapa 2016, que tendrá lugar en junio, al haberse decidido que cada año se celebrará el tercer jueves de dicho mes. Así las cosas, se convierte en un evento anual que este año se celebrará el día 16 de junio.

Aprovechando el gran tirón internacional que tiene nuestra gastronomía en el mercado turístico y la gran expansión de éste, se pretende potenciar nuestra oferta turística, a través del elemento más característico de nuestra gastronomía o del que más se habla fuera de nuestras fronteras: las tapas.

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¿Qué tapa, pincho o aperitivo prefieres que te pongan con una cerveza? La Pregunta de la Semana

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¿Qué tapa, pincho o aperitivo prefieres que te pongan con una cerveza? La Pregunta de la Semana

Hay muchos bares a los que acudimos por la calidad de sus pinchos o aperitivos y otros que son más visitados por sus raciones y platos, sin dar tanto valor a la tapa. Por eso en esta ocasión quiero haceros la siguiente Pregunta de la Semana:

¿Qué tapa, pincho o aperitivo prefieres que te pongan con una cerveza? Recuerda que para que podamos valorar tu respuesta, debes dejarla en Directo al Paladar Respuestas y no en comentarios a este post.

Mejillones, gildas, patatas fritas, patatas bravas o ali oli, croquetas variadas... Hay tantas opciones que resulta difícil decidirse. ¿Cuál es vuestro aperitivo preferido para aocmpañar la cerveza o el vermú a la hora del aperitivo?

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4ª edición de las Jornadas de la Tapa de cuchara y tenedor en Soria

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4ª edición de las Jornadas de la Tapa de cuchara y tenedor en Soria

Tras tres ediciones de gran éxito, este año tendrá lugar la 4ª edición de las Jornadas de la Tapa de cuchara y tenedor en Soria, que se celebrarán entre el 1 y el 10 del próximo mes de mayo.

Como novedad este año se buscan tapas que tengan como inspiración la celebración de dos aniversarios. Por un lado las tapas teresianas dedicadas al quinto Centenario del nacimiento de Santa Teresa de Jesús y por otro lado, las tapas en homenaje a la películaDoctor Zhivago” ya que esta película se rodó hace 50 años en la provincia de Soria.

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La tapa solidaria. Una iniciativa de éxito en Barcelona que ahora llega a Madrid

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La tapa solidaria. Una iniciativa de éxito en Barcelona que ahora llega a Madrid

Desde el pasado 15 de diciembre y hasta mediados del mes de marzo de 2015, podemos apoyar a la Fundación Tomillo y a Acción contra el Hambre mientras nos tomamos una cerveza con una tapa. Se trata de la tapa solidaria, una iniciativa de éxito en Barcelona que ahora llega también a Madrid.

Los beneficios de la Tapa Solidaria se destinarán respectivamente por estas dos organizaciones, a la formación de jóvenes de Madrid en la rama de hostelería y a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición infantil.

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200 Tapas de España. Libro de cocina

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200 Tapas de España. Libro de cocina

Un nuevo libro para la colección. Y es que lo mío con los libros de cocina es debilidad. Hoy os quiero hablar de un libro muy interesante, lleno de ideas para la hora del aperitivo. Se trata de 200 tapas de España, un libro de cocina que recopila lo mejor de la cocina popular del día a día.

Platos tan apetecibles como los tradicionales almejas al vino de Jerez, las clásicas gulas al ajillo o los calamares a la romana, todos ellos Tapas con Historia y tradición en nuestros bares, se alternan con otras tapas más elaboradas o con técnicas más modernas, completando una estupenda selección de 200 tapas, pintxos y aperitivos.

