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  • 🌀 POLLO AL HORNO EN COCOTTE O CAZUELA DE HIERRO 🌀 🐔 🍗 Una cocotte o cazuela de hierro fundido es el mejor utensilio que podemos emplear para lograr un pollo asado perfecto de la forma más sencilla. ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES⁣ 🔹1.5 kg pollo (entero y limpio, mejor de corral) 🔹2 cebolla medianas o 1 grande 🔹3 diente de ajo 🔹3 zanahoria 🔹2 pimientos de color medianos o 3-4 pequeños 🔹150 ml vino fino Montilla-Moriles o vino blanco 🔹150 ml caldo de pollo (aproximadamente) 🔹Mostaza de Dijon 🔹Hierbas provenzales 🔹Pimienta negra molida 🔹Sal 🔹Aceite de oliva virgen extra ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ 🔸Precalentar el horno a 200ºC. Dejar que el pollo se atempere un poco si lo hemos tenido en la nevera. Bridar las patas y las alas con hilo de bramante, y salpimentar por todas partes. 🔸Preparar las verduras troceándolas en piezas medias. Si vamos a triturar la salsa podemos cortarlas más pequeñas. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la cazuela a fuego fuerte y dorar el pollo dándole vueltas para que coja color por todas partes. Reservar. Añadir a esa grasa que haya soltado todas las verduras, salpimentar y cocinar removiendo unos pocos minutos para que cojan color. 🔸Añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Mientras, embadurnar bien el pollo con la mostaza. Dar otro golpe de pimienta molida.Echar el caldo a la cazuela y dejar que entre en ebullición. Apagar, acomodar el pollo entre las verduras, tapar y llevar al horno. Bajar la temperatura a 150-160ºC cuando pasen cinco minutos y dejar asar 80-90 minutos. 🔸Destapar y encender el gratinador o subir la potencia al máximo y poner calor solo arriba, para que el pollo se dore bien y quede crujiente y caramelizado; vigilar para sacarlo en su punto. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @liliana_fuchs ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #recetassaludables #foodcrazy #foodporn #tosta #aguacate #comidacasera #recetasrápidas
  • 🌀 BROWNIE EN MICROONDAS 🌀⁣ ⁣ 🤯 ¡Qué peligro tiene esta receta! Utilizar el microondas para preparar un brownie no solo es facilísimo, también queda de lo más jugoso y con un sabor espectacular.⁣ ⁣ 🍫 En apenas unos minutos puedes disfrutar de un postre o merienda irresistible. Con nueces o sin ellas, con algo menos de azúcar, con chips de chocolate... ¡a tu gusto!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 2 huevos⁣ 🔹️ 200 g de azúcar⁣ 🔹️ 5 ml de esencia de vainilla⁣ 🔹️ 2 g (1 buena pizca) de sal⁣ 🔹️ 100 g de mantequilla fundida⁣ 🔹️ 100 g de harina de trigo⁣ 🔹️ 50 g de cacao en polvo⁣ 🔹️ 20 g de nueces troceadas (opcional)⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Engrasamos con mantequilla un molde bajo apto para el microondas (quizá tendrá que ser redondo) y enharinamos ligeramente.⁣ ⁣ 🔸 Fundimos la mantequilla en el microondas a baja temperatura. Dejamos atemperar.⁣ ⁣ 🔸 En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar, sin necesidad de batir. Echamos la esencia de vainilla y la sal.⁣ ⁣ 🔸 Añadimos la mantequilla e integramos. Incorporamos la harina y el cacao tamizados. Removemos suavemente hasta obtener una masa densa y homogénea. Ahora echamos las nueces, si usamos.⁣ ⁣ 🔸 Vertemos la masa en el molde y la extendemos. Introducimos el molde en el microondas y programamos 2 minutos y medio a máxima potencia. ⁣ ⁣ 🔸 Dejamos reposar la masa 30 segundos antes de programar 2 minutos y medio más. Retiramos el molde del microondas y dejamos atemperar antes de cortar y servir.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #yococinoencasa #microondas #brownie #chocolate #postres⁣ #recetarapida ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/brownie-sabroso-jugoso-se-hace-microondas-cinco-minutos-esfuerzo-esta-receta-facil-rapida⁣
  • 🌀 TOSTA DE SALMÓN PICANTE CON CREMA DE AGUACATE Y QUESO DE CABRA 🌀 🐟 No debemos olvidarnos de tomar grasas saludables, y la combinación de salmón con aguacate estará ya muy vista pero funciona de maravilla. 💡 La clave de esta receta está en embadurnar bien el pescado con una salsa picante como la harissa y marcarlo muy bien para que caramelice y se churrusque un poco, dejándolo jugosito en el medio. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📖 INGREDIENTES 1 PERSONA 🔹150 g salmón fresco en filete o rodaja 🔹15 ml harissa 🔹10 ml yogur natural 🔹5 ml miel 🔹Limón 🔹Pan de hogaza una rebanada grande 🔹0,5 aguacate 🔹1 medallón de rulo cremoso de queso de cabra 🔹Eneldo fresco o seco 🔹Pimienta negra molida 🔹Rúcula o canónigos 🔹Cebolla morada 🔹Cebollino o perejil 🔹Aceite de oliva virgen extra 🔹Sal ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ 🔸Limpiar la pieza de salmón de espinas y retirar la piel si usamos filetes de lomo, pero mejor dejarla si usamos rodajas.Mezclar la harissa o salsa picante con el yogur, la miel y un poco de zumo de limón. Extender bien y dejar reposar 10 minutos. 