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Nueve tartaletas rellenas dulces: fáciles y rápidas

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Nueve tartaletas rellenas dulces: fáciles y rápidas

Durante las épocas de fiestas y comidas familiares con amigos y familia, las tartaletas son siempre bienvenidas. Ya sea por parte de quien se encuentra al frente de la cocina, como de los comensales. Para los primeros, porque son muy socorridas y lucidas. Para los segundos, porque son deliciosas y un placer para el paladar. Hace poco os propusimos 23 tartaletas saladas con éxito garantizado, hoy os proponemos nueve tartaletas dulces fáciles y rápidas.

La elaboración de todas y cada una de estas nueve tartaletas dulces se puede simplificar al máximo si sustituimos la base casera por masa quebrada industrial. El resultado no será el mismo, pero es un buen atajo para cuando vamos pillados de tiempo. Es importante organizarse bien para que el montaje de estas tartaletas sea coser y cantar, para ello necesitamos tener los rellenos listos y las bases preparadas y ¡a correr!

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Tarta de melocotón y crema. Receta

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Tarta de melocotón y crema. Receta

En las recetas que he publicado durante agosto, habéis podido observar que he utilizado como ingrediente principal el melocotón, una fruta de temporada que para mi gusto está llegando a su fin, ya que la carne empieza a volverse harinosa. Esta tarta de melocotón y crema es posiblemente la última que veáis este verano.

Como este tipo de tartas me entusiasman, para no hacerla similar a otras, he introducido una crema distinta que hace que una tarta medianamente sencilla, resulte de un sabor superior que vuestros comensales, sin duda, agradecerán.

Ingredientes para 8 personas

  • Para la base: 190 gr de mantequilla en punto pomada, 100 gr de azúcar glas, 1 huevo grande, zumo de ½ naranja, 400 gr de harina de repostería, 2 gr de levadura Royal, 2 gr de sal.
  • Para el relleno: 250 ml de leche entera, 90 gr de azúcar, 1 Vaina de vainilla, 2 Yemas de huevo, 20 gr de Maizena, 50 gr de avellanas, 50 gr de almendras.
  • Para la cobertura: 3 melocotones rojos maduros, mermelada de melocotón o albaricoque, pistachos tostados, azúcar glas.

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Tarta de cebolla. Receta

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Tarta de cebolla. Receta

Una opción ideal para una comida ligera son las tartas saladas acompañadas de una ensalada verde. Así que hoy os traigo esta receta de tarta de cebolla que hice hace un par de días para mi familia y con la que os aseguro triunfé. Si sois de los que os gusta la cebolla con seguridad que vosotros también la disfrutaréis, pues es una receta sin dificultad, aunque se requiere un poco de tiempo para su preparación.

Como siempre en el caso de tartas con base de masa quebrada, os recomiendo si tenéis tiempo que la preparéis vosotros mismos, si no os es posible por falta de tiempo o porque no os atrevéis, siempre queda el recurso de utilizar una masa quebrada refrigerada de buena calidad.

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Tartitas chinas de natillas. Receta

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Tartitas chinas de natillas. Receta

El otro día mencioné este delicioso postre, las tartitas chinas de natillas, cuando comenté el libro de la Comida china, de Jenny Stacey. Me gustan mucho y, curiosamente, se parecen mucho a unos pastelitos portugueses que se sirven en las pastelarias y cafeterías de nuestro país vecino, y que ellos llaman pastéis de nata.

Ingredientes: Masa: 175 gr. harina, 3 cucharadas de azúcar glasé, 80 gr. mantequilla, 2 cucharadas de agua. Relleno: 2 huevos, 60 gr. azúcar glasé, 175 cc. leche entera, media cucharadita de nuez moscada molida.

Preparación: Mezcla bien la harina, la mantequilla y el azúcar, hasta que quede como si fueran migas de pan. Añade un poco de agua, lo justo para poder amasar la mezcla. Amasa sobre la mesa enharinada ligeramente, hasta que quede una masa suave y elástica. Envuelve en film transparente y deja enfriar al menos media hora en frío.

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Calle quemada

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Calle quemada

Margot nos acaba de remitir una receta muy sencilla pero que puede hacernos quedar muy bien se la servimos en nuestra mesa navideña. Este entrante tiene una pinta estupenda y su creadora lo ha bautizado con el nombre de Calle quemada, esperamos que os guste.

Ingredientes Piña natural ( o de lata), tartaleta de pasta brisa, pavo en lonchas o jamon cocido y azúcar. Todos sabemos que cuando mejores son los ingredientes mejor es su sabor. Por eso con piña natural son mas sabrosos, pero se puede hacer con piña en almíbar.

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Uvas en tartaleta

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Uvas en tartaleta

Las uvas para el vino, las uvas para el mosto, para la sidra o el cava y como no, para despedir y comenzar un nuevo año, y después qué?. Para un postre exquisito como son estas uvas en tartaleta.

Ingredientes: 300 gramos de masa quebrada, 300 gramos de uvas blancas, 100 gramos de azúcar y 1 cucharada de harina. Para la crema pastelera: 4 yemas de huevo, 60 gramos de azúcar, 1/2 litro de leche, 30 gramos de mantequilla y la corteza de 1/2 limón.

Preparación: Llevamos a ebullición la leche con la corteza de limón. Trabajamos las yemas de huevo con el azúcar hasta blanquear, retiramos la corteza de limón de la leche y agregamos la leche a las yemas, poco a poco sin dejar de dar vueltas. Ponemos la crema en un recipiente limpio y repartimos la mantequilla por encima. Lavamos, escurrimos y secamos las uvas.

Estiramos la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forramos un molde de 24 centímetros de diámetro, le pinchamos el fondo con un tenedor y lo metemos en el congelador durante 10

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Tartaleta de nectarinas

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Tartaleta de nectarinas

Contrariamente a lo que la gente cree la nectarina no es un cruce entre melocotón y ciruela. Es una variedad espontánea de melocotón (surgida sin la intervención humana). Su piel es lisa, de coloración atrayente, pulpa muy sabrosa y el hueso es libre, no está adherido a la pulpa como en el melocotón. Las nectarinas se pueden consumir frescas, cocidas para la elaboración de conservas, mermeladas, confituras y jaleas, o como ingrediente formando parte de relleno de postres, crepes y hasta sorbetes o helados, de tartas o pasteles, como es el caso de esta tartaleta de nectarinas.

Ingredientes: (para 6 personas) Para la masa quebrada: 300 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla, 1 cucharada de agua, 2 cucharadas de azúcar y 1 pellizco de sal. Para el relleno: 1 y ½ kilo de nectarinas, 1 tarro de mermelada de melocotón, 100 gramos de mantequilla y 100 gramos de azúcar glas.

Preparación: Ponemos la harina sobre la mesa de trabajo y formamos un hueco en el centro, le agregamos la mantequilla troceada, el azúcar y la sal y unimos los ingredientes con la punta de los dedos, sin amasar e incorporamos el agua. Formamos una bola, tapamos con

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