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Probamos Taco Pato, la tapa de la Gabinoteca maridada con Tequila Herradura Reposado

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Probamos Taco Pato, la tapa de la Gabinoteca maridada con Tequila Herradura Reposado

Aún estás a tiempo de disfrutar la Ruta del Tequila Herradura, que como ya os hemos contado anteriormente, ha preparado una deliciosa propuesta gastronómica en colaboración con seis gastrobares o restaurantes de Madrid. Si hace unas semanas os hablábamos de la sugerencia de David Muñoz, hoy os vamos a contar qué ha preparado Nino Redruello de la Gabinoteca, su plato "Taco pato con margarita de Tequila Herradura".

Desde finales del mes de octubre, se puede disfrutar de esta ruta de tapas originales de grandes chefs, maridadas con Tequila Herradura, que termina el próximo 24 de diciembre. Hasta entonces podréis disfrutar del Taco Pato o de cualquiera de las otras propuestas vigentes hasta el día de Nochebuena.

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Ruta de la tapa multicultural de Lavapiés

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Ruta de la tapa multicultural de Lavapiés

Con la cantidad de rutas de tapas que hay por los caminos de España y por lo general nunca me llaman la atención para nada. Pero ayer me enteré de la ruta de la tapa multicultural de Lavapiés y me pareció muy interesante para contarla, a pesar del hándicap de que no todos podremos asistir si no vivimos por aquí, pero quien sabe, lo mismo lo copian en alguna ciudad.

La ruta de la tapa multicultural de Lavapiés empezará el próximo 20 de octubre, así que hay tiempo para prepararse y durará hasta el 30 del mismo mes. Participarán 30 restaurantes de la zona y sobre todo lo que proponen es un recorrido multicultural por la zona de Madrid en la que conviven más nacionalidades.

De esta forma la ruta de la tapa se va a convertir en una fiesta gastronómica con ingredientes de todas las partes del mundo, y por lo tanto habrá tapas de lo más variopintas y sobre todo diferentes a lo que estamos acostumbrados.

Vía | @Gastromaniac Más información | de Tapas por Lavapiés En Directo al Paladar | Recetas de Tapas y pinchos

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Aperitivo de garbanzos refritos. Receta

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Aperitivo de garbanzos refritos. Receta

Hoy he estado muy liado preparando la cena de mañana y casi no he tenido tiempo para comer así que he hecho algunas tapas, una de ellas ha sido este aperitivo de garbanzos refritos que tiene Jamie Oliver de sus escapadas.

Me ha encantado la receta por una cosa muy sencilla, el pimentón le da un toque genial, parece que estás comiendo un bocata de chorizo (salvando las lógicas diferencias) si lo acompañáis con un pedazo de pan.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 bote grande de garbanzos cocidos, 2 ajos, 1 cucharada de vinagre de jerez, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de pimentón dulce.

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Ruta de la tapa por el barrio antiguo de Cambrils en Tarragona

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Ruta de la tapa por el barrio antiguo de Cambrils en Tarragona

Todavía estamos a tiempo, todos aquellos que vivimos cerca de Cambrils en Tarragona, podemos acercarnos a disfrutar de las jornadas "Esclat de Sabors" - Estallido de sabores -, Ruta de la tapa por el barrio antiguo, desde hace unos días y hasta el 20 de octubre, 10 bares de la zona del centro histórico de Cambrils, ofrecerán una una tapa y una copa de vino o una caña al precio de 1,95€, de lunes a viernes de 19:00 a 23:00.

Cada uno de los bares dispone de un distintivo en la puerta para su correcta identificación y de una carta especial con las 5 tapas que han diseñado especialmente para la ruta.

En el primer establecimiento que decidamos visitar, recibiremos un carnet que será sellado en cada bar de la ruta que visitemos. Una vez visitados los 10 locales, entraremos en el sorteo de unas botellas de vino con la DO Tarragona y de aceite de la cooperativa agrícola de Cambrils.

Hay tiempo suficiente para dar un paseito a Cambrils, recoger nuestro carnet y disfrutar de las exquisitas tapas que estan preparando.

Foto | Flickr Más info | Turismo de Cambrils En Directo al Paladar | Receta de Crostinis de langostinos En Directo al Paladar | Receta de baguettes tailandesas de ternera

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