🔸Sacar la carne del aguacate y mezclar bien con el queso de cabra. Añadir zumo de limón al gusto, salpimentar y agregar un poco de hierbas frescas picadas. 🔸Cortar la rebanada de pan con un grosor de al menos un dedo y tostar. Calentar a fuego fuerte una sartén. Añadir aceite de oliva y cocinar el pescado por ambas caras hasta que esté ligeramente tostado por fuera, pero jugoso por dentro. 🔸Formar la tosta cubriendo el pan con la crema de aguacate, añadir el salmón y coronar con unas hojas de rúcula y cebolla roja cortada fina. Servir inmediatamente. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @liliana_fuchs ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #recetassaludables #foodcrazy #foodporn #tosta #aguacate #comidacasera #recetasrápidas ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/tosta-de-salmon-picante-con-crema-de-aguacate-y-queso-de-cabra-receta-saludable
  • 🌀 PIADINAS ITALIANAS 🌀⁣⁣ ⁣⁣ 😋 Las “piadine” son unas masas de pan plano sin levadura muy muy típicas en algunas regiones de Italia. De origen muy humilde, tradicionalmente elaboradas con manteca, hoy lo habitual es prepararlas con aceite y un poco de bicarbonato.⁣ ⁣ 🍽️ Son muy sencillas y dan mucho juego para rellenarlas con lo que más nos apetezca: jamón y queso, ensalada, verduras salteadas, encurtidos, pollo asado...⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES⁣ ⁣⁣ 🔹️ 500 g de harina de trigo⁣ 🔹️ 7 g de bicarbonato sódico (1 y 1/2 cucharaditas)⁣ 🔹️ 10 g de sal⁣ 🔹️ 80 g de aceite de oliva⁣ 🔹️ 190-220 g de agua⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato con unas varillas manuales. Echar el aceite y el agua y empezar a mezclar hasta incorporarlo todo; si vemos que se queda algo seca, añadir cucharadas de agua poco a poco. ⁣ ⁣ 🔸 Amasar a mano sobre la mesa hasta tener una textura homogénea, que no debería ser pegajosa. Formar una bola, devolver al recipiente engrasado con aceite, tapar y reposar una hora.⁣ ⁣ 🔸 Separar en 6 porciones, manteniendo las que no estamos trabajando tapadas con un paño. Amasar un poco, formar bolas y estirar con un rodillo hasta dejar un grosor de 3-4 mm. Pinchar con un tenedor.⁣ ⁣ 🔸 Calentar una buena sartén a fuego medio-fuerte, engrasar con un poco de aceite y cocinar unos 2 minutos por cada lado.⁣ ⁣ 🔸 Retirar a un plato y continuar con toda la masa. Mantener las piadinas cocinadas tapadas para que no se enfríen o dentro del horno encendido al mínimo y apagado.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #yococinoencasa #piadinas #panfácil #cocinaitaliana #foodart #recetarápida⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/como-hacer-piadinas-italianas-receta-pan-plano-sarten-levadura-que-te-solucionara-muchas-comidas-cenas⁣
  • 🌀 PASTELITOS VEGANOS DE CHOCOLATE Y NARANJA 🌀 🍰 Una receta de pastel económico y sencillo, ya que no contiene mantequilla, ni aceite, ni huevos. Hemos usado leche de soja pero podéis emplear cualquier bebida vegetal que tengáis en casa. 💡Si tienes dudas de como servir estos pastelitos de chocolate y naranja veganos puedes hacerlo con fruta fresca, preferiblemente roja. Si eres más goloso con salsa de chocolate negro fundido, caliente, también están buenísimos. ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 8 UNIDADES⁣ 🔹170 g harina de repostería 🔹30 g Avellana molida o almendra 🔹Levadura química dos cucharaditas 🔹5 g azúcar vainillado 🔹Sal una buena pizca 🔹Canela molida una cucharadita 🔹55 g cacao en polvo puro sin azúcar 🔹50 g azúcar moreno 🔹110 g azúcar 🔹1 naranja 🔹250 ml leche o bebida de soja ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ 🔸Precalentar el horno a 180ºC y engrasar 8 moldes individuales, de tipo magdalena, o preparar un molde grande de unos 20-22 cm de diámetro. 🔸Disponer en un recipiente la harina de repostería, la avellana molida, la levadura química, el azúcar vainillado, la sal y la canela. Mezclar bien con unas varillas y tamizar encima el cacao puro en polvo. Rallar la piel de la naranja lavada y agregar los dos tipos de azúcar. Echar también la leche y mezclar lo justo hasta tener una masa húmeda sin grumos. 🔸Repartir en los moldes y hornear durante unos 20 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir con azúcar glasé tamizado, o con una cobertura de chocolate, si apetece. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @akane86 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #recetasveganas #veggie #comidavegana #comidaveganacasera #comidaveganacasera #foodcrazy #foodporn #pastel #chocolate #comidacasera #recetasrápidas ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/pastelitos-veganos-de-chocolate-y-naranja-receta-de-san-valenti